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豆腐面 豆腐面条的做法

豆腐面的做法,豆腐面怎么做好吃,豆腐面的家常做法 ?

准备好需要的原料,豆腐切小块,豆腐泡切成两半。
肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
准备好姜葱蒜末。
锅热后,先把肉馅倒下去翻炒,炒出肉馅中的水汽,使其出油。
加一些花生油,放入花椒、冰糖,出香味后,再加入辣酱。
炒好后加入姜葱蒜末,翻炒出香味后,和肉馅炒在一起,加入豆腐泡,再加入适量的生抽老抽料酒五香粉
加入热水,如果有高汤更好,再放入豆腐块,大火烧开,小火炖煮20分钟即可。
面条煮好后,只要面条,不需要加面汤,直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里,根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。

豆腐面的做法,豆腐面怎么做好吃,豆腐面的家常 ?

食材
主料
肉酱
适量
挂面
400g
辅料

适量
冻豆腐
200g步骤

1.准备炒好的肉酱,冻豆腐切细丝

2.烧开水,把酱放进去

3.锅开放入豆腐,煮三分钟左右

4.下入挂面,煮熟即可,如果酱不够咸可以再加些盐,喜欢吃酸的可以加些醋

5.不错吧,简单的早餐
小贴士
准备的酱一定要咸一些,这样煮出的面才够味
豆腐放进去让稍微煮几分钟入入味,不然冻豆腐不好吃

碱面豆腐面怎么做 ?

豆腐面其实是一种非常普通的碱面,但是做工却非常复杂。做面的师傅一般早上五点就要起床淘面。把当天要卖的碱面全都放进开水锅里煮一下,煮至八成熟,捞起来凉干。等面干的空挡,就开始准备调料。
  做调料的时候,先是倒油,把豆腐炸泡。然后将葱跟生姜放在锅里和着豆腐一起炸。少倾倒水。水是不能少的,少了调料则不够。接着将黄豆倒进锅里,等黄豆煮熟了再放盐。盐通常是要多佐一点的,因为面是淡的,佐的少则没味儿。然后,再浇上一层厚厚的红油,调料就OK了。

襄樊豆腐面的简介 ?

襄阳豆腐面:也叫窝子面和牛油面,主要有豆腐面和牛肉面,牛杂面。属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。作为主料的豆腐有两种,一种是用白豆干经过油炸成的豆腐泡,还有一种就是简单的白豆腐切成小丁,吃时在沸水中烫熟即可。吃时亦可选择吃否添加牛油,各具风味。因其一辣二麻三鲜,味道可口,回味悠长,久食不厌的特点,成为襄阳人最喜欢的早餐之一,固有“三天不吃牛油面,口中无味食大减。”之称。吃豆腐面时,再喝一碗襄阳特色黄酒,惬意而舒服。

豆腐面怎么做 40分?

嗯哼~
襄樊豆腐面
原料:

碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐。
做法:

1、将豆腐干、五花肉切丁备用;

2、锅内烧热油,放入豆瓣酱小火炒出红油;

3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味,放入切好五花肉一起翻炒;

4、加入高汤(可用浓汤宝),烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时礌这样臊子就成了。

5、碱水面条煮熟,绿豆芽过滚水烫熟;

6、将绿豆芽垫底,放入面条,浇上豆腐臊子,搅拌均匀即可使用。

另外,喜欢吃襄樊牛肉面的,可以看看襄樊牛肉面(牛油面)的做法,襄樊牛肉面和襄樊豆腐面的做法差不多,其美味的诀窍都在其汤料,这也属于秘方。

以上~

襄樊豆腐面的介绍 ?

襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃,属于臊子面的一种,以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面的臊子比较讲究,里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐,配上嫩滑爽口的鲜海带和褐色的大头菜,合着细长的挂面,侵在香浓的大骨汤里,真是让人闻香止步。

如何做襄阳豆腐面 ?

材料:碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐做法:1、将豆腐干、五花肉切丁备用。2、锅内烧热油,放入豆瓣酱小火炒出红油。3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味,放入切好五花肉一起翻炒。4、加入高汤(可用浓汤宝),烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时, 这样臊子就成了。5、碱水面条煮熟,绿豆芽过滚水烫熟。6、将绿豆芽垫底,放入面条,浇上豆腐臊子,搅拌均匀即可使用。

海带豆腐面的做法和配方 ?

食材
主料
面条
300g
青椒
100g
豆腐
200g
海带
100g
辅料

适量

适量
洋葱
适量

适量
生抽
适量
鸡精
适量
橄榄油
适量
姜末
适量
步骤

1.锅内烧水并放入姜末

2.烧水时把泡发的海带切丝,豆腐切细条,青椒切细丝,洋葱姜切碎

3.热油锅爆香洋葱

4.放入海带丝炒匀放少许酱油

5.放入豆腐

6.放盐炒匀

7.水开后把炒好的海带豆腐放入汤锅内

8.水滚起后下面条

9.放入青椒丝

10.放生抽放醋

11.淋上橄榄油保持汤品的清香。好了

豆腐面不平是什么原因 ?

豆腐点制时的温度过高、时间太久或浆水太多。

豆腐面条怎么做好吃,豆腐面条的吃法 ?

主料
南豆腐
300g
白蘑菇
100g
小油菜
100g

辅料
香油
适量

适量
生抽
适量
鸡蛋
3个
西红柿
6个

步骤

1.南豆腐。

2.西红柿去皮,切块。

3.锅里放清水,并放入西红柿块。这后再打3个鸡蛋进去。

4.多煮一会儿后,放入白蘑菇和面条,再放生抽。

5.水开之后,放南豆腐。

6.放小油菜。关火。

7.最后淋上香油。

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