万丰美食菜谱大全客家糍粑的做法，客家糍粑怎么做好吃，客家糍粑 ？
主料糯米粉330花生仁200g辅料白糖120g糖粉50g清水270g 步骤
客家糍粑粄的做法步骤11.330克糯米粉内加入50克糖粉，加入270克水。
客家糍粑粄的做法步骤22.和成光滑的粉团待用。
客家糍粑粄的做法步骤33.花生入烤箱上下火170度烤约16分钟。
客家糍粑粄的做法步骤44.烤好的花生冷却后去皮，加入料理杯中。
客家糍粑粄的做法步骤55.接着倒入白糖。
客家糍粑粄的做法步骤66.启动料理机从1档到4档，打约30秒即可。
客家糍粑粄的做法步骤77.取适量糯米粉团用手摊开成圆片，加入适量花生粉馅。
客家糍粑粄的做法步骤88.收口后搓圆，放在油布上，入蒸锅蒸约20分钟，取出后外面裹上椰蓉即可。
小贴士
1.花生也可以用来炒熟去皮。
2.包的时候要边收口边排出里面的气体，不然容易烂。
客家人的糍粑是什么做的？ ？
糍粑（拼音：cí bā 英文名：cooked glutinous rice pounded into paste）用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。（因地方差异，有的也用竹来代替）
客家糍粑做法：
用料：
主料：糯米420克、水220克
辅料：鲜奶30克、豆沙适量
调料：色拉油1大匙、花生粉1/2杯、糖粉1/2杯
1、糯米用清水洗净，后浸泡约40分钟
2、糯米静泡后沥干水分(须确实完全沥干，以免水分过多造成麻糬过于软烂)
3、面包机桶中依序加入清水+牛奶+沥干的糯米
4、选择面包机程序中的 [ 年糕/糯米团 ] 模式。开始启动运作，过程需费时80分钟
5、听到完成警示音即可将面包桶取出(面包机与面包桶都很烫，要小心烫手)
6、准备一个塑料袋，袋子中加入1匙色拉油， 后将麻糬团从面包桶中用软刮刀(需抹油)取出，直接放入袋中
7、用双手揉捏塑料袋，使袋子中的麻糬团外表均匀沾上油。后静置20分钟，等凉透
8、等待期间，将芝麻粉或花生粉+糖粉均匀混和搅拌成为沾料
9、凉后的麻糬团很方便分割，可先捏成数个小麻糬团沾做法8的沾料，或是传统吃法~将大块麻糬团端上桌，边吃边切割沾料食用
10、也可包裹夹入喜欢的豆沙，莲蓉或红枣各种馅料~在外皮滚上芝麻花生沾料，即成为夹馅麻糬
客家糍粑（糯米糍）怎么做 ？
用料
糯米粉 500克
玉米淀粉 65克
水 650克
幼沙糖 100克
玉米油 80克
馅料：
黑芝麻 适量
花生 适量
粗沙糖 适量
步骤 1
花生中火炒熟
步骤 2
冷却后去皮
步骤 3
芝麻小火炒香
步骤 4
取少量粉炒熟当手粉
步骤 5
花生、芝麻冷却后搅成粉（花生可以留有粗粒有口感）
步骤 6
倒入粗沙糖拌匀（馅料之所以没有写份量是因为可根据个人口味加多加少，无所谓的，喜欢芝麻多的就多炒芝麻，喜欢花生多就多炒花生，我每次都准备多些馅料，可密封放冰箱保存十来天）
步骤 7
粉+水+幼沙糖+油搅拌至无颗粒，下锅蒸熟
步骤 8
透明色为熟了
步骤 9
戴上手套防粘，开始包馅
步骤 10
馅量随意
步骤 11
包好收口在手粉盘里滚一圈手粉（或椰蓉）防粘
步骤 12
包好
步骤 13
开吃，第二天都还软软的