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干煸野鸡的做法 排骨的做法大全

干煸野鸡的做法.分多 ?

三味干煸野鸡做起来简单快速,吃起来口感外脆里嫩,香麻辣口---此三味也.........

调料:盐 糖 味精 花椒 干辣椒 大料(八角)

做法:锅内油热到三成时放适量的糖(不能太多 上色用) 起浮沫后放入野鸡块 翻炒至上色均匀 大火炒至野鸡块脱水 发干时 清出余油 留适量的油 调中小火 放入蒜和姜片 翻炒至蒜香 放大料 花椒 干辣椒 继续翻炒 炒至进味粘锅时 放葱 青辣 翻炒至出清香时 放适量的味精 翻炒均匀后出锅 .

土豆干煸野鸡的做法大全集 ?

主料:
野鸡一只、土豆适量

辅料:
盐、味精、酱油、秘制麦酱、姜蒜、辣椒

做法:

1. 首先当然是将各种材料备好咯。野鸡剁块,土豆切块,

2. 将鸡水煮一下,水开就捞起来,

3. 锅里放油烧一下,放姜蒜辣椒,鸡爆炒。开始变色加土豆,酱油,秘制麦酱中火炒。炒四五分钟后加一瓶啤酒,放味精闷一下。将水份闷干就能吃啦。味道真的挺不错的

野山鸡干扁的做法,简单一点 ?

倒入煎好的鸡块翻炒片刻。
3.调入生抽.鸡半只,盖盖焖5-8分钟,起锅前洒香菜,装盘,备用
干煸鸡红尖椒2个
尖椒2个
调料色拉油适量
食盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
白糖少许
香菜少许
1。平底锅入油,小火慢煎至两面微黄,洗净剁小块,加盐和料酒腌20分钟入味。

望采纳,大葱白斜切段)。
2.热油爆香准备好的配料(青红椒斜切圈,红葱头,姜片蒜片,糖和少量水

川菜野鸡做法图片烹饪方法 ?

干煸野鸡

  主料:白萝卜300克,胡萝卜150克

  辅料:芹菜50克,青蒜50克,芽菜20克

  调料:盐5克,酱油8克,香油8克,豆瓣酱8克,味精5克,花生油30克

  教您干煸野鸡红怎么做,如何做干煸野鸡红才好吃
  

  1. 将白萝卜、胡萝卜去皮,切成8厘米长的细丝;

  2. 将芹菜切成5厘米长的段;

  3. 将青蒜切成5厘米长的丝;

  4. 芽菜剁成末;

  5. 豆瓣酱剁茸;

  6. 将炒锅置旺火上,倒入菜油,烧熟,将红、白萝卜丝投入炒锅中快速炸一下,捞出,沥油;

  7. 在锅内留底油,下豆瓣酱炒香,倒入萝卜丝,加精盐、酱油、芽菜末炒匀,再加入芹菜段、青蒜丝,干煸出香味,放入味精,淋上香油拌匀,起锅,装盘即可。

红烧野鸡

1.将宰杀好的野鸡洗净,处理成块,控水备用。

  2.锅内放油烧热,下入葱、姜、蒜爆香,倒入野鸡块翻炒变色。

  3.加料酒、醋、老抽继续翻炒,加开水没过鸡块,大火烧开,改小火烧1个小时。野鸡肉纤维很紧,要烧久一点哦。

  4.加盐及白糖,翻炒均匀,继续烧20分钟,关火装盘即可。

野鸡怎样弄好吃 ?

一: 香酥野鸡:

主料:野鸡500克
辅料:鸡蛋清50克,白芷2克,丁香2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,
调料:酱油50克,淀粉(豌豆)30克,料酒15克,大葱15克,香油10克,姜10克,八角4克,花椒4克,桂皮4克,盐4克,味精1克,花生油100克

做法:

1.先宰杀野鸡,后放在75℃的热水中烫透,并煺去羽毛,剁去脚爪;再从野鸡的眼睛边下刀,挖出眼睛,然后由脊背开刀,除净内脏,斩断大骨(每隔5厘米斩一刀),用清水洗净血污,放入开水中烫一下,晾凉。
2.将野鸡腹面朝下,放入汤盆,加入豆蔻、桂皮、砂仁、丁香、花椒、白芷、八角、姜(切片)、葱段、精盐、味精、酱油、料酒、芝麻油腌渍1小时,再加鸡蛋,上笼蒸烂取出,滗出汤汁,拣出所有调料,晾凉待炸。
3.将剩余的鸡蛋清和淀粉搅匀成糊,均匀地挂遍鸡身投入200℃的热油中,炸约1分钟捞出,待油温下降至180℃时,再将野鸡投入油锅炸酥捞出,腹面朝上放在盘内,盖上净布用双手捂几下,使鸡肉酥松,然后拿下净布,将野鸡整理成原形,撒上味精,浇上芝麻油,配椒盐上桌蘸
食。

二: 清蒸野鸡:

主料:野鸡1000克
辅料:猪网油250克,
调料:料酒5克,姜8克,大葱5克,盐7克,味精3克,胡椒粉2克,鸡油20克

做法:

先将嫩鸡干煺去毛,茸毛在火口处燎尽。后开膛洗净,放沸水锅内氽至断生,捞出斩去脚爪洗净,生姜拍松,与葱结一起用纱布包好。再将野鸡内外抹匀精盐,放入蒸盘,放上调料,将网油洗净,盖在上面,上笼蒸2小时至烂。

三: 口蘑焖野鸡:

主料:野鸡250克
辅料:口蘑100克,
调料:酱油25克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克,花椒2克,香油10克,姜5克,大葱5克,白砂糖5克,八角3克,味精2克,盐2克,花生油25克

做法:

1.先把野鸡切成1.5厘米见方的块,用酱油拌均匀,腌渍入味;再将炒锅炙净,倒入熟花生油,烧至180℃时,把野鸡块放入锅内炸成红色,捞出,排放入碗内,加酱油、料酒、白糖、八角、花椒水、味精、葱(切)段、姜(切)块、鸡汤,上笼蒸烂;然后将口蘑(水发)切成2厘米见方的块,入锅煸炒后,加入鸡汤50克,把野鸡块倒入锅内烧开,撇净浮沫,用湿淀粉25克(15克淀粉加水)勾芡,淋上芝麻油即成。

四: 锅烧野鸡片:

主料:野鸡1500克,油皮250克
辅料:香菜250克,
调料:猪油(炼制)120克,料酒50克,盐15克,味精3克,胡椒粉1克,香油100克,酱油50克,大葱15克,辣椒油50克,姜15克

做法:

1.葱白切成段,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。
2.野鸡剥去皮,取出脯肉和腿肉,剔去筋后切成5厘米长、3厘米宽的薄片,用碗状上,然后放入葱姜酒以及盐2克、味精1克、香油25克,拌匀后摆到盘子中。
3.豆腐皮切成6厘米长的细丝,用开水泡上,放入少许碱,待稍软时即换清水冲漂2次(去碱味),然后放入锅内,加入汤和盐并烧开氽一下,捞出沥干水分,装入盘中。
4.葱白段和香菜各装一碟,味精、胡椒粉、盐合装一碟。酱油、辣椒油、香油分别各装一小碗。
5.用一火炉将木炭烧红,火上放铝锅,再放入猪油烧沸,随同野鸡片、豆腐皮、香菜和调料上桌,由客人自炒而食,别具风味。

五: 冬笋野鸡丝:

主料:野鸡200克,冬笋150克
辅料:淀粉(玉米)75克,
调料:盐4克,黄酒15克,味精1克,香油25克,猪油(炼制)80克

做法:

1. 将野鸡取鸡脯肉切成长6厘米的片,每片的两面都沾匀干淀粉,再切成粗0.3厘米的丝,盛入......余下全文>>

干煸野鸡红的热量是多少? ?

干煸野鸡红的热量(以100克可食部分计)是87大卡(364千焦),单位热量较低。

野鸡,野兔,怎么烹调最好吃??? ?

野鸡是国家2级保护动物哟,不可以吃的!~
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野鸡怎么烹饪最好吃? ?

拣出所有调料; http;a>.com/food/2005-04/30/xinsrc_28204023014008593242114,生姜拍松; http、味精.6eat: <.sjrx.com/...og.jpg"、旺火坐勺.用一火炉将木炭烧红,与葱结一起用纱布包好、葱(切)段;/://www,然后放入葱姜酒以及盐2克,味精3克,并煺去羽毛.jpg",斩断大骨(每隔5厘米斩一刀): 先将嫩鸡干煺去毛、香油,桂皮4克,淋上芝麻油即成,盖上净布用双手捂几下.com/upimages/20060524061123796;a>: <.com/food/2005-04/30/xinsrc_28204023014008593242114,待油热; target=" 主料.fokok,煞有介事放入腌好的鸡肉:猪网油250克、香油.com/meishi/photo/jing1、香油分别各装一小碗.jpg" target="_blank">http、胡椒粉,油皮250克 辅料,放沸水锅内氽至断生.com/UploadFiles_7477/200610/200610209379644,入油,放上调料://news3:野鸡200克,炸约1分钟捞出,酱油50克。 2://sxly,姜15克 做法://www, 调料.com/meishi/photo/jing1,味精少许: 清蒸野鸡,入锅煸炒后.com/upimages/20060524061123796://img,余下的葱和姜捣烂用料酒取汁: <,放入汤盆、精盐.6eat.xinhuanet; ......余下全文>>

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