万丰美食菜谱大全酸辣米粉的做法，酸辣米粉怎么做好吃，酸辣米粉的家常 ？
酸辣粉做法详细介绍 菜系及功效：川菜 精品主食
口味：酸辣味 工艺：煮酸辣粉制作材料： 主料：甘薯粉510克
辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉（瘦）25克
调料：醋25克,辣椒油15克,酱油5克,味精1克教您酸辣粉做何做酸辣粉才好吃1. 明矾研成细粉加水100克搅匀制成明矾水；
2. 熟芡糊倒入盆内加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水揉成软硬适度粉团待用；
3. 用大铝瓢其用工具插成出黄豆般大小孔；
4. 粉团装水瓢内用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟；
5. 再挑入凉水内漂凉即成水粉；
6. 芽菜、香菜分别洗净切末；
7. 牛肉切末；
8. 醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗注入原汤；
9. 水粉入锅烫制挑入碗内撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、牛肉沫即 酸辣粉制作要诀： 熟芡红薯淀粉先用清水调散再用沸水冲入搅成稀糊状俗成打熟芡小帖士-食物相克：
香菜：服用补药和药白术、丹皮时宜服用香菜免降低补药疗效
四川酸辣粉做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
四川酸辣粉制作材料： 主料：粉条
辅料：葱末,姜末,蒜泥,豌豆尖,香菜,香芹末,榨菜丝,花生豆,黄豆,芝麻,老汤教您四川酸辣粉做何做四川酸辣粉才好吃 1. 干粉条泡50度60度水 泡软 2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗3. 再放入高汤、葱花和猪油用来打底4. 水开时把泡软粉条放进锅内烫半分钟5. 把豌豆尖放热水烫下加上榨菜、炸酥花生豆和黄豆、香菜
酸辣米粉的做法，酸辣米粉怎么做好吃，酸辣米粉 ？
主料
米粉
60g
香肠
1根
小白菜心
30g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
辣酱
适量
步骤
1.这是我自己炒的辣酱，没有可以用老干妈。
2.热锅里油放蒜末。
3.放辣酱。
4.再放火腿片。
5.放清水。
6.放米粉。
7.放白菜心。
8.吃喽。
米粉的做法，酸辣米粉怎么做好吃，酸辣米粉的家常做法 ？
酸辣米粉的家常做法
食材明细
米粉2包鸡蛋2枚
香油适量
调味包适量
盐少许
酸辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
平底锅烧热加少许油，放心形模具，磕入鸡蛋，加少许毛毛盐，小火煎至凝固
2
如果不喜欢吃糖心翻面，再煎一会
3
另起锅烧开水，煮好超市买的方便米粉，把煎好的鸡蛋摆上，即可
酸辣米粉的制作方法 ？
酸辣米粉准备配料（一人份）：鸡蛋1个，鲜虾仁8－10只，小葱3根，熟的葵花籽仁儿一小把（没有葵花籽仁儿的话，可以把熟花生一小把切碎，或者松仁什么的，都可以），另外，取一个碗，碗里放入鱼露（没有的话，就用生抽酱
准备配料（一人份）：鸡蛋1个，鲜虾仁8－10只，小葱3根，熟的葵花籽仁儿一小把（没有葵花籽仁儿的话，可以把熟花生一小把切碎，或者松仁什么的，都可以），另外，取一个碗，碗里放入鱼露（没有的话，就用生抽酱油吧），醋，糖，如果家里有番茄酱的话，还可以舀入2匙，这样炒出来的颜色红通通的，更漂亮。
准备蔬菜：一根胡萝卜去皮，切成丝，小葱斜切成段儿，蒜末一小把，也可以再加一点豆芽等自己喜欢的蔬菜，鸡蛋敲入碗里，加少许盐，打散备用。
米粉用开水泡3－5分钟，沥干水分备用。锅热油，倒入蒜末，炒出香味以后，倒入米粉和调好的酱汁炒匀，然后倒入葱，胡萝卜，虾仁，炒至胡萝卜和小葱都软熟，虾仁变红的时候，把锅里的东西推到一侧，在空出的地方，倒入打散的蛋液，炒至蛋液凝固，倒入一匙辣椒粉，然后把锅里所有的材料一起翻炒，撒葵花籽仁儿，全部炒匀出锅。
重庆酸辣米粉怎样做 ？
米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉
做法
1：米粉提前一夜浸泡凉水。
2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。
3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。
4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。
5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜
6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。
酸辣桂林米粉的家常做法大全怎么做好吃视 ？
酸辣桂林米粉的做法步骤
1
食材：米粉、酸豆角、辣椒、香菜、香菜、蒜瓣、瘦肉。
2
酸豆角洗净切粒，瘦肉剁碎、香菜洗净切段、蒜瓣去皮拍碎、辣椒去籽洗净切丝。
3
烧热锅放适量油i，倒下蒜茸爆香。
4
加上肉末保持大火翻炒
5
再加上酸豆角粒翻炒片刻
6
加上辣椒、蚝油、鸡粉、白糖、少许清水。
7
保持大火煮2分钟左右，用碗盛起。
8
另用一锅烧点开水，水沸时倒下米粉焯煮片刻
9
捞起过一下凉水，再沥干。
10
把煮好的配料铺在米粉上面即可开动
麻辣米粉家常做法，正宗麻辣米粉怎么做 ？
食材
主料
米粉
800g
辅料
菜籽油
15g
麻辣鱼调料
15g
番茄火锅底料
15g
豆瓣酱
30g
生抽
5g
大葱
1根
姜
5g
花椒粉
3g
胡椒粉
3g
白糖
2g
料酒
2g
酸豇豆
100g
炸黄豆
100g
步骤
1.主料：米粉700克、鸡肉300克
辅料：菜籽油15克、麻辣鱼调料15克、番茄火锅底料15克、豆瓣酱20克，生抽5克、大葱1根、姜5克、豆瓣酱30克、料酒2克、花椒粉3克，胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黄豆100克
2.把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分
3.葱姜洗净切末
4.鸡肉切末
5.下番茄火锅底料
6.下麻辣鱼调料
7.加豆瓣酱翻炒出香味出红油
8.加葱姜翻炒均匀出香味
9.加鸡肉翻炒均匀
10.加料酒、生抽翻炒均匀
11.加花椒粉翻炒均匀
12.加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可
13.汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可
陈村酸辣米粉好吃,还是白家的酸辣粉好吃? ？
陈村酸辣米粉好吃
还有红烧牛肉味的好吃！