万丰美食菜谱大全莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆 ？
莴笋丝开水焯一下， 焯的水里放点香油，效果会更好。
凉拌莴笋丝不知道用的什调料超好吃 ？
葱油就好。
炒笋丝的做法，炒笋丝怎么做好吃，炒笋丝的家常做法 ？
食材用料：
猪肉丝适量
麻竹笋笋丝适量
辣椒[图]辣椒一条相克食物
已拍打的蒜头数粒
葱白段2~3根
葱绿段2~3根
酱油[图]酱油适量
菜谱做法：
炒笋丝的做法图解11.清洗麻竹笋笋丝，因为很咸，所以要浸泡一阵子。(正常来说发酸的麻竹笋笋丝只要清洗就好，浸泡的方式会让好滋味流失。)
炒笋丝的做法图解22.热锅热油先炒猪肉丝，再爆香材料A。
炒笋丝的做法图解33.起锅前加入材料B，就可装盘噜
香莴笋几种做法 ？
凉拌莴笋：
[配料] 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
[做法] 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
做法二：主料：莴笋 配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油
制作过程：
1、莴笋切丝
2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分 3、加入适量小葱末
4、调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油
5、开始享用吧
怎样做阳江头壳葱油妈 ？
材料：鸡(1只/半只)、葱(1把)
调料：油、盐、糖、味极鲜
1、将葱分开成份：一份将葱头(葱白)对半切开后切丝，葱绿部分同样切丝；另一份将葱绿部分切成段状，待用
2、鸡洗干净后，将鸡腿和鸡身向外拉伸助起松骨；煮开一锅水，水沸后将鸡放入沸水中煮一会儿。然后放入冷水中冲洗(或放入冰水中冰镇)至其冷却，再放入沸水中，如此重复两三次。
3、将葱油用滤网滤出净油(炸过的葱绿部分不要)，倒入锅里再次加热。
4、烧热油锅，油热后将葱段倒入油锅里，慢慢浸炸出葱香味，至葱变干身后连带油一起倒出，倒入碗里放凉；放入糖和盐调味。
5、煮过鸡的水再次煮沸后熄火，将完成两次冷冲的鸡重新放入水里(水要末过鸡身)，盖上锅盖，或者倒入高压锅里，焖25分钟。
6、鸡焖熟后，拿出来放在砧板上摊放至完全冷却，后斩件。
7、将葱丝铺在鸡件上，将加热过的部分葱油淋在葱丝和鸡身上即可；剩下的葱油加入味极鲜，作为蘸鸡吃的调味料所用。
清炒笋丝怎么做好吃 ？
银芽笋丝的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 解酒食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味 工艺：炒银芽笋丝的制作材料： 主料：竹笋600克
辅料：绿豆芽100克,豆腐干100克,西芹100克,牛肉（瘦）100克
调料：辣椒(红,尖,干)3克,番茄酱30克,酱油30克,香醋30克,芝麻15克,盐2克,香油5克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）5克,姜汁2克,胡椒2克教您银芽笋丝怎么做，如何做银芽笋丝才好吃 1. 绿豆芽洗净，去头尾；
2. 西芹洗净后择掉叶子，撕去粗茎，切成小段；
3. 豆干切丝，一起放入加盐的滚水中灼熟；
4. 整个竹笋横切上几刀，放入锅中加淘米水和干辣椒煮1小时，捞出；
5. 用水冲洗几次，以去除涩味，然后剖半，切成薄片；
6. 牛肉切丝，加作料拌匀，放入油锅中炒熟；
7. 将所有的材料混合，放入凉拌作料拌匀即可。银芽笋丝的制作要诀： 如果选购的是罐头竹笋或袋装保鲜竹笋，虽然是熟的，也一定要在滚水中煮一煮.再用水洗去残留的防腐剂。 葱油莴笋丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：清香味 工艺：炝葱油莴笋丝的制作材料： 主料：莴笋弧00克
调料：花生油20克,大葱5克,盐3克,白砂糖10克,味精2克葱油莴笋丝的特色： 清香爽口。教您葱油莴笋丝怎么做，如何做葱油莴笋丝才好吃 1. 大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。
2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。
湘潭葱油粑粑怎么样 ？
喜欢吃饼之类的小吃，当然不会错过这个，逛街的时候同学带去了，当时在想，这是不是湘潭的小吃.呵呵，味道还是不错的，油炸过金黄的很漂亮，受不了诱惑，稍微凉一点，就吃，喜欢吃葱，恩，很赞。很香，油炸过的脆，很喜欢油炸的东西，就怕长胖。呵呵环境就是典型的那种小摊，不算好，不过我挺喜欢吃小摊卖的食物。东西也很便宜。
莴苣去皮后加什么原料能长时间保存 ？
1、莴苣去皮后，用少许盐揉捏腌制一下可以延长保存时间，但是也不能时间太长，一般在48小时左右。工业加工的袋装莴苣可以贮存三个月，但是添加了防腐剂等，而且经过了真空密封包装和高温蒸煮过程。
2、葱油莴苣丝的作法：
材料：莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml；作法步骤：莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝上就可以了。