凉拌藕片怎么做好吃 ?
凉拌藕片做法一:把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二:藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三:莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。
制作要领:藕洗干净切片后最好再洗一下,因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后,要捞出藕片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。
藕的营养价值
藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k,具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。
凉拌藕片的做法 凉拌藕片怎么做好吃 ?
干辣椒用热油一炝,再适当多放点白醋和糖,拌好了一定会好吃!
藕片的做法,凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常做法 ?
食材
主料
藕
450g
大蒜
30g
小葱
15g
辅料
芝麻油
适量
鸡精
适量
酱油
适量
醋
适量
辣椒油
适量
步骤
1.将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2.然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3.将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4.将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5.倒入适量的酱油。
6.倒入适量的芝麻油。
7.倒入适量的辣椒油。
8.倒入适量的陈醋。
9.加入适量鸡精。
10.搅拌均匀即可。
小贴士
1、烫好的藕片放入醋水中浸泡是为了藕片不变黑,我是学来的,今天第一次尝试,很管用呢!
2、熟好的藕片在醋水中浸泡后,最好是放入冰箱冷藏一会,吃的时候更好。
凉拌藕片怎么做好吃,凉拌藕片的家常做法 ?
步骤
1将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5倒入适量的酱油。
6倒入适量的芝麻油。
7倒入适量的辣椒油。
8倒入适量的陈醋。
9加入适量鸡精。
10搅拌均匀即可。
凉拌藕片怎么做好吃 凉拌香辣藕片的做法 ?
食材用料:
藕2节相克食物
黄瓜4片装饰相克食物
红青彩椒少许
米醋3茶匙相克食物
辣椒油2茶匙
花椒油2茶匙
食盐1茶匙
味精2/3茶匙相克食物
白糖1茶匙相克食物
菜谱做法:
1.鲜藕去皮切片。
2.把少许青红彩椒切成丁,黄瓜切四片备用。
3.锅中烧开水,将藕片放入开水中焯2分钟左右。
4.捞起过凉水后沥干水份。
5.取一个稍大一点的碗,用3茶匙米醋,1茶匙白糖,2/3茶匙味精,2茶匙辣椒油,2茶匙花椒油凋成凉拌料汁。
6.将藕片和青红椒丁放入料汁中,拌匀,放置十分钟左右入味(青红椒丁本来是点缀用的,我也腌制一下吧)。
7.腌好后摆盘,四面放黄瓜片点缀一下即可。
凉拌藕怎么做的?介绍凉拌藕片的家常做法 ?
莲藕去皮
2
切薄片放入点少量白醋的清水中
3
开水焯烫至开
4
焯好后投凉
5
藕片控干,加盐,芥末,白醋,芥末油
6
准备蒜末和葱末
7
底油烧热,加入葱蒜末,花椒,小米椒
8
爆香
9
将葱蒜油倒入盘中
10
吃时拌匀即可
小贴士
藕片切薄片,容易焯熟,切片后放入清水中加点白醋,以免变色
喜欢吃辣还可以加一点老干妈辣椒油
藕片凉拌怎么才好吃 藕片的家常做法 ?
1.准备好原材料。
2.藕切成薄片。
3.生姜、大蒜切成末,泡椒切成小段。
4.油炸花生米去皮拍成碎瓣。
5.锅里加入足量水,加入适量盐和米醋,烧到滚开。
6.藕片清洗掉表面的淀粉后放入到滚开的锅里焯水,迅速散开,受热均匀,变成半透明后立即倒入滤网里冲凉水。
7.提前将凉白开放入冰箱冻成冰水,将冲凉的藕片放入冰水中冰几分钟,然后控去水分。
8.藕片和花生碎摆盘。
9.锅里加入自制麻辣红油和香油烧到七成热。
10.加入姜蒜末、泡椒段炒香。
11.加入适量的生抽、米醋。
12.将做好的调料汁淋入,拌匀即可。
北方人凉拌藕片的做法 ?
凉拌藕片是一道经典的汉族小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。先将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
原料
藕
辅料
大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。
做法
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的酱油。
6、倒入适量的芝麻油。
7、倒入适量的辣椒油。
8、倒入适量的陈醋。
9、加入适量鸡精。
10、搅拌均匀即可。
凉拌藕怎么做好吃,凉拌藕的家常做法 ?
凉拌藕的做法步骤
1
藕洗净后切片。
2
姜切末备用。
3
烧一锅热水把藕片放入焯熟。
4
开锅后的藕片过凉水,最后一遍过凉白开。
5
闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
6
放入醋,盐,味精,糖适量拌匀装盘即可。
藕片(凉拌篇)的家常做法大全怎么做好吃视 ?
- 准备食材 -
莲藕 2节
蒜头 4粒蚝油 适量
生抽 适量
醋 适量
香油 适量
白糖 少许
- 步骤 -
1.莲藕切片,薄一点比较好。
2.锅里接水,烧开,倒入藕片,再次开锅,三分钟后捞出,过凉水!
3.盛盘
4.调碗汁,倒入生抽,醋,香油,白糖,耗油,蒜,搅拌均匀!倒在藕片上!醋的量要少许生抽,白糖一勺尖即可!