万丰美食菜谱大全吐司面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
吐司面包的做法
准备……
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
开启自动和面，15分钟。
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份162克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将松弛好的面团，分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来。
三个一组摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
二次发酵后，盖上盖子。
放入烤箱中下层，180度42分钟。
经典吐司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
经典吐司面包的做法步骤
1
先准备材料，优质高筋面粉、黄油更是口感的关键！我用的是红牡丹特级精面粉、安佳黄油。
2
酵母5克、面包泡打粉1茶匙、倒进面粉500克里面，用切拌刀搅拌充分混合。
3
分别加入鸡蛋2个、奶35克、糖94克、盐5克（主要去除黄油的骚味），最后倒进水180克。然后用切拌刀搅拌混合至棉絮装，尽量把盘子周边的面粉刮干净。
4
把盘子安装到厨师机上，扭紧旋钮，手扶着手柄，开机调到2.5档，后慢慢调到4-5档。（档数越大，甩力越大，面包越有劲道！）
5
大概搅拌2分钟，直到面团搅拌完全混合，可以停机观察面团状态，没有明显粉粒状，如图颜色均匀即可。
6
把室温融化的黄油50克，用切拌刀均匀抹于面团表面。
7
把盘子重新安装到厨师机上，开2.5档，然后慢慢提速到4-5档（加黄油后，尽量用高档把面团甩起来，面团更加有劲道）
8
大概2分钟后停机观察面团已经搅拌混合均匀。如图状后，可继续开机，把厨师机调至2档，自动和面约7分钟。
9
和面时间到后，停机观察面团，百分百手套膜，就是如此简单轻松！
10
面团倒出，滚圆，放置26寸盘子里面，盖上保鲜膜，发酵约2小时（发酵时间长短视乎季节气温变化而定），发至两倍半大。
11
面团发酵一小时后观察变化，发酵后和原来大小对比。
12
用手指粘面粉插进面团后，凹陷小洞不反弹，即面团已完成第一次发酵。
13
把面团取出，手粘面粉，把面团里面的气轻轻拍出。
14
分割面团，每个150克。
15
分割后滚圆，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20分钟，面团发至原来的1倍大。
16
取一个面团，轻拍打排气后，用面棍擀成舌状。
17
把面皮两边向中间对折。然后压扁，用面棍擀扁平条状。
18
由上往下卷至如图状即可。
19
同样做法，一共卷3个，放置450克容量的吐司不沾面包模具里面。
20
放置蒸箱内，40度蒸汽，20分钟，进行第三次发酵。（没有蒸箱也可以在烤箱预热几分钟后关火，放盘温水发酵。）发至1-1.5倍大。
21
扫蛋液，烤箱预热至170度。
22
烤箱烘培，170度40分钟
23
大概10分钟后若见面包已经上色，可用锡纸覆盖面包上。以免面包上面烤过火。
24
新鲜面包出炉啰！
25
出炉后，把面包热气震出。轻松脱模！
26
至于冷却架上，待凉。
27
随便撕开面包，它的拉丝柔软，令人垂涎三尺！
怎么做吐司面包好吃 视频 ？
吐司面包做法
主料
高筋粉
300g
辅料
糖
24g
酵母
4g
鸡蛋
30g
水
150g
黄油
30g
盐
6g玫瑰花
15g
步骤
1.把容器放在电子秤上，去皮，打入一个鸡蛋，然后加水，称到180克。
2.筛出300克高筋粉，加入4克酵母。
3.把鸡蛋和水倒入面粉中，用打蛋器的和面勾子用慢速搅匀。直到面粉成团。
4.黄油在室温下溶化，加入白糖，盐，然后加入面团中。
5.用打蛋要继续搅打，成形后用快带来搅。这个过程需要有长时间，半个小时以上，很累的。如果有面包机就省事了。
挤下一小块面，用手抻，能抻得很薄，能透亮却不破就好了。
6.抻出来的样子
7.把玫瑰花切碎。
8.玫瑰花与面团和在一起。把面团扣起来醒发一个小时。如果天气凉可以在盘下面和个热水袋。
9.把面团分成六份，揉光滑放在模子里。这个我没有揉光滑，当时有点着急了（晚上十点多了）。
10.扣上继续醒发十五分钟。我把烤箱预热后放在里面了。
11.表面刷上蛋液，入烤箱，上下火，200度，烤十分钟。拿出来再刷一次蛋液，再烤十分钟。
12.不是很成功的面包
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用料
主料
高筋面粉250克
辅料
鸡蛋
30克
清水
120克
酵母(干)
3克
白砂糖
50克
盐
2克
黄油
25克
白色土司面包的做法
1.
准备好所有的材料
2.
先将水倒进面包桶，加两个鸡蛋，然后将糖和盐分别放在面包桶的两个角
3.
倒入面粉，在面粉的中间挖一个小坑，放入酵母
4.
启动和面功能，最好打开面包机盖，避免过早发酵，和面20分钟，停止5分钟，然后再和面20分钟。停止5分钟是防止机器发热
5.
放入黄油
6.
盖上面包机盖，继续和面20分钟，结束后面团留在面包机发酵至2.5倍大
7.
取出面团，排气后，将面团分为3等分，揉光滑，用保鲜纸包住，继续发酵10分钟
8.
取出一份扞成长行
9.
从上而下卷起
10.
再用保鲜膜包住，发酵15分钟，然后重复以上第8、9步
11.
将面团卷成和模具同宽度后，排入模具
12.
用保鲜膜封好模具，利于发酵。或者放入烤箱，选择发酵模式，发酵至8分满
13.
烤箱上下管烘烤模式，中层160度，烤约30分钟
14.
出炉后脱模，放在烤网上晾凉。美味可口的吐司面包就可以享用了
烹饪技巧
面包要趁热脱模
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口感超柔软的吐司做法
食材
汤种(卡仕达酱): 蛋黄20g,糖10g,牛奶65g,高粉15g
面团: 高粉250g,糖30g,水100g,盐3g,即发干酵母4g,黄油15g
步骤
汤种材料，混合搅匀，然后小火加热，并且用打蛋器不停地搅拌；
搅成糊状即可，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，或者冷藏一晚；
将汤种材料和主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段后，加入软化好的黄油，再揉至完全阶段，揉圆后，26-28度发45分钟-1小时左右；
发至2-2.5倍大，用手指戳一个洞，洞基本不回缩；
取出排气后，平均分割成6个小面团（因为我要做成两个225g的所以分成了6个，如果用的是正常的普通土司模，也就是450g的，分成3个即可），滚圆后，室温醒发15-20分钟左右；
整好型后，排入面包模中，放到温暖湿润处发酵45-60分钟（36-38度）；
面团发至9分发，其实应该看面团的状态，吐司应该发到用手指轻触基本不回弹，但还是有筋力，如果一触就塌陷了，说明发过了，如果回弹较快，说明还没有完成发酵；
放入预热200度的烤箱中下层，190度烤20分钟，180度5分钟，如果中途已经上色要及时加盖两层锡纸，出炉后立即脱模，晾凉后就完成了。
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食材用料：
鸡蛋白70克
高筋面粉260克
糖35克相克食物
黄油30克
酵母3克
牛奶110克相克食物
盐3克
菜谱做法：
1.除黄油外，所有材料混合，揉至能拉出大片厚膜的状态。
2.加入黄油，继续揉至完全阶段。
3.面团揉圆，放入大碗发酵至2.5倍大。
4.发酵好后，取出排气，分割成三份。滚圆，中间发酵15分钟。
5.用擀面杖擀成长条状，从上往下卷起。再次擀成长条状 ，卷起。放入吐司模。
6.放入烤箱，同时放入一碗开水增加温度和湿度。天气冷可以打开烤箱发酵功能。发酵至9分满
7.烤箱预热180度，烤40分钟左右。十分钟左右上好色后记得加盖锡纸。烤好后马上取出，刚在烤架上晾凉密封保存。
土司卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
吐司卷的做法
1.
准备好材料，吐司片，水果，番茄酱，沙拉酱
2.
把吐司片切去四周的皮
3.
用擀面杖擀平一点
4.
在顶部铺上香蕉，草莓
5.
挤上番茄酱，沙拉酱
6.
卷起来，用保鲜膜两头拧起来固定一下
7.
然后斜切一刀就可以了
怎样制作吐司面包 全过程 材料 ？
首先选择你要用的面团种类，再根据你用的吐司模具大小，把面团分割成与模具相对应的重量，然后再根据你要做的吐司形状把面团整形好放入模具中，然后醒发，烤制。
方形土司面包的做法，方形土司面包怎么做好吃 ？
食材
主料
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个牛奶
150g
绵白糖
60g
辅料
黄油
适量
盐
适量
奶粉
适量
酵母
5g
步骤
1.各种原料放入面包机中揉面30分钟后放入黄油 再揉30分钟后发酵 这是发酵好的面团
2.松弛一下
3.擀开
4.分成三份
5.如图编成辫子
6.放入土司盒中发酵 到八分满即可
7.烤箱预热 190度上下烤50分钟左右 就好了
怎样用烤箱做吐司面包 ？
用料1 (烫种)
高筋面粉 50克
开水 60克
砂糖 5克
用料2
高筋面粉 400克
烫种 100克
砂糖 70克
盐 8克
鸡蛋 50克
酵母 5克
牛奶 250克±
淡奶油 25克
黄油 50克
烫种吐司面包的做法
烫种：将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可，冷却备用
将烫种面团烫好备用
将所有材料（除黄油）搅拌至光滑有弹性，加入黄油搅拌至拉开面膜即可，室温发酵40分钟左右
将面团分割成150克一个
将面团对折
卷成圆柱形
放入吐司模具发酵
室温发酵40分钟左右，发酵至模具的8分满，表面刷蛋液
以烤箱温度200℃烘烤20分钟，上色将上火关掉，在烘烤10分钟左右