豆腐烧鱼的制作步骤 ?
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3. 葱切段、蒜、姜切片待用;4. 炒锅至火上,倒油烧热;5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味;7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上;8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。
豆腐烧鱼怎么做好吃,豆腐烧鱼的家常做法 ?
食材
罗非鱼500g
豆腐适量
葱适量
姜适量
盐适量
白糖适量
八角适量
辣椒适量
鸡精适量
老抽适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。
2
放入豆腐,稍煎。
3
倒入清水适量。
4
加入老抽少许。
5
加入盐。
6
放入八角。
7
放入葱段。
8
加入白糖。
9
加入辣椒。
10
倒入花雕酒。
11
炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。
小贴士
1、鱼可以自由选择,罗非鱼只是个人喜好而已。 2、豆腐和鱼一起煎,不仅口感好,也更劲道。
豆腐烧鱼的介绍 ?
豆腐烧鱼1,是一道老少皆宜的家常菜,主要特点:豆腐可口,汤汁稠浓、鲜香滑嫩、营养丰富,味道鲜美。
豆腐烧鱼块的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐 ?
食材
主料
豆腐
160g
鱼肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺
姜
适量
蒜
适量
花椒
半勺
葱
适量
香菜
适量
鸡精
半勺
生粉
1勺
步骤
1.准备好鱼肉洗净。
2.鱼肉加料酒,姜丝,生粉,料酒,盐,辣椒酱。
3.拌匀腌一下。
4.准备好嫩豆腐。
5.豆腐切块。
6.锅热油,下花椒,姜和蒜炒香。
7.加半碗水。
8.加入鱼肉。
9.加点酱油烧制。
10.加入豆腐。
11.加点盐。
12.加鸡精调味烧入味。
13.装盘,撒上葱末和香菜末。
小贴士
1、鱼肉提前加料酒,姜丝,生粉,辣椒酱等腌一下,能去腥,烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃,烧的时候不要用力翻动,以免弄坏鱼肉和豆腐。
豆腐红烧鱼的做法,豆腐红烧鱼怎么做好吃,豆腐 ?
主料三牙鱼500g豆腐450g辅料油适量酱油适量蒜适量小葱适量姜15g料酒适量
步骤
豆腐红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净剁大块
豆腐红烧鱼的做法步骤22.入油锅煎鱼
豆腐红烧鱼的做法步骤33.翻面再煎 3分钟
豆腐红烧鱼的做法步骤44.把鱼放入大锅,加入姜蒜和酱油,料酒
豆腐红烧鱼的做法步骤55.炖开后放入豆腐
豆腐红烧鱼的做法步骤66.再炖5min,临出锅放入葱
小贴士
选择刺少的鱼,吃起来更方便,不用担心鱼刺和豆腐混在一起
鱼块烧豆腐怎么做好吃,鱼块烧豆腐的家常做 ?
1.草鱼块用酱油,白糖,料酒腌制20分钟·。
2.准备好调料。
3.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
4.锅中加入金龙鱼调和油。
5.放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
6.另取一个大锅加入金龙鱼调和油,放入葱姜大蒜,干辣椒爆香,再加一勺香辣酱炒香。
7.放入炸过的鱼块。加入老抽,生抽。
8.加入适量的开水,加入白糖。
9.加入料酒加盖炖烧30分钟。
10.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
11.最后加少许盐调味,撒上香菜即可。
烧鱼一定要放豆腐么 ?
不一定,只是放了豆腐后,豆腐吸了汤汁会很好吃
大锅菜豆腐烧鱼块做法 ?
豆腐烧鱼块是一道很下饭的菜,豆腐和鱼块都酥辣辣的很好吃。煎豆腐时,最好能煎的时间稍微长一点儿,让表面变得脆硬一点儿,再继续烹饪口感会更好,如果能四面焦黄当然最好,实在不行,也至少要把两面煎成焦黄;鱼块也要用中小火煎的时间稍微长一点儿,使双面焦黄,最好表面还能有一点点黑,这样的鱼块吃起来外酥里嫩,嚼起来特别香。
食材
北豆腐、草鱼、大蒜、姜、青红辣椒、黄椒、油、黄酒、盐、剁椒、生抽、老抽、糖
步骤/方法
鱼切成3cm大小的块,放入容器中,加入盐、料酒和姜片腌制10分钟;青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段;黄椒切成3cm大小的三角块;豆腐也切成3cm左右的块。
把锅烧热倒入油,大火加热,待油7成热时,放入豆腐暂时不要翻动,先慢慢煎,握住锅把平着摇动时,发现豆腐可以在锅中自由移动时,再翻面煎,把豆腐双面煎成金黄色即可盛出备用,锅中的油和煎豆腐出的水倒掉不用;锅洗净后擦干,烧热后倒入油,待油7成热时,放入鱼块煎成双面焦黄,表面有一点点发黑最好,煎好后盛出。
锅中倒入一点油,油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后,加入姜片、青红辣椒段炒香后,放入剁椒煸炒出红油,放入豆腐和鱼块,淋入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀即可。
END
注意事项
豆腐不可烧时间太长,不然吃起来就很老了
来例假能吃豆腐烧鱼 ?
噔噔,又到了Miss护登场的时间了~例假到来,咱们妹纸吃的喝的都要多加注意,但其实豆腐烧鱼是可以吃的哟,但亲亲不要放辛辣的佐料,不然会很容易引起姨妈君发动腹痛攻击哒。下面有些生理期饮食的小贴士,亲亲可以参考一下哦~
1. 要低盐,这样能减轻身体的水肿,少食辛辣,保持口味的清淡,多食富含维生素、镁、锌的食物,如黑芝麻、南瓜子、绿叶蔬菜,它们能缓解压力、调节神经。
2. 另外,最好多食粗粮、豆类、水果、少食高糖、高脂和含咖啡因食品。
3. 也可以尽可能多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯,保持大便通畅可避免便秘诱发痛经和增加疼痛感。如经血量不多还可以适量地饮些葡萄酒,使平滑肌松弛的红酒对痛经也有缓急止痛的效果。橘子、荠菜、香菜、胡萝卜、佛手、生姜等果菜,具有理气活血作用,也是经期素食的好选择。
4. 还要适当忌食生冷寒凉和刺激性食物。多喝水,多吃新鲜水果和蔬菜,保持大便通畅。要吃含血红蛋白的食物,如菠菜、红枣煮鸡蛋,加强造血功能。
希望Miss护的解答可以获得亲亲的满分采纳,谢谢~
鱼块的做法,豆腐鱼块怎么做好吃,豆腐鱼块的家常做法 ?
主料
鱼块
500g
豆腐
60g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
水
适量
豆豉
适量
生抽
1匙
葱
适量
步骤
1.鱼块下适量盐 胡椒粉 料酒腌制入味。
2.锅热油,下入鱼块煎至两面金黄。
3.豆腐也煎至金黄。
4.豆腐和鱼块混合,翻炒均匀。
5.加入适量水。
6.加入豆豉。
7.加入生抽,焖煮至水干为止。
8.最后加入葱段提味。