新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆腐烧鱼 豆腐鱼火锅的做法

豆腐烧鱼的制作步骤 ?

1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水;2. 豆腐切成5厘米长,2厘米厚的块;3. 葱切段、蒜、姜切片待用;4. 炒锅至火上,倒油烧热;5. 将鱼放在油中先炸一面,再翻身炸另一面,炸至鱼皮呈淡黄色;6. 烹入料酒、醋、酱油、糖、盐、葱、姜、蒜调味;7. 把切好的豆腐片码放在鱼身上;8. 放水至与豆腐齐深,盖锅盖焖烧至收汁,即可出锅;9. 将鱼放在盘中,豆腐整齐地码放在鱼周围然后将青蒜末均匀地撒在上面即可。

豆腐烧鱼怎么做好吃,豆腐烧鱼的家常做法 ?

食材
罗非鱼500g
豆腐适量
葱适量
姜适量
盐适量
白糖适量
八角适量
辣椒适量
鸡精适量
老抽适量
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
罗非鱼洗净,刮鳞剖腹去腮。 锅子烧热,倒油,放入鱼,煎两面。
2
放入豆腐,稍煎。
3
倒入清水适量。
4
加入老抽少许。
5
加入盐。
6
放入八角。
7
放入葱段。
8
加入白糖。
9
加入辣椒。
10
倒入花雕酒。
11
炖至汤汁基本烧干,加入少许鸡精,香油调味即可。

小贴士
1、鱼可以自由选择,罗非鱼只是个人喜好而已。 2、豆腐和鱼一起煎,不仅口感好,也更劲道。

豆腐烧鱼的介绍 ?

豆腐烧鱼1,是一道老少皆宜的家常菜,主要特点:豆腐可口,汤汁稠浓、鲜香滑嫩、营养丰富,味道鲜美。

豆腐烧鱼块的做法,豆腐烧鱼块怎么做好吃,豆腐 ?

食材
主料
豆腐
160g
鱼肉
300g
辅料

适量

适量
料酒
1勺
辣椒酱
1勺
料酒
1勺

适量

适量
花椒
半勺

适量
香菜
适量
鸡精
半勺
生粉
1勺
步骤

1.准备好鱼肉洗净。

2.鱼肉加料酒,姜丝,生粉,料酒,盐,辣椒酱。

3.拌匀腌一下。

4.准备好嫩豆腐。

5.豆腐切块。

6.锅热油,下花椒,姜和蒜炒香。

7.加半碗水。

8.加入鱼肉。

9.加点酱油烧制。

10.加入豆腐。

11.加点盐。

12.加鸡精调味烧入味。

13.装盘,撒上葱末和香菜末。
小贴士
1、鱼肉提前加料酒,姜丝,生粉,辣椒酱等腌一下,能去腥,烧出来鱼肉更嫩更入味。
2、用嫩豆腐烧了比较好吃,烧的时候不要用力翻动,以免弄坏鱼肉和豆腐。

豆腐红烧鱼的做法,豆腐红烧鱼怎么做好吃,豆腐 ?

主料三牙鱼500g豆腐450g辅料油适量酱油适量蒜适量小葱适量姜15g料酒适量
步骤
豆腐红烧鱼的做法步骤11.鱼洗净剁大块
豆腐红烧鱼的做法步骤22.入油锅煎鱼
豆腐红烧鱼的做法步骤33.翻面再煎 3分钟
豆腐红烧鱼的做法步骤44.把鱼放入大锅,加入姜蒜和酱油,料酒
豆腐红烧鱼的做法步骤55.炖开后放入豆腐
豆腐红烧鱼的做法步骤66.再炖5min,临出锅放入葱
小贴士
选择刺少的鱼,吃起来更方便,不用担心鱼刺和豆腐混在一起

鱼块烧豆腐怎么做好吃,鱼块烧豆腐的家常做 ?

1.草鱼块用酱油,白糖,料酒腌制20分钟·。

2.准备好调料。

3.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。

4.锅中加入金龙鱼调和油。

5.放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。

6.另取一个大锅加入金龙鱼调和油,放入葱姜大蒜,干辣椒爆香,再加一勺香辣酱炒香。

7.放入炸过的鱼块。加入老抽,生抽。

8.加入适量的开水,加入白糖。

9.加入料酒加盖炖烧30分钟。

10.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。

11.最后加少许盐调味,撒上香菜即可。

烧鱼一定要放豆腐么 ?

不一定,只是放了豆腐后,豆腐吸了汤汁会很好吃

大锅菜豆腐烧鱼块做法 ?

豆腐烧鱼块是一道很下饭的菜,豆腐和鱼块都酥辣辣的很好吃。煎豆腐时,最好能煎的时间稍微长一点儿,让表面变得脆硬一点儿,再继续烹饪口感会更好,如果能四面焦黄当然最好,实在不行,也至少要把两面煎成焦黄;鱼块也要用中小火煎的时间稍微长一点儿,使双面焦黄,最好表面还能有一点点黑,这样的鱼块吃起来外酥里嫩,嚼起来特别香。

食材
北豆腐、草鱼、大蒜、姜、青红辣椒、黄椒、油、黄酒、盐、剁椒、生抽、老抽、糖
步骤/方法
鱼切成3cm大小的块,放入容器中,加入盐、料酒和姜片腌制10分钟;青红辣椒去蒂后斜切成1cm长的小段;黄椒切成3cm大小的三角块;豆腐也切成3cm左右的块。

把锅烧热倒入油,大火加热,待油7成热时,放入豆腐暂时不要翻动,先慢慢煎,握住锅把平着摇动时,发现豆腐可以在锅中自由移动时,再翻面煎,把豆腐双面煎成金黄色即可盛出备用,锅中的油和煎豆腐出的水倒掉不用;锅洗净后擦干,烧热后倒入油,待油7成热时,放入鱼块煎成双面焦黄,表面有一点点发黑最好,煎好后盛出。

锅中倒入一点油,油凉着时放入大蒜煎成焦黄色后,加入姜片、青红辣椒段炒香后,放入剁椒煸炒出红油,放入豆腐和鱼块,淋入生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀即可。

END
注意事项
豆腐不可烧时间太长,不然吃起来就很老了

来例假能吃豆腐烧鱼 ?

噔噔,又到了Miss护登场的时间了~例假到来,咱们妹纸吃的喝的都要多加注意,但其实豆腐烧鱼是可以吃的哟,但亲亲不要放辛辣的佐料,不然会很容易引起姨妈君发动腹痛攻击哒。下面有些生理期饮食的小贴士,亲亲可以参考一下哦~
  1. 要低盐,这样能减轻身体的水肿,少食辛辣,保持口味的清淡,多食富含维生素、镁、锌的食物,如黑芝麻、南瓜子、绿叶蔬菜,它们能缓解压力、调节神经。
  2. 另外,最好多食粗粮、豆类、水果、少食高糖、高脂和含咖啡因食品。
  3. 也可以尽可能多吃蜂蜜、香蕉、芹菜、白薯,保持大便通畅可避免便秘诱发痛经和增加疼痛感。如经血量不多还可以适量地饮些葡萄酒,使平滑肌松弛的红酒对痛经也有缓急止痛的效果。橘子、荠菜、香菜、胡萝卜、佛手、生姜等果菜,具有理气活血作用,也是经期素食的好选择。
  4. 还要适当忌食生冷寒凉和刺激性食物。多喝水,多吃新鲜水果和蔬菜,保持大便通畅。要吃含血红蛋白的食物,如菠菜、红枣煮鸡蛋,加强造血功能。

  希望Miss护的解答可以获得亲亲的满分采纳,谢谢~

鱼块的做法,豆腐鱼块怎么做好吃,豆腐鱼块的家常做法 ?

主料
鱼块
500g
豆腐
60g
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量
料酒
适量

适量
豆豉
适量
生抽
1匙

适量
步骤

1.鱼块下适量盐 胡椒粉 料酒腌制入味。

2.锅热油,下入鱼块煎至两面金黄。

3.豆腐也煎至金黄。

4.豆腐和鱼块混合,翻炒均匀。

5.加入适量水。

6.加入豆豉。

7.加入生抽,焖煮至水干为止。

8.最后加入葱段提味。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 豆腐烧鱼