万丰美食菜谱大全拔丝核桃怎么做才好吃 ？
拔丝的做法
所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖。可都是功夫哦。
水炒糖就是指用水来调和糖，做法。锅洗净一定要干干净净，然后开火锅大约6成热时加入糖，最好是绵糖因为出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度，太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色时加入少许的水，水和比例是按糖的比例加的。然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒，一直炒到福和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
油炒糖，做法比水的难，这种炒法更考验功夫。锅洗净烧热。然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。油温6成左右。怎么样测油温呢。我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
下面我就示例几种拔丝的菜
1。拔丝苹果
原料苹果，洗净去皮，切成棱形块也可以切成别的看个人喜欢。你切心型也可以但要有爱人~~~``注意苹果不要沾水要不然一会炒时你的衣服就要遭殃了。
开动，取上面二种炒糖方法的其中一种。就像上面写的看糖微红有些粘稠度时就可以下入苹果这时可以用普通炒法最好是颠勺，时间不要长，因为长了苹果都熟透了不要吃。看苹果上裹上糖衣了就可以了，然后关火装盘要凉一下下在吃这样才有丝。
当然不一定要只放苹果也可以加入些芝麻之类的。
拔丝桃仁怎么做好吃，拔丝桃仁的家常做法 ？
拔丝核桃仁的做法
1.核桃仁用电饼铛烙熟。
2.结晶蜂蜜放入锅中。
3.中小火，至结晶蜂蜜溶化并煮沸成大泡。
4.蜂蜜汁逐渐变黄色，泡也逐渐变小。
5.大泡转小泡。
6.小泡转无泡时，放入核桃。
7.快速翻炒匀。
8.出锅时撒上白芝麻。
拔丝核桃怎样做，急！！！！！ ？
材料原料：核桃，芝麻，配料：花生油，白糖，(花生油也可有色拉油代替)
做法先把核桃去皮~用热水烫一会~时间别太长~
然后用牙签把核桃的薄膜剔掉备用~
把核桃仁下到7，8成热的油锅里炸透~我炸了2次~呵呵~
锅里放少量的水和适量的白糖，小火熬，倒入核桃仁，翻炒~再翻炒~直至汤汁均匀的裹在核桃仁上~洒上芝麻~OK
如何自制琥珀核桃仁 ？
试试这个琥珀核桃仁，
保准吃了还想吃。
材料
核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙
做法
（1）将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
（2）在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
（3）烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。
http:/...74.htm
琥珀核桃仁
·原料：
??核桃仁、芝麻
·调料：
??白糖、色拉油
·做法：
??1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。
2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。gd.sina.com.cn/...6.html
核桃仁的制作过程有危害吗 ？
没有，核桃仁的制作过程是没有危害的。
核桃的外壳较硬，平时家庭食用时需要剥壳，用工具夹夹核桃时核桃仁容易被夹碎，食用加工时不合适。现在为你介绍一下剥壳后的核桃仁还是整核的方法。
1取核桃15个（根据自己的需要定多少）。
2将取好的核桃放入蒸锅里，待水开后，大火蒸10分钟关火。
3用盆接自来水（冷水）半盆，将蒸好的核桃放入盆中。
4核桃在冷水中寖泡10分钟，用漏勺搅几下，让核桃受凉均匀，捞出装盘子。
5将盘子里的核桃用核桃夹加开，剥壳，就会得到完整的核桃核。
如果你按照上面的来做是没有危害的，只要你不随便乱弄是不会产生危害的，在制作的过程还是要比较谨慎，不要大意。
盐渍核桃仁的做法？ ？
盐渍核桃仁的做法
材料
美国加州核桃仁100g，食盐250g做法
1.炒锅中放入半斤食盐，中小火翻炒至热
2.倒入核桃仁翻炒，大概2分钟左右，看到核桃变色即可，用笊篱分离出桃仁放凉后密封保存
如何把核桃仁炒干 ？
请教：如何炒核桃仁？
美媚的爷爷奶奶亲手给她敲了一塑料袋核桃仁，叫我给她吃，可是这小丫头不肯吃生核桃，碾碎了加在粥里煮熟她也不肯吃。
后来爷爷奶奶买的熟的纸皮核桃给她，她倒是很喜欢吃。可是我不想叫她一直吃这种熟的纸皮核桃，太咸。
再后来我自己炒过整个的带壳的核桃，加了沙子一起炒，小火慢慢地炒，成功了。
现在我的问题是，我家这一袋子已经是没有壳的核桃仁我该怎样炒熟它们捏？不能加沙子了吧。
我想加点大米一起炒，我设计弄好了没准可以同时获得做米粉肉的米粉呢，但是我这一构思被无情地嘲笑了。
请教有经验的巧妇：我该怎么炒核桃仁呢？
还有，我想加一点点盐常是不是应该把盐先化成盐水呢？
核桃仁沾糖怎么做 ？
主料
核桃200g 绵白糖70g
花生油1勺
核桃仁糖蘸的做法步骤
1. 热锅，加入油和糖，最小火，不停搅拌。
2. 搅拌到糖变成了红棕色，这时候取一双筷子出来备用。
3. 继续搅拌，当糖完全融化成液体，用筷子挑开，会有糖丝出现（就好像做拔丝菜）。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。
4. 把核桃仁倒入糖浆，快速翻拌，就可以出锅装盘。
生核桃仁怎么炒熟 ？
炒熟核桃：1、置一铁锅，锅内方适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同炒，先用大火在改小火，在炒制的过程中要不断得用手铲翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可。
2生核桃仁用清水冲洗一下,放在陶瓷平盘上摊平,再放到微波炉里转一分钟,取出来翻一翻,再摊平,盖上盖,放在微波炉里再转一分钟就熟了.不需要沙子,沙子反而会弄脏核桃仁.不过每次不要转太多,用750W微波炉用高火转的,盘子中间留3公分空间不放核桃仁,这样不会转焦.。