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内蒙焖面 铁锅焖面的做法大全

内蒙古焖面怎么做好吃 ?

内蒙古焖面的做法
1.
五花肉切小块,用姜生抽料酒腌制20分钟。

2.
豆角摘好切段清洗干净。

3.
准备花椒大料朝天椒。

4.
将五花肉多余的肥肉煎出油。

5.
等待油脂煎出来的时候放入花椒,大料,朝天椒煸炒出香味儿。

6.
放入剩下腌制好的五花肉继续煸炒。

7.
放入大蒜,香葱。

8.
放入生抽,老抽,食盐。这里老抽可以适当多放一些因为后续要加入面条。

9.
煸炒出香味时放入豆角。

10.
小炒煸干时,放入清水一碗。

11.
炖煮大概15-20分钟时,盛出一些汤汁。让汤汁刚好与菜持平。

12.
将手擀面蓬松的铺在锅中。切勿按压。盖上锅盖,中小火蒸煮20分钟。

13.
10分钟时,将锅盖掀起,轻轻挑面条,抖一下

14.
如底锅汤汁烧干可以适当加入一些盛出的料汁。

15.
20分钟的时候可以将面条与底部的菜翻炒均匀

内蒙焖面如何做,内蒙焖面最正宗的做法 ?

食材明细
排骨适量
豆角适量
宽条手擀面适量
葱适量
姜适量
大料适量
花椒适量
桂皮适量
香叶适量
盐适量
糖适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
未知难度
内蒙焖面的做法步骤

1
主料:排骨,豆角,宽条手擀面(卖面条的地方应该都有卖的)。排骨洗净控干,豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。

2
配料:桂皮,花椒,大料,香叶,葱段,姜片。用两勺油把所有香料炒香,微微有些糊才好,捞出来装进调料盒(这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了)。

3
煸香香料装进料盒。

4
排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油,翻炒均匀。

5
水要多一些,至少要没过排骨,放入调料盒小火炖15分钟。

6
排骨7分熟时加豆角,煮开后加盐调整好咸淡。

7
铺上面条盖上锅盖,大火煮开后中火焖十分钟左右,待汤汁收的差不多即可。(汤要留多一些,不然面条会很干口感不好)

8
拌匀,装盘,完成!

内蒙一品铁锅焖面 ?

1.葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎。

2.豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。
  五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。

3.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。
  放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。
  放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。

4.倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。
  把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。
  把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。

5.再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。
  大火烧开,转小火焖。
  焖至汤快收干时,撒上另一半蒜末,用筷子抖散面条,和豆角、汤汁搅拌均匀。
  关火,盖锅盖,焖5分钟,盛入碗中即可食用。吃的时候,淋上醋。

小贴士

1、 面条最好是手擀面,这样焖出的面,比较软,不那么厥。

2、 最好用五花肉,先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。

3、 往锅里放面条时,要放一层面,淋一些香油,撒上一层汤汁,再放一层面,淋些香油,撒上一层汤汁。

4、 大火烧开,要小火焖,要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了,再加。

5、 汤汁收到快干时,用筷子都散面条,和菜、汤搅拌均匀。关火。

6、 6、关火后,要盖上锅盖焖5分钟,再吃。

内蒙鸡腿焖面的做法 ?

用料
鸡腿
豆角
面条
香菜
小葱
黄豆酱
甜面酱
鲍鱼汁
耗油
高汤精
鸡汤
葱姜蒜
豆角鸡腿儿焖面的做法
将鸡腿儿下热水焯去血沫儿
锅内放油将炖肉料炒香捞出
将鸡腿儿下锅煸炒 加入老抽炒至上色 加入水盖锅盖炖鸡腿儿
将黄豆酱、甜面酱、耗油、鲍鱼汁、高汤精用热水调开的酱汁备好
豆角儿掰段儿 放入锅内
鸡腿儿豆角炖熟后将面条放在菜上
倒入调制好的酱汁盖上锅盖将汤汁收好盖上锅盖儿门五分钟即可
可准备些蒜汁儿、香油、醋拌面吃

在哈尔滨哪有正宗的,好吃的内蒙古焖面, ?

首先内蒙古没有闷面,闷面是陕西的。正宗的羊肉我可以帮你,别的帮不到你

正宗内蒙豆角排骨焖面怎么做豆角排骨焖面怎么做 ?

主料

猪大排2斤
豆角2斤

面条(生)2斤

调料
食盐
适量
鸡精
少许
老抽
适量
蚝油
适量
豆角排骨焖面的做法
1.先将猪小排切小薄片,最好是骑着脆骨切,这样脆骨小了,吃的时候好嚼
2.豆角去筋洗干净
3.热锅后放适量花生油,加入猪小排翻炒,待看不见大部分红肉了,放耗油、老抽、盐、鸡精继续翻炒,最后放豆角再次翻炒
4.锅内食材颜色均匀后加适量水,最好是别过食材
5.在食材上放上面条,面条分布一定要均匀了,盖上锅盖中火开焖
6.大概十分钟吧(这得看您用的什么锅,多大的锅来看时间),面条就基本熟了,用筷子分一分,别有面疙瘩,面比较多的就需要把面翻翻个,再酌情加入适当水再焖一小会
7.最后关火将面和菜拌匀了即可

重庆哪里有吃内蒙古的焖面地方? ?

兄弟,我在四川,我也想念啊。

美食地图节目介绍的内蒙古铁锅焖面在哪里 5分?

我觉得呼市“乡土居”的铁锅焖面很好吃~

内蒙人最爱的焖面怎么做好吃 ?

内蒙古焖面的做法
1.
五花肉切小块,用姜生抽料酒腌制20分钟。

2.
豆角摘好切段清洗干净。

3.
准备花椒大料朝天椒。

4.
将五花肉多余的肥肉煎出油。

5.
等待油脂煎出来的时候放入花椒,大料,朝天椒煸炒出香味儿。

6.
放入剩下腌制好的五花肉继续煸炒。

7.
放入大蒜,香葱。

8.
放入生抽,老抽,食盐。这里老抽可以适当多放一些因为后续要加入面条。

9.
煸炒出香味时放入豆角。

10.
小炒煸干时,放入清水一碗。

11.
炖煮大概15-20分钟时,盛出一些汤汁。让汤汁刚好与菜持平。

12.
将手擀面蓬松的铺在锅中。切勿按压。盖上锅盖,中小火蒸煮20分钟。

13.
10分钟时,将锅盖掀起,轻轻挑面条,抖一下

14.
如底锅汤汁烧干可以适当加入一些盛出的料汁。

15.
20分钟的时候可以将面条与底部的菜翻炒均匀

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