炸茄盒的做法 炸茄合怎样做才外酥里嫩 ?
茄盒只要炸熟了 里面都是嫩嫩的 这个不用担心 外壳酥脆的话 有几点要注意:第一 建议面糊里加一只生鸡蛋 这样的鸡蛋面糊比较好;第二 油温8成热时就下锅炸 别等油开了再放 那样炸出来的茄盒老外壳就不酥脆了;第三 不要炸的时间太长 一般外壳呈现金黄色或略深一点的金黄色就行了 不要变成红棕色再捞出来
茄盒怎么做好吃,炸茄盒的家常做法 ?
食材用料:里脊150g相克食物北豆腐100g姜3片相克食物长茄子2根鸡蛋1个相克食物低筋面粉150g香油一勺料酒一勺六月鲜酱油2勺冰啤酒100ml小苏打1克盐1勺菜谱做法:1.:(一)将猪里脊剁成肉馅状,姜片切沫,倒入酱油2勺,料酒1勺,香油1勺,搅拌后,腌制15分钟。2.二)将豆腐用手抓碎,放入腌好的肉末中,搅拌均匀备用。3.三)长茄子用水洗净,去头去尾,切一刀后,隔相同距离在切第二刀,但不要切断。形成图中所示。4.(四)在切好的茄子盒中,夹入肉馅。5.(五)非常关键的一步:把小苏打倒入低筋面粉中,倒入1勺盐,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。6.六)锅中倒入油,烧热8成热,将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右,双面金黄后捞出。
茄盒的做法,香炸茄盒怎么做好吃,香炸茄盒的家常做法 ?
用料
主料
茄子400g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
元贞糖
适量
花椒粉
适量
面粉
150g
苏打粉
5ml
水
适量
香炸茄盒的做法
1.肉馅里加入姜沫;
2.肉包里放入调味品;
3.用筷子搅拌均均;
4.茄子洗净,一刀不切断一刀切断,如图;
5.放入肉馅;
6.面粉放入水,小苏打粉搅拌均匀;
7.把茄子放在面糊里沾一下;
8.放入烧至七成热的油锅里;
9.炸至两面金黄;
10.捞起沥油后食用即可。
油炸茄盒的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
炸茄盒的做法
1.五花肉剁碎,加入葱姜末,辣椒切碎,一块儿剁成泥
2.加入盐,蚝油搅拌均匀,肉馅待用
3.碗内打入一枚鸡蛋,放入面粉,搅成糊状。备用
4.选用长条茄子,最好,稍有点粗度哦
5.茄子切片,两片中间相连,好放入肉馅
6.然后肉馅放入切好的茄盒中,裹好
7.平底锅加入足够多的油,烧热
8.裹好肉馅的茄盒放入面糊中,挂匀面糊
9.入油锅,炸至两面金黄即可
10.出锅咯,趁热吃吧
茄子盒怎么做好吃,油炸茄子盒的家常做法 ?
用料
主料
茄子(紫皮,长)2根
猪肉适量
辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许
姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片,两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟
4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油,加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制
7.两面炸至金黄,捞出控油,装盘
烹饪技巧
1、面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油。
空气炸锅炸茄盒的做法,空气炸锅炸茄盒怎么做 ?
用料
油 两汤勺
盐 两小勺
酱油 一汤勺
五香粉 一小勺
香油 几滴
葱姜料酒 一汤勺
葱姜末 多放点
圆茄子 一个
肉馅 适量
淀粉面粉 一比一
鸡蛋 两个
空气炸锅茄盒独家做法的做法
放一点点生油,否则肉馅太干不好吃,放入生抽酱油适量,葱蒜末,五香粉,料酒
买了一个圆茄子,发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度,就被迫切一半了,下次再研究研究,注意每次切,第一刀不要切到底,第二刀切到底,就对啦
一比一的面粉和淀粉,能看出来层次不,颜色有点不同
打入一个鸡蛋,与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀,茄盒放进去沾蛋液
因为空气炸锅我还没赔烤盘,家里也没有锡纸,网状的容易漏液,所以撒了点干粉
飞利浦空气炸锅,200度预热5分钟,我的锅不能暂停翻面,所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热,但是我每次都会热一下,网上面刷一层油,担心茄子粘连,第一锅出锅是这样的哦
剩了一点肉馅,打算继续炸丸子
肉馅用保鲜袋攥一下,放进去沾蛋液
均匀裹蛋液哦
这是第一遍,180度八分钟的样子
这是放进去第二遍180度五分钟的样子
炸茄盒的家常做法有哪些 炸茄盒怎么做外皮才脆 ?
轻松做出表皮酥脆的茄盒的做法步骤
1
主料:茄子1根、五花肉沫适量配料:葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料:啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺
2
鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用
3
五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用
4
茄子切成1.5cm厚的段,每段再从中间剖开但不断开
5
用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里
6
将夹入肉馅的茄盒放入糊中,让茄盒均匀沾满糊汁
7
锅中烧热油,油温180度时,小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅
炸茄盒不用面粉的做法 ?
可以,第二遍就要把它炸熟,在把茄子一一粘到面糊,因为没有面粉在茄子上的话茄子会炸胡,第一遍炸到它八成熟,需要炸两边,需要挂糊,很不好吃,或者炸到你想要的程度,就是拿水和面,在炸
的做法,炸牛肉茄盒怎么做好吃,炸牛肉茄盒的家常做法 ?
食材
牛肉250g
长茄子1根
油适量
盐适量
酱油适量
花椒面适量
葱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1
鲜牛肉洗净
2
剁成肉馅
3
加入葱姜蒜、盐、花椒面、酱油拌匀备用
4
长茄子去蒂洗净
5
切成两片不断的盒子
6
茄子切好备用
7
将调好的牛肉馅均匀的夹在茄盒里待用
8
适量面粉加水搅成面糊
9
鸡蛋打碎
10
打碎的鸡蛋倒入面糊里
11
夹好的茄盒裹上面糊
12
热油
13
将裹好面糊的茄盒下油锅炸
14
炸好后沥干油分即可上桌。
小贴士
炸茄盒的时候,油温要凉,小火慢炸,不能太热,太热的话容易糊。
茄子怎么做给宝宝吃:香酥炸茄盒的做法图解教程 ?
香酥茄盒的做法
1.
准备食材:茄子,猪肉,面粉,葱,姜,鸡蛋,玉米淀粉。
2.
茄子清洗干净切成两片相连的茄子片。
3.
猪肉剁成泥,葱,姜剁末,肉泥中加入花生油,盐,生抽,蚝油和五香粉鸡精,鸡蛋半个。
4.
肉泥搅打均匀上劲。
5.
面粉中加入适量清水和剩余的半个鸡蛋,搅拌成浓稠的糊状。
6.
茄片中加入肉泥,轻轻合上就成茄盒。
7.
包好的肉馅茄盒。
8.
茄盒放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。
9.
油锅烧至六成热后放入裹满面糊的茄盒,用中小火炸。
10.
炸至两面都成金黄色控油。
11.
炸好的茄盒放在吸油纸上,吸收一下油脂即可食用。