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炸茄盒子的做法 茄子盒的做法窍门

炸茄盒的做法 炸茄合怎样做才外酥里嫩 ?

茄盒只要炸熟了 里面都是嫩嫩的 这个不用担心 外壳酥脆的话 有几点要注意:第一 建议面糊里加一只生鸡蛋 这样的鸡蛋面糊比较好;第二 油温8成热时就下锅炸 别等油开了再放 那样炸出来的茄盒老外壳就不酥脆了;第三 不要炸的时间太长 一般外壳呈现金黄色或略深一点的金黄色就行了 不要变成红棕色再捞出来

茄盒怎么做好吃,炸茄盒的家常做法 ?

食材用料:里脊150g相克食物北豆腐100g姜3片相克食物长茄子2根鸡蛋1个相克食物低筋面粉150g香油一勺料酒一勺六月鲜酱油2勺冰啤酒100ml小苏打1克盐1勺菜谱做法:1.:(一)将猪里脊剁成肉馅状,姜片切沫,倒入酱油2勺,料酒1勺,香油1勺,搅拌后,腌制15分钟。2.二)将豆腐用手抓碎,放入腌好的肉末中,搅拌均匀备用。3.三)长茄子用水洗净,去头去尾,切一刀后,隔相同距离在切第二刀,但不要切断。形成图中所示。4.(四)在切好的茄子盒中,夹入肉馅。5.(五)非常关键的一步:把小苏打倒入低筋面粉中,倒入1勺盐,再放入一个鸡蛋,倒入冰啤酒搅拌成粘稠糊状。6.六)锅中倒入油,烧热8成热,将茄盒裹上面糊炸成1分钟左右,双面金黄后捞出。

茄盒的做法,香炸茄盒怎么做好吃,香炸茄盒的家常做法 ?

用料
主料

茄子400g

调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
元贞糖
适量
花椒粉
适量
面粉
150g
苏打粉
5ml

适量
香炸茄盒的做法
1.肉馅里加入姜沫;

2.肉包里放入调味品;

3.用筷子搅拌均均;

4.茄子洗净,一刀不切断一刀切断,如图;

5.放入肉馅;

6.面粉放入水,小苏打粉搅拌均匀;

7.把茄子放在面糊里沾一下;

8.放入烧至七成热的油锅里;

9.炸至两面金黄;

10.捞起沥油后食用即可。

油炸茄盒的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炸茄盒的做法
1.五花肉剁碎,加入葱姜末,辣椒切碎,一块儿剁成泥

2.加入盐,蚝油搅拌均匀,肉馅待用

3.碗内打入一枚鸡蛋,放入面粉,搅成糊状。备用

4.选用长条茄子,最好,稍有点粗度哦

5.茄子切片,两片中间相连,好放入肉馅

6.然后肉馅放入切好的茄盒中,裹好

7.平底锅加入足够多的油,烧热

8.裹好肉馅的茄盒放入面糊中,挂匀面糊

9.入油锅,炸至两面金黄即可

10.出锅咯,趁热吃吧

茄子盒怎么做好吃,油炸茄子盒的家常做法 ?

用料
主料

茄子(紫皮,长)2根

猪肉适量

辅料
鸡蛋
适量
面粉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
味精
少许

适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
少许
小葱
适量
炸茄子盒的做法
1.茄子横切成片,两刀断开一次
2.猪肉剁成馅后,添加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀
3.面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟

4.两片茄子之间酿上上一层肉馅
5.锅中放宽油,加热
6.酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制
7.两面炸至金黄,捞出控油,装盘

烹饪技巧

1、面糊中如果有颗粒,可以静置一会儿再搅拌。
2、出锅后可以用专用纸吸一下油。

空气炸锅炸茄盒的做法,空气炸锅炸茄盒怎么做 ?

用料
油 两汤勺
盐 两小勺
酱油 一汤勺
五香粉 一小勺
香油 几滴
葱姜料酒 一汤勺
葱姜末 多放点
圆茄子 一个
肉馅 适量
淀粉面粉 一比一
鸡蛋 两个
空气炸锅茄盒独家做法的做法
放一点点生油,否则肉馅太干不好吃,放入生抽酱油适量,葱蒜末,五香粉,料酒

买了一个圆茄子,发现最小的圆茄子也没办法切的和别人一样大小适度,就被迫切一半了,下次再研究研究,注意每次切,第一刀不要切到底,第二刀切到底,就对啦

一比一的面粉和淀粉,能看出来层次不,颜色有点不同

打入一个鸡蛋,与面粉和淀粉混合加两勺白开水搅匀,茄盒放进去沾蛋液

因为空气炸锅我还没赔烤盘,家里也没有锡纸,网状的容易漏液,所以撒了点干粉

飞利浦空气炸锅,200度预热5分钟,我的锅不能暂停翻面,所以每次设定180度8分钟。据说我买的这款不用预热,但是我每次都会热一下,网上面刷一层油,担心茄子粘连,第一锅出锅是这样的哦

剩了一点肉馅,打算继续炸丸子

肉馅用保鲜袋攥一下,放进去沾蛋液

均匀裹蛋液哦

这是第一遍,180度八分钟的样子

这是放进去第二遍180度五分钟的样子

炸茄盒的家常做法有哪些 炸茄盒怎么做外皮才脆 ?

轻松做出表皮酥脆的茄盒的做法步骤

1
主料:茄子1根、五花肉沫适量配料:葱、姜各适量、鸡蛋2枚、酥炸粉1小碗调料:啤酒半瓶、盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺

2
鸡蛋打入酥炸粉中,用啤酒调成糊状备用

3
五花肉馅中加入盐1小勺、生抽2大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、花生油3大勺、香油1小勺、料酒1小勺、葱花、姜末搅拌均匀备用

4
茄子切成1.5cm厚的段,每段再从中间剖开但不断开

5
用筷子夹进适量的肉馅在茄盒里

6
将夹入肉馅的茄盒放入糊中,让茄盒均匀沾满糊汁

7
锅中烧热油,油温180度时,小心地下入茄盒炸制、将茄盒炸至两面金黄时即可出锅

炸茄盒不用面粉的做法 ?

可以,第二遍就要把它炸熟,在把茄子一一粘到面糊,因为没有面粉在茄子上的话茄子会炸胡,第一遍炸到它八成熟,需要炸两边,需要挂糊,很不好吃,或者炸到你想要的程度,就是拿水和面,在炸

的做法,炸牛肉茄盒怎么做好吃,炸牛肉茄盒的家常做法 ?

食材
牛肉250g
长茄子1根
油适量
盐适量
酱油适量
花椒面适量
葱适量
姜适量
蒜适量

步骤
1
鲜牛肉洗净
2
剁成肉馅
3
加入葱姜蒜、盐、花椒面、酱油拌匀备用
4
长茄子去蒂洗净
5
切成两片不断的盒子
6
茄子切好备用
7
将调好的牛肉馅均匀的夹在茄盒里待用
8
适量面粉加水搅成面糊
9
鸡蛋打碎
10
打碎的鸡蛋倒入面糊里
11
夹好的茄盒裹上面糊
12
热油
13
将裹好面糊的茄盒下油锅炸
14
炸好后沥干油分即可上桌。

小贴士
炸茄盒的时候,油温要凉,小火慢炸,不能太热,太热的话容易糊。

茄子怎么做给宝宝吃:香酥炸茄盒的做法图解教程 ?

香酥茄盒的做法
1.
准备食材:茄子,猪肉,面粉,葱,姜,鸡蛋,玉米淀粉。

2.
茄子清洗干净切成两片相连的茄子片。
3.
猪肉剁成泥,葱,姜剁末,肉泥中加入花生油,盐,生抽,蚝油和五香粉鸡精,鸡蛋半个。

4.
肉泥搅打均匀上劲。

5.
面粉中加入适量清水和剩余的半个鸡蛋,搅拌成浓稠的糊状。

6.
茄片中加入肉泥,轻轻合上就成茄盒。

7.
包好的肉馅茄盒。

8.
茄盒放入面糊中,均匀的裹上一层面糊。

9.
油锅烧至六成热后放入裹满面糊的茄盒,用中小火炸。

10.
炸至两面都成金黄色控油。

11.
炸好的茄盒放在吸油纸上,吸收一下油脂即可食用。

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