万丰美食菜谱大全泡菜猪肝 吃多了好不好? ？
再好的东西食用过量都是不好的哦
猪肝富含va，铁，钙，但肝同时也是动物身体最大的毒物中转站和解毒器官，是由一定毒性的，要注意处理方法，而且猪肝中胆固醇高，高血压等是不能吃的。参见baike.baidu.com/view/63848.htm
泡菜也是好东西，但腌制过程极易产生压硝酸盐，这玩意过量会致癌di 参见baike.baidu.com/view/25539.htm
比如孕妇，医生建议每周一到两次猪肝，总共不超过200克
这道菜本人也大爱，现在每周最多也不超过三次
全手打哇，供参考
做法，泡菜炒猪肝怎么做好吃，泡菜炒猪肝的家常做法 ？
食材
主料
猪肝
150g
四川泡菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粒
适量
豆瓣酱
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
小红椒
适量
步骤
1.材料准备：
1、猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟
2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用
3、必备四川豆瓣酱
2.锅内放油适量，控小火。
油微温时放入花椒粒（如果没有花椒粉时）、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香，再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。
3.猪肝炒至7成熟时，放入泡菜、豆瓣酱翻炒，最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅
4.大告功成
小贴士
1、一定要少用盐或者不用放，因为泡菜、豆瓣酱都比较咸。
2、如果用花椒粒的朋友，花椒粒一定要先在油锅爆香才惹味
3、如果喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒
泡菜猪肝汤怎么做发 ？
用料
猪肝 450g
青椒 1个
泡豇豆 100g
泡姜 一小块
干红辣椒 3个
花椒 10粒
大蒜 3瓣
料酒
豆瓣
酱油
盐
猪油
淀粉
泡菜猪肝的做法
猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩
泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好
锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味
倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。
雪碧菜加泡菜和猪肝能一起炒吗? ？
可以一起炒的
血碧菜和泡菜加在一起，会有微微的酸辣，有很浓的菜香
做的方法：
1、猪肝洗净血水加料酒、姜丝、盐、淀粉、几粒花椒、少量豆瓣腌半小时；
2、泡菜切丝备用，血碧菜适量洗净滴干水珠。
3、锅里倒油烧热后加入葱姜蒜；
4、爆香后倒入腌好的猪肝，炒啊炒啊炒；炒到全部变色了加入泡菜丝；
5、炒到差不多熟的时候放入血碧菜；
6、再炒个两分钟就差不多熟了，叶子菜不经炒的；
7、放鸡精或味精，关火；
泡菜炒肝尖怎么做? ？
原料：
新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料：
料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
PS：
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2`猪肝切厚片，这样比较有弹性，切得太薄一煮就缩反而会变硬。
3、氽烫猪肝时，要多翻动，用手按猪肝片中间，若没有软软的感觉就表示好了，立刻冲冷水可快速降温，保持嫩度。
4、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
移植后第八天可以吃泡菜炒猪干吗 ？
移植后第八天可以吃泡菜炒猪干
用料
猪肝 450g
青椒 1个
泡豇豆 100g
泡姜 一小块
干红辣椒 3个
花椒 10粒
大蒜 3瓣
料酒
豆瓣
酱油
盐
猪油
淀粉
泡菜猪肝的做法
猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩
泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好
锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味
倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。
猪肝什么时候吃最好? ？
2007年11月14日 ... 如果觉得猪肝在沸水中煮过肉质变老，口感不佳的话，最好将猪肝在盐水中 丹.. 4、炒猪肝
酸菜粉丝猪肝汤的做法，酸菜粉丝猪肝汤怎么做 ？
步骤
1.切好的酸菜
2.粉丝
3.猪肝
4.姜蒜末
5.香菜
6.起油锅，放入姜蒜末
7.下猪肝
8.猪肝八分熟了，放入酸菜
9.加水
10.开锅后放入粉丝
11.放入香菜，出锅
泡椒猪肝怎么做 ？
你好，
直接把猪肝切成片或者丝 然后放点芡粉 里面在放点豆瓣酱 花椒 鸡精 少许盐 然后在你家泡菜缸里抓点泡椒 扛豆 泡姜 都切成丝 还有小葱切段 备用 放炒锅 锅热放油 等油热 放大蒜末 切好的干辣椒 放弄好的猪肝 翻抄2分钟 然后放切好的泡菜 在翻抄1分钟 放小葱段 然后加鸡精 盐可以不用放啦！！ 因为泡菜很咸 对了 如果你喜欢 还可以放蒜台切段放点在里面 喜欢辣点可以都弄点泡辣椒 那样很好吃的