万丰美食菜谱大全紫米吐司家常做法，正宗紫米吐司怎么做 ？
用料
高筋面粉450g（90%）
紫米粉50g（10%）
砂糖40g（8%）
盐10g（1%）
干酵母6g（1.2%）
鸡蛋25g（5%）
牛奶25g（5%）
豆腐50g（10%）
黑麻油25g（5%）
水250g（50%）
燕麦100g（20%）a
做法如下：
将干性材料（除黄油外）和湿性一起搅拌至面团光滑有弹性，加入黄油
搅拌至面团能拉开光滑面膜即可
室温30℃，基本发酵60分钟
发酵好后，将面团分割成200g/个
将面团排气，对折
将面团擀开
将面团卷成圆柱形
放入1000g吐司模具中
温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵至模具的8分满，盖上吐司盖
放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，烘烤30至40分钟
本人新人！在面包房里学习打面已经三个月了！为什么我打的紫米吐司会是这个样子！烤出来的面包切片全是气 ？
你没有问师傅为什么会出现这样的情况吗？据我的理解可能是要靠自己的悟性，多加练习，增强对面的手感。
早上吃紫米吐司会发胖吗 每次6 7片 ？
放心不会胖的。你这身高这体重，考虑已经够瘦了。我女朋友160 100斤 我觉得刚好，姑娘，现在不是以瘦为美的时代。
紫米养生吐司面包热量 ？
紫米吐司面包热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)287.03碳水化合物(克)49.59
脂肪(克)4.94
蛋白质(克)8.79
这种紫米面包的热量是多少？共计110，三层面包里夹一层奶酪一层紫米。 ？
高筋面粉200克、紫米粉64克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母2.5克、盐1克、白糖10克、黄油10克
紫米面包
做法： 听语音
1、为了使面包更加松软，油可以放4-5大勺；如果放黄油的话，则色拉油先放2-3大勺，在面粉成团后放入50-60g黄油；建议不要放橄榄油，因为橄榄油比较健康，油脂比较少，水分比较多，因此做出的面包容易发粘。
2、由于盐是使面包更有筋道，因此熟练者可以在面粉成团后，大约20分钟的时候再放盐。
3、面粉分为：标准粉、中筋粉（饺子粉）、高筋粉（面包粉）。标准粉筋度为6、中筋粉筋度为8、高筋粉筋度为10（面包粉筋度为9.8），因此中筋粉的分量要比高筋粉适量多一些，建议不用标准粉。另外，同一袋面粉随着时间的长久，其筋度也会不同，时间越久，筋度会越低。
4、如果室温或气温比较低，可以适当的加入一点热水，有助于发酵；另外，如果选用牛奶的话，建议牛奶倒到半杯的量，再加入半杯温热水，因为牛奶也会抑制发酵。另外鸡蛋和牛奶不要在冰箱中刚取出的，如在冰箱中刚取出，要在室温下放2个小时才能用。
5、为了提升面包的奶香味，可以不放牛奶，选择放全脂奶粉。
紫米怎么煮 紫米面包 ？
紫米面包的做法
1.
准备好血糯米，紫米也可以。
2.
首先将血糯米淘洗两遍后静泡一夜（血糯米的用量可根据个人实际情况选择。如血糯米煮多了可以多做一些紫米面包放在冰箱冷藏两三天是不会坏掉的）。
3.
次日将血糯米煮熟后在温热的时候拌入白砂糖搅拌均匀（白砂糖的用量也是根据个人情况和血糯米的量为基础。如果不喜欢太甜可以不放白砂糖）。
4.
接下来就是三分钟搞定的步骤啦～将凉的血糯米（紫米）均匀铺在其中一张吐司片上面然后在其上面覆盖另一张吐司片。
5.
在这第二层吐司片上面涂上炼乳和沙拉酱并将两种酱料均匀搅拌混合（也可以单独只用沙拉酱/炼乳）在其上面覆盖上第三张吐司片，紫米面包就完成啦～
6.
这种主食与主食间的碰撞确实能创造出另一番味道，及其有饱腹感！作为早餐不但很省时间而且口感一点也不含糊。只不过早起煮血糯米会需要一些时间。
吃紫米会胖吗 紫米怎么吃减肥不发胖 ？
紫米称米传统医认紫米具补益气、补脑健肾等养功效自古更享药米、黑珍珠美誉现代营养研究表明平均每100克紫米热量353千卡、膳食纤维含量高达3.3克、钾295毫克、钙12毫克及丰富维素B1、B2、叶酸等种维素钾、铁、锌、钙、磷等体所需矿物质
紫米膳食纤维促进肠胃蠕、帮助消化能增加饱足、降低食欲更重要，紫米外壳比般糯米花青素优质抗氧化剂源适度摄取，能帮助预防高血压稳定体细胞膜构造避免脉粥状硬化效。
外食用紫米较易造血液血糖浓度升太快能效刺激胰岛素量泌进减低脂肪合几率，达辅助控制体重效
紫米奶酪包的家常做法大全怎么做好 ？
用料
主料
紫米150克
糖粉30克
清水适量
吐司3片
生菜2片
蜜豆15克
辅料
干酪
70克
杏仁粉
10克
糖
15克
淡奶油
10克
紫米奶酪包的做法
1.
紫米最好是隔夜浸泡，煮的时候加入适量清水用电饭煲煮熟即可。煮好后放入小奶锅，加入30克糖粉拌匀。
2.
奶酪的选用，如果您时间紧，最简单的就是用超市卖的奶酪片，如果你比较喜欢奶酪的味道，可以选择这种味道浓郁的干酪。
3.
隔水加热淡奶油和杏仁粉，再放入干酪块，边加热边搅拌，直到完全融化到顺滑状态。
4.
吐司三片对半切开。
5.
一片吐司上涂抹紫米馅料，一片上涂抹奶酪馅料，留下一片原味吐司。
6.
紫米这片夹生菜，奶酪那片夹蜜豆。奶酪本身是咸味的，放入少许蜜豆，味道更棒。
7.
做好的吐司包，可以用油纸这样包好，作为便当，携带也方便。
三明治墙的制作流程 ？
1.蒜香黄油三明治
用料
吐司片两片、鸡蛋一个、紫甘蓝一片、生菜一片、杏仁片（熟）少许、白芝麻(熟）少许、黄油15克、蒜蓉少许、欧芹少许、沙拉酱少许
做法
1.取两片吐司片，切去边缘成正方形。
2.把软化的黄油和蒜茸、欧芹碎一起搅拌均匀。
3.把调好的黄油抹在吐司片上。
4.放入预热好的烤箱180度烤约6分钟，至吐司表皮酥脆、四周金黄。
5.烤吐司的时候准备配料，先把鸡蛋在不粘锅里摊成蛋皮。
6.把蛋披、紫甘蓝、生菜依次切成丝，然后用筷子稍微拌一拌混合。
7.铺上适量配菜在烤好的吐司片上。
8.挤上适量适合自己口味的沙拉酱。
9.撒上烤香的杏仁片和白芝麻。
10.盖上另外一片吐司片即可。
2.烤肉松三明治
材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。
辅料：沙拉酱适量
做法：
1.准备所需材料。
2.吐司切去四周的边。
3.在吐司上铺上一层肉松。
4.再挤上沙拉酱，放上吐司。
5.然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。
6.再盖上一片吐司。
7.再把吐司的对折切开。
8.烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。
9.刷上一层鸡蛋液。
10.边上周围也要刷上。
11.烤箱预热160度放中层。
12.烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。
3.香火腿三明治
食材：
全麦面包片4片、火腿3片、芝士片2片、鸡蛋2个、西红柿1个、油盐适量
做法
1.准备好原材料；
2.鸡蛋加入适量的盐打散备用；
3. 烧热锅， 放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
4.鸡蛋凝固后倒出备用；
5.下入火腿片煎一下；
6.用全麦面包片垫底，依次叠放好西红柿片和芝士片；
7.再放上火腿片和鸡蛋片；
8.最后盖上一片全麦面包；
9.切去四边硬边；
10.对角切开；
11.摆放在盘中。
4.蔬菜水果串串三明治
材料：虾，面包糠，红辣椒，鸡蛋。
调料：盐，胡椒粉，料酒，鸡粉，生粉。
做法：
1.将虾剪去须、脚，冲洗干净;辣椒切末备用。
2.在处理好的虾中加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉腌渍片刻，加入蛋清拌匀，拍上生粉。
3.炒锅倒入适量油(油可以稍微多放一些)，烧至七成热，放入腌渍好的鲜虾，炸至变色成熟，捞出。
4.留少许油烧热，放入红辣椒末炒香(辣椒的量随个人喜好增减)，加面包糠小火略煎至金黄色，倒入虾快速翻炒均匀即可。
5肉松三明治
材料：
食材：
吐司片适量、奶酪适量、肉松适量、沙拉酱适量
做法：
1.取两片紫米吐司，切去边缘成正方形。（白吐司也可以）
2.取一片吐司，铺上一片奶酪。
3.盖上另外一片吐司。
4.对角一切为二，然后抹上一层适合自己口味的沙拉酱。
5. 在装有肉松的盘子里均匀的裹上一层肉松即可。
面种是什么？怎么做？ ？
种为材料之意。用烘焙术语的解释，是将面粉加入不同温度的热水，使其糊化。此糊化的面糊称为汤种，汤种再加入面包用的其他材料，经制作而成的面包称为汤种面包，此种面包的淀经过糊化使吸水量增多，因此面包组织能长时间保持柔软绵细，口感结实不干涩、更q、更醇、更有弹性、迎合现代人的口味。面种不同的做法 甜面包-红豆面包、布丁面包、起酥肉松面包、香橙面包、枫糖布丁面包、蔓越莓菠萝面包、汉堡、肉桂面包、白糖面包、椰子面包、奶酥面包、奶露面包、花生面包、苹果面包、草莓面包、蜗牛面包、墨西哥面包调理面包-咖哩面包、香葱面包、培根面包、萝勒香蒜面包、热狗面包、日式鲣鱼面包、通心面沙拉面包、肉松面包、玉米芥末面包、起士条、葡萄干满福堡吐司面包-北海道牛奶吐司、火腿起吐、奶茶吐司、抹茶红豆吐司、地瓜吐司、紫米松子吐司、蛋糕吐司、咖啡吐司、波特吐司、全麦吐司、红豆吐司、芝麻吐司、枫糖吐司、糙米三宝吐司健康高纤面包-养生枸杞姜味面包、蓝莓薄荷培根面包、红麴核桃面包、麦香卵磷脂面包、全麦黑豆面包、杂粮蜜枣面包、裸麦葡萄干面包、山药薏仁面包、无花虎皮面包、辣椒洋葱面包、布里欧草莓面包、抹茶蔓越莓欧克、潘娜朵妮面包、抹茶戚风面包、义大利香料面包、乳酪哈斯、蕃茄纤谷起士面包