万丰美食菜谱大全笋干烧鸡怎么做 ？
1、鸡剁块洗净后用盐、胡椒粉、料酒和姜片腌制2小时以上。2、笋干在水里泡软后切片。3、准备姜片、红椒碎和葱花。4、锅内倒油，下姜片爆香。5、鸡块入锅中火翻炒。6、炒至鸡肉紧致切8成熟出锅装盘。7、锅内重新放油烧热。8、笋子下锅翻炒。9、放适量的盐10、鸡块重新下锅。11、放适量的老抽翻炒。12、放水焖煮。13、放入红椒和木耳翻炒焖煮。14、出锅前撒上小葱花。
笋干鸡块的做法，笋干鸡块怎么做好吃，笋干鸡块 ？
笋干烧鸡块的做法
1.鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝
2.锅内放水，水开后把鸡块焯水
3.炒锅中放植物油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香
4.放入鸡块翻炒
5.放入酱油和料酒，翻炒均匀
6.加入笋干翻炒一会儿
7.放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖
8.等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味
鸡肉炖笋干怎么做 ？
主料：笋干50克、鸡腿2只
辅料：姜适量、盐适量、鸡粉2克、水适量
笋干炖鸡汤的做法
1.准备适量笋干，大概50克左右
2.冷水浸泡10小时
3.洗净切小段，待用
4.适量生姜切片待用，
5.准备鸡腿两只
6.洗净切块
7.放入开水中焯去血水，
8.捞出放入清水里再洗一遍，洗去浮沫
9.将洗好的鸡块放入高压锅内
10.放入切好的笋干和姜片
11.放入食盐和鸡粉，
12.加入适量水，水一定要浸没过鸡肉。喜欢喝汤的可以适当多放点水
13.盖上锅盖自选25分钟，时间到了继续焖10分钟再开盖。也可以直接选择按键（鸡/排骨），只是我觉得那样炖出来的肉太软烂了口感不好，不过适合给孩子吃，容易嚼。
14.排气开盖后一锅香喷喷的鸡汤就可以食用了，
15.盛入碗中撒上适量葱花更美味。
笋干怎样做才好吃？？ ？
笋干炒肉
材料
笋干150克，瘦猪肉250克，盐，生抽酱油，糖，料酒，葱，生粉
做法
1、将笋干先用水泡一到两天，然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。
将焖好的笋干切条，猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟，葱切马耳状。
2、炒锅烧热，加入1汤匙油，将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。
3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒，炒至猪肉熟了即可出锅了。
五花肉焖笋干
材料
笋干，五花肉，蒜片，姜片
做法
1.笋干浸泡在水里
2.浸泡一天一夜之后的笋干软了许多
3.准备好五花肉，蒜片，姜片
4.五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟
5.热油锅下蒜片和姜片爆香
6.腌好的五花肉下锅翻炒
7.加少许高汤焖煮开
8.加入泡发好的笋干
9.我想吃辣的，就加了一点老干妈的红油
10.继续焖30分钟
凉拌笋干
材料
笋干300g
做法
1.干笋干泡二小时，煮一小时，泡一天，切丝，加自己喜欢的调料，拌均即可
笋干烧鸡块
材料
笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
笋干炒猪心
材料
八渡笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒
做法
1.猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分
2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。
3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右
4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里
5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老
笋干腊肉煲
材料
笋干，腊肉(自家的腊肉特别香)，姜，蒜，辣椒干，胡椒粉，料酒，白糖，生抽，醋，盐
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天，洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热，放入蒜、姜片、腊肉炒香，放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉，出锅备用。
4、准备电火锅，放入笋干，加适量水，放入腊肉，加一点点醋、一点点白糖，加适量冷水，盖上锅盖煮15分钟，再稍稍焖一下就可以了。
美味笋干焖鸡的家常做法 正宗珧柱焖鸡怎么做好吃 ？
材料：光鸡半只，笋干(水发后)200克，珧柱(水发后)50克，姜片、拍蒜各15克，盐、糖、豉油、蚝油、花生油各适量。
做法：
1、光鸡洗净斩件，开平底锅煎至上色备用;
2、笋干洗净，放入煮开的清水中煮5分钟左右，捞起沥干水分后切好备用;珧柱捞起沥干水分备用。
3、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸡肉、笋干、珧柱翻炒片刻，
4、加入适量水，以盐、糖、蚝油、豉油调味，
5、盖上锅盖焖煮至材料熟透，大火收汁即成。
竹笋烧鸡的做法，竹笋烧鸡怎么做好吃，竹笋烧鸡 ？
用料
主料
鸡肉500g
竹笋200g
调料
花生油
适量
食盐
少许
鸡精
少许
桂皮
适量
老抽
适量
茴香籽
2只
黄酒
适量
元贞糖
适量
竹笋烧鸡的做法
1.鸡洗净 沥水 斩块。
2.竹笋沸水 切滚刀块。
3.油锅热下大蒜叶翻炒。
4.下鸡块炒至变色。
5.加竹笋。
6.倒黄酒 老抽炒开。
7.加茴香 桂皮 水加盖焖15分钟。
8.加盐 糖 鸡精炒开收汁。
黑竹笋烧鸡怎么做 ？
干香菇泡水至软切长条、绿竹笋削去较老纤维较粗的部分，切长条或小块、萝卜切长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗净切大块(鸡油太多的话顺便切掉，免得下锅一堆油)
热锅不放油，鸡皮朝下先逼出油脂，煎至两面上色即可起锅备用
原锅鸡油放入姜片、香菇爆香
放入红萝卜、绿竹笋及冰糖拌炒上色
把香菇水倒下去，再加酱油、米酒调味后，烩至汤汁收干、竹笋及红萝卜熟透，起锅前放入豌豆荚拌炒一下下即可关火罗
八度笋干怎么吃 10分？
笋干烧鸡块——很下饭的一道菜
材料
笋干，鸡腿两个，青红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角。
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒。
5、放入酱油和料酒，翻炒均匀。
6、加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。
晒干的竹笋怎么做比较好吃 ？
干竹笋烧五花肉
1.五花肉洗净切块
2.干竹笋用开水浸泡8小时
3.油锅烧热，加入五花肉翻炒
4.炒出香味加竹笋
5.翻炒，加糖和盐
6.加酱油翻炒
7.加水烧开
8.盖上盖子小火烧一个小时左右
笋干烧鸡块
材料
笋干，鸡腿2个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角
做法
1、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。
2、锅内放水，水开后把鸡块焯水。
3、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。
4、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。
7、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。
8、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。
笋干烧排骨
材料
干笋片100克，排骨半斤，粗盐适量，酱油1匙，单晶冰糖2-3粒
做法
1.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。
2.油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。
3.此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
4.待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
5.约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大火；加入适量食盐，三颗单晶冰糖，再搅拌翻炒五分钟左右；待冰糖颗粒完全融化，最后加少许酱油上色，即可出锅。
黑木耳笋干可以烧鸡吗 ？
可以的，食材上没有什么相冲的