万丰美食菜谱大全西葫芦素馅锅贴的做法，西葫芦素馅锅贴怎么做 ？
食材 主料 肉馅 1斤 辅料 西胡 1个 盐 适量 鸡蛋 1个 鸡精 适量 酱油 适量 香油 适量 葱 适量 姜 适量 面粉 适量 水 适量 油 适量
步骤
1.西胡搅碎
2.稍微挤下水分
3.肉馅里加鸡蛋，盐，鸡精，香油，鸡精，酱油，葱，姜搅拌均匀
4.然后放入西胡馅搅拌均匀
5.面粉适量加水和成面团，然后醒30分钟
6.揪成小面团
7.擀成饺子皮放上肉馅中间捏一下
8.平底锅中放入少许油把锅贴放里小火煎2分钟
9.碗里放一小勺面粉加水调匀后倒入锅中，小火煎熟
西葫芦锅贴怎么做 ？
食材
主料
肉馅
1斤
辅料
西胡
1个
盐
适量
鸡蛋
1个
鸡精
适量
酱油
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
面粉
适量
水
适量
油
适量
步骤
1.西胡搅碎
2.稍微挤下水分
3.肉馅里加鸡蛋，盐，鸡精，香油，鸡精，酱油，葱，姜搅拌均匀
4.然后放入西胡馅搅拌均匀
5.面粉适量加水和成面团，然后醒30分钟
6.揪成小面团
7.擀成饺子皮放上肉馅中间捏一下
8.平底锅中放入少许油把锅贴放里小火煎2分钟
9.碗里放一小勺面粉加水调匀后倒入锅中，小火煎熟
西胡鸡蛋虾仁锅贴怎么做 ？
1、我用面包机和的面，面粉和水混合均匀，和成面团，饧20分钟。
2、饧面的时候，准备馅料，西葫芦洗净。虾去壳，挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。
3、锅内倒入少许油，爆香花椒后捞出，倒入大碗中，油凉后，加入肉馅，放入姜末、香油、酱油、盐，搅拌均匀。
4、两个鸡蛋加盐打散，锅内放15ml的油，油热后，倒入蛋液，用筷子不停地搅动成蛋碎，放凉。
怎样煎出漂亮的锅贴饺子 ？
西葫芦羊肉做锅贴
1， 瘦羊腿肉 350 克，剁成馅。
2， 西葫芦，约 530 克去瓤去皮擦丝，放一点盐淹着。
3， 花椒 1 大勺， 1/2 杯开水泡，水凉了，香味出来就可以打馅。
4， 姜沫 1 大勺，料酒 1 大勺，酱油 1 大勺，生抽 2 大勺，橄榄油 2 大勺，香油，胡椒粉， 盐少许，
5， 面粉活的要软，
6、把花椒水倒 入 肉馅儿里搅匀，再加入 4 料搅匀。把淹好的西葫芦丝挤干水分，放进肉馅儿里搅匀。挤出的西葫芦水先别倒掉，如果觉得馅儿有些干，还可以再加点西葫芦水。
然后包成饺子，码入有少许的油平锅后开中火4---5分钟，到进油水，中火煎10分钟，水干了饺子胖起来了即可出锅。
--自己动手做锅贴饺子
材料：(20个的份量)
(此为皮的部份)
(1)高筋面粉……180g
热水……130到140c.c
(2)油……少许(抹在锅底用)
(沾酱部份)
(3)酱油……3大匙
醋……2大匙
香麻油…1小匙
辣油……少许
(内馅部份)
(4)绞肉……100g
白菜……400g
韭菜……35g
酱油、盐……各1小匙
酒……1大匙
胡椒……少许
香麻油……1/2大匙
做法：
(A) 面粉揉成面团后,放置十分钟让它醒,后将面团分成小粒,以面 棍捍成饺子皮。(皮也可 以买现成的)
(B)白菜烫熟切末，挤乾水分，韭菜也切成末状。
(C)将处理好的馅料拌匀后备用。
(D)锅贴的煎法：首先将锅贴整齐的排列在平底圆锅，先抹一点油在锅底，开火将锅贴煎成褐色，再加入半杯热水焖煎，要加盖，全部熟透之后淋上香油，食用时加(3)料。
顺带一提，饺子馅的调配也是好吃的关键，虽然内容五花八门，但是基本重点大同小异，如绞肉一定要再切过，牛肉要加姜汁，猪肉要拌葱姜水，香麻油不能少放，去腥才能彻底，质地才够润滑，可千万不要加蛋或掺太白粉，否则内馅一定会乾涸无汁，葱姜水不妨多放，一斤肉至少要拌进半碗水，顺方向调匀，然后稍放冰箱冰过，会比较好包，吃的时候咬开也才会有汤汁。
原料：
面粉 300g 韭菜 200g 粉丝 100g 鸡蛋 3个 热水 150g 冷水 50g 虾皮 100g 面粉水 （比例1:9) 葱 适量
调味料：
盐 糖 生抽 麻油 胡椒粉
做法：
1 面粉中先加入热水搅一搅再加入冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟
2 鸡蛋炒熟捣碎，韭菜葱切碎粉丝在热水中泡软，捞出控水也切碎
3 韭菜葱粉丝鸡蛋和虾皮放入盆中加入调味料拌成馅，醒好的面团分小的等份
4 擀成薄面皮包上馅，从中间捏合再拉住两头拉长，最后封住两边的口
5 煎锅放油下入锅贴煎1分钟，加入面粉水，水加到锅贴的一半高，盖上锅盖煎至水干底部焦黄
速冻饺子做锅贴儿，怎么不粘锅底 ？
锅贴饺子
主料猪肉馅200克 饺子皮200克 木耳50克 葱3根 生姜1小块 西葫芦1个 鸡蛋1个
辅料盐适量 油菜适量 酱油适量 鸡粉少许 淀粉2汤匙 香油少许 白糖少许 熟芝麻少许 胡椒粉少许
锅贴饺子的做法
1.食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳
2.配料：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜
3.猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻
4.西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀
5.再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油
6.朝一个方向搅拌均匀
7.平摊好饺子皮、放进馅料
8.中间部分捏紧
9.电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦
10.时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。完成
烹饪技巧肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜
用西葫芦做馅怎么才好吃 ？
西葫芦羊肉锅贴才好吃。将西葫芦擦丝，挤出水分（西葫芦水分大），羊肉陷用作料（花椒水，葱，姜，香油，味精，胡椒粉等）加水搅好，再把处理好的西葫芦放到羊肉陷里搅拌均匀。面要活的较软，（好包陷）然后放到饼铛里就行了。饼铛里先放点油，把饺子码齐，不要太紧，火候要匀，然后放水，水里最好放一点香油，一点醋，水量不要太多三分钟耗干即可。估计饺子底部全都上了黄嘎巴就熟了。将蒜捣成末，加醋，香油粘着吃味道很好。饺子包的个头要比煮的稍微大一些。
汉中锅贴制做方法 ？
锅贴
煎
家常味
<15分钟
低热量
用料
主料
猪肉馅
200克
饺子皮
200克
木耳(水发)
50克
葱
3根
姜
1小块
西葫芦
1个
鸡蛋
1个
辅料
盐适量
油菜适量
酱油适量
鸡粉少许
淀粉2汤匙
香油少许
白糖少许
熟芝麻少许
胡椒粉少许
步骤 1
食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳
步骤 2
配料：万字牌酱油、胡椒粉、香麻油、生姜步骤 3
猪肉末先放盐、鸡粉、酱油、胡椒粉、白糖搅拌均匀、腌制片刻
步骤 4
西葫芦、葱、木耳分别洗净、切碎。倒进肉馅里一起搅拌均匀
步骤 5
再加上生姜末、生粉、鸡蛋、熟芝麻、麻油
步骤 6
朝一个方向搅拌均匀
步骤 7
平摊好饺子皮、放进馅料（如图）
步骤 8
中间部分捏紧（如图）
步骤 9
电饼铛预热后，在饼铛两面刷一点食用油。逐个放下锅贴，方型的煎盆设计很好的利用了空间，煎的量比圆形的稍多一些，盖上电饼铛，锅贴比较薄、选择煎鸡蛋键就可以啦
步骤 10
时间到后提示工作完成，关掉电源，利用电饼铛的余热再焖一会再打开盖子。完成
烹饪技巧
肉馅和蔬菜的比例按自己喜好配搭，干木耳要提前泡发、猪肉馅先腌制片刻比较入味。加了白芝麻口感有层次，姜末可以提鲜
三鲜锅贴怎么做好吃，三鲜锅贴的家常做法 ？
食材明细
面粉300克
韭菜200克
明虾6只
鸡蛋2个
盐1勺
花生油1勺半
咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度
三鲜大锅贴的做法步骤
1
面粉加适量水揉成软硬适中的面团，醒着。
2
鸡蛋磕入碗中，搅成鸡蛋液。
3
锅内放一勺油，烧热后，倒入鸡蛋液，摊成饼。
4
鸡蛋饼稍微放凉，切成末。
5
虾去壳，头尾，虾肠等，清洗干净。
6
虾剁成泥。
7
韭菜洗净控水后，切末。
8
韭菜虾泥放进调料盆，但不要搀和。
9
放入鸡蛋末，鸡蛋和虾泥放在一侧。
10
盐加在鸡蛋上，开始搅拌，不要掺韭菜，后来想想真是笨，都办好了再放韭菜不就好啦吗，剩的拌的小心翼翼。
11开始准备包得时候，韭菜内倒入半勺油，搅拌，然后把所有料搅拌。
12
面分成小剂子，擀成圆皮，最后朝一个方向使劲擀一下，成椭圆形。
13
放馅，包成长锅贴，边全部捏紧。
14
碗内加入2茶匙面粉，加清水勾芡。
15
煎锅烧热，抹一层花生油，放入锅贴。
16
煎2分钟后，倒入芡汁，大火烧开。
17
盖盖，转小火。
18
锅烧干，底部结疤时即可出锅，倒扣在盘子即可。
西葫芦能和白菜和胡萝卜一起调馅吃吗 ？
可以的，从营养上讲不冲突。只是这口味上赶脚不会太好吃的。