万丰美食菜谱大全鸡肉丸的做法大全，鸡肉丸怎么做好吃 ？
用料
主料
鸡肉丸1袋
辅料
黄瓜
1根
调料
番茄酱
1汤勺
白糖
适量
茄汁小丸子的做法
1.准备原料；鸡肉丸放入冷水中加热
2.水开后，丸子变大关火；番茄酱加入白糖加少许水调均匀
3.倒入平底锅煮开，加盐调味；放入煮过的丸子，慢慢的晃动锅子，让丸子均匀的沾上番茄酱
鸡肉丸的做法，鸡肉丸怎么做好吃，鸡肉丸的家常做法 ？
用料
主料
鸡胸脯肉100克
土豆75克
辅料
胡萝卜
50克
芹菜
40克
洋葱
50克
鸡蛋清
1个
法棍
25克
牛奶
150毫升
调料
食盐
适量
味精
少许
香叶
1片
黄油
30克
清汤
(鸡汤)适量
鸡肉丸子汤的做法
1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头．30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、面包用水泡软，加入盐、味精搅拌均匀成馅。
2.把馅挤成小丸子，鸡清汤煮开后，下入丸子，煮熟，捞出。
3.再把煮鸡丸子汤过滤干净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗干净，切成段；土豆洗净，去皮，切成丁。
4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，土豆丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。
5.食用时，每份可盛8个小丸子加汤，即可。
鸡丸的做法 ？
清汤鸡丸的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 老人食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：煮清汤鸡丸的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克辅料：鸡蛋清100克,口蘑10克,冬笋15克,火腿10克,油菜心25克调料：猪油（炼制）40克,盐8克,味精5克,料酒5克,酱油1克,大葱15克,姜10克清汤鸡丸的特色：鲜嫩利口，营养丰富。清汤鸡丸的做法：1. 将鸡脯肉去筋去皮，用刀剁碎，砸成泥；2. 鸡泥加入蛋清、水淀粉及精盐1克搅上劲；3. 再加葱姜水40克，搅上劲；4. 再把剩下的葱姜水（65克）精盐1.5克分次加入，搅上劲；5. 最后加入大油，搅匀待用；6. 将锅内放入冷水，将鸡糊挤成直径1.5厘米的丸子，放入锅内；7. 将锅端上火，沸起点水，撇去浮沫；8. 如此点水2次，丸子即熟，捞入大汤碗内；9. 将冬笋、口蘑、火腿分别切片；10 菜心用开水浇一下，放在丸子上；11. 将冬笋、口蘑用开水浇一下，放在丸子上；12. 将锅刷净，放入清汤，加入精盐、味精、料酒、酱油，沸起，盛入丸子碗内，即成。清汤鸡丸的制作要诀：葱姜水：葱、姜分别洗净拍碎，放入水中浸泡片刻即得葱姜水。
鸡肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡肉丸的家常做法的做法
1.鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉
2.用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌
3.搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行
4.然后放入热汤中，
5.丸子煮好后，就会浮到水面上来6.这时放入青菜，煮开后，放盐，鸡精，香油即可
鸡丸怎么做好吃又简单 ？
食材与明细
鸡胸肉适量
姜片适量
香菇适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉适量
辣椒粉适量
酱油适量
料酒适量
白糖适量
番茄酱适量
烤肉酱适量
难度简单
时间廿分钟
口味微辣
工艺煮
鸡肉丸子的做法步骤
1.
鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
2.
切成丝后再剁成末。
3.
香菇洗净后把根部切掉。
4.
也剁成末备用。
5.
切姜片备用。
6.
准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
7.
在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
8.
手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
9.
挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10.
锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
11.
锅里到少量油把姜片爆香。
12.
再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
13.
再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
鸡丸怎么炒的做法 ？
1
1把油温热
2
准备好调料
3
3提前准备好的鸡肉丸
4
4开小火，炒鸡肉丸，知道鸡肉丸变金黄色，膨胀起来
5
一直翻炒，要不容易粘锅
6
放入蒜蓉酱，然后把孜然，芝麻，辣椒粉撒入，不要炒太久，翻炒一分钟足矣
7出锅啦，跟烤店口味一样的
鸡脯丸子怎么做好吃，鸡脯丸子的家常做法 ？
1.鸡胸肉一块，葱姜洗净。
2.材料切小块，用绞肉机绞碎。
3.在案板上剁几下，我剁了几下发现绞肉机绞的很细，不需要再剁了。
4.肉馅里加入蛋清，和湿淀粉，淀粉约3勺，我加的满，水3勺。如果觉得太稀可以再加点干淀粉。
5.锅中烧水。约六七成热。就下丸子，煮熟即可，可以加点盐，香油，香菜。
6.我老家集市上有现做现卖的，我看他们调好的肉馅偏稀，但煮出来外表紧实，里面很嫩，所以不要加太多干淀粉。
的做法，白菜鸡肉丸怎么做好吃，白菜鸡肉丸的家常做法 ？
步骤
1.香菇鸡蛋丸提前拿出来解冻。白菜洗净掰成块。芹菜洗净切段。
2.锅里油热后放花椒炒香。
3.放葱花和姜片炒香。
4.加适量郫县豆瓣酱。
5.炒出红油后加适量水，放进鸡肉丸。
6.再放白菜。
7.煮好后放芹菜段，翻匀。
8.再放芹菜叶点缀，出锅即可。
日本料理鸡肉丸子做法 ？
食谱原料：
鸡肉200g，鸡蛋1个，盐1/3小匙，洋葱末3大匙，水萝卜3个，鲜香菇4个，长葱1支，胡萝卜80g，木鱼川1升，酒3大匙，味淋1大匙，淡酱油2大匙，姜汁1小匙。
制作方法：
1 碎肉放入盆内加鸡蛋和盐调和，再放入洋葱末混合。
2 水萝卜去皮切半，切成1cm宽，叶子切成3cm长。
3 香菇去根，长葱切3cm长，胡萝卜切条。
4 砂锅放入木鱼汁烧开，把步骤1中的材料用汤匙舀成团放入。
5 沸腾后去浮漠，放入调味料、水萝卜、胡萝卜、长葱、萝卜叶和姜汁。