万丰美食菜谱大全东北炸面果的做法 ？
主料
白糖7小勺鸡蛋3个
低筋面粉500克食用油50克
干炸面果儿的做法步骤
1. 把所有食材混合一起
2. 擀成薄饼状
3. 用刀划成长条形状的面片
4. 用两个长方型面片重叠摞在一起，中间横切一刀，主意不要切断，从一侧翻卷
5. 放入热锅中，炸至熟透，锅中热油要多放
油炸面果要放什么配料怎么做好吃 ？
用料
高筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，泡打粉
植物油。
干炸面果儿的做法
鸡蛋打散，加入牛奶，白糖，泡打粉，植物油拌匀倒入面粉中和面，做到面光，手光，盆光，即可。醒会。擀成面片状，用刀子划成条形，在切小块。
把小块的面片对折，用刀子切三下，打开，套翻一下，即可。
每片对折，切三下。
炸果子面怎么做 ？
炸果子面做法：
主料：炸果子粉150g
辅料：油10g，盐3g
步骤：
1.果子粉，水，适量盐。
2.将揉成团醒发30分钟左右。
3.将案板图上油将面剂子放上。
4.案板上抹油，取一小面团放在案板上，擀成长形。
5.在用刀拉上三刀。
6.在案板上将坯子抻开这形状。
7.锅里放入适量油，油温在200度。
8.油温较高时把做好的油条生坯放入。
9.放入油锅里炸至两面金黄色捞出即可。
油炸果果面食的做法 ？
材料
糯米面，黑芝麻馅，红豆馅，油
做法
1.把糯米面加水和面，不能太软，尽量硬一些.然后就是醒，醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了
2.就是把一小块江米面团按扁，尽量薄一些，加入馅，再包上按扁了。
3.锅中放油放入面饼小火煎至双面金黄熟透即可。
炸果头的面和果子面一样吗，的做法 ？
试试我的做法：
炸果子
用料
主料面粉250克
调料色拉油10克食盐2克水165克酵母粉3克苏打粉1克
炸果子的做法
1.做果子的材料：普通面粉250克（半斤），清水150克（做面团用）+15克（做苏打水用），盐2克，速溶干酵母粉3克，小苏打1克，食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后，在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水，右手握起拳头，用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里，揣均匀
7.再揉成面团，盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气，油面团就做好了
9.用手配合擀面杖，沾上油，将面团整成厚约半厘米高，一指长（中指的长度，因为家里的锅小，太长了放不下）的长方形
10.平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油，从中间压下去，做成果子胚
13.等到油七成热时，将果子胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将果子拨了翻面过来继续炸制，等果子基本定型了就要勤翻动，防止它一面炸糊了一面还没熟。等到果子通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦！小心烫嘴哦
烹饪技巧
1、面团一定要发酵好，发酵好的面团炸制起来才会蓬松。
2、果子胚不能太细太薄，不然果子即使充分膨胀了也无法形成大大的孔洞。
3、加入泡打粉可以让果子蓬松。
4、小苏打不等于泡打粉，也不等于酵母粉。小苏打是一种酸式盐，化学名字叫碳酸氢钠，碳酸氢钠受热后会生成碳酸钠，也就是我们平时说的碱，水，还有二氧化碳（哇！做为文科生的我十五年前学的化学依然记得很清楚嘛！）。其中二氧化碳是气体，能够使面团产生孔洞，这样果子就会变的有孔啦！
5、泡打粉也不等于酵母粉。泡打粉是一种蓬松剂，主要作用就是让果子变的更蓬松。外面有黑心店家用洗衣粉掺面粉炸果子，洗衣粉遇上水后搅一搅会有很多泡泡，混合在面团里面团就会因为泡泡的作用变蓬松。泡打粉的作用基本上也是这样，不过没洗衣服那么夸张，而且它是可以用在食品里的添加剂。
6、酵母粉就是可以让面团长大的东东。
7、我们在外面看卖果子的果子胚上面一般都会洒一层面粉，在家里制作的话完全不用这样，直接抹油就行。这样炸过果子的油里面杂质比较少，要是洒面粉的话，放到锅里炸制，果子胚表面的面粉多多少少会掉进锅里，等炸好果子了，锅底就是一层面粉了。
8、果子一定要至少充分发酵两次，醒一次。最后的油面团应该是柔软，润滑，延展性好，有点类似于做面包的面团。
9、给果子翻面的时候只能用筷子从果子胚的侧下面轻轻的拨过去，不能夹着果子翻身，那时候果子还没定型，夹果子的话果子很容易被夹了缩在一起没法蓬松了。...余下全文>>
开封油炸马蹄面果的做法 ？
食材
主料
鸡蛋
200g
面粉
300g
辅料
油
适量
酵母
适量
白糖
适量
步骤
1.用鸡蛋、花生油、白糖、酵母、面粉发酵好的面团。
2.取小块面团摁进模具，面要摁实摁平，四周不留缝隙。这样做出的面果才有型有
3.做出的成品面果胚子。
4.摆在盖帘上再醒一次面。
5.等面果膨胀、丰满、变轻后，入烧热的平锅内，用慢火双面烙制。
小米面油炸果子的做法 ？
食材
200G 面粉 一个 鸡蛋 4g 泡大粉 少量 盐.
200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐,和的软一些,放置一夜
面擀成半cm厚的面饼,切出3cm左右的长条,其实随心所欲好了
中间用筷子压一道印
下油锅炸。.来回翻转。
炸的时候注意油温不要太高,来回翻动,我这个有点火大了!
炸果子的面怎么和 ？
材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克。
材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML。
做法
1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大。
2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀。
3、继续发酵约1小时至两倍大。
4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘。
5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份。
面粉用普通粉、高筋粉均可；碱也可用小苏打代替，也是1克。
炸面果子怎么和面才酥 ？
在搅拌面粉的时候下鸡蛋蛋黄这样就会酥一点，而且还比较香
老是面果怎么做用油炸小时候老人经常做 ？
首先得和两份面，一份是硬面皮（不用发酵，和面条面差不多），另一份是面果里面的夹心，要用糖稀、碱、油（起到酥脆的作用)加面粉一起和成，还有用蜂蜜代替糖稀的，感觉比较奢侈！面和好要醒一会，擀面皮是用专业的那种中间带轴的东东（方言叫轴sui）擀成长片，然后切成长条捏成马蹄状下油锅炸熟即可食用。以前生个女孩儿就有说生个面果头儿，因面果是娶媳妇的聘礼之一。在开封一带春节串亲戚也会带上面果，家家户户都会炸一些，必不可少的东东！