猪脚可以和土豆一起烧吗? ?
猪手炖土豆详细介绍
制作工艺
1. 将猪蹄洗净,切成块,用高压锅煮40分钟。土豆去皮,切成滚刀块待用。
2. 锅置火上,放油烧热,下葱、姜、大料炒香,放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开,再放入高压锅中,加猪手和土豆,上汽2分钟取出,放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
工艺提示
1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。
2. 土豆只煮2分钟,时间长会成糊状,此菜具有滋补功能。
菜品口感
色泽红润,味浓香可口。
食谱营养
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
食谱相克
猪蹄:猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,可以用绿豆治疗。
土豆可以炖猪蹄吗,怎么做 ?
可以吨的,先把猪蹄吨孰然后在放土豆。但是不要放太多、也不能吨的太孰,就是太软。估计一顿能够把土豆吃完的就好,不然下次会粘锅而起汤还是稠乎乎的
猪蹄炖土豆的做法,猪蹄炖土豆怎么做好吃,猪蹄 ?
土豆炖猪蹄的做法步骤
1
把姜蒜花椒八角用油炒香。
2
再把洗干净的猪蹄放进去加少许白酒炒干水汽。
3
炒干后加酱油,翻炒均匀。
4
然后加水放进紫砂煲,慢慢炖一个半小时。
5
一个半小时就差不多可以了,盐,土豆在起锅前半个小时放进去。
怎么做好吃,红烧猪脚土豆的家常做法 ?
食材
主料
猪蹄
600g
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
八角粉
少量
花椒粉
少量
五香粉
少量
沙姜粉
少量
老抽
2匙
生抽
3匙
姜
适量
香葱
少量
步骤
1.准备好半只猪蹄(让店家给剁好的)
2.土豆去皮后切滚刀
3.锅里烧锅开水加入猪蹄、姜片和一个葱结,猪蹄煮出血水就可
4.锅里加入油烧热
5.加入冰糖烧到变焦黄冒泡
6.倒入猪蹄炒糖色,炒好糖色转小火
7.加入姜片
8.加入八角粉
9.加入花椒粉
10.加放沙姜粉
11.加入五香粉
12.加入料酒
13.加入1碗半的清水
14.加入2匙的老抽
15.加入3提生抽
16.加入盐搅拌转大火煮沸腾
17.猪蹄煮沸腾后关火加入切好的土豆搅拌
18.倒入高压锅里煲,选择的煲的时间约30分钟
19.美味的土豆红烧猪蹄
小贴士
1.用高压锅再煲的时间不能太长,不然猪蹄筋会煲得太烂没筋道(如果喜欢吃烂的就煲长点时间)
2.我所用到的匙是平常家里用到的瓦匙
土豆焖猪蹄的做法,土豆焖猪蹄怎么做好吃,土豆 ?
材料
猪蹄500克,土豆2个,黄豆酱30毫升,干辣椒6个,花椒15粒,香叶4片,八角1个,冰糖6粒,老抽30毫升,葱1根,姜5片,料酒30毫升,盐5克
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,然后放入冰糖炒至溶化,倒入洗净的猪蹄翻炒均匀;
2.猪蹄开始上色后,继续保持中小火翻炒,然后加入料酒、老抽炒出香味,直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角;
3.倒入开水没过猪蹄2/3处,用大火将汤汁烧开,打去表层的浮沫,然后放入黄豆酱,加盖用中火焖至半小时,直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄;
4.放入切好的土豆块,继续焖10分钟,直到土豆酥烂为止,最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
猪蹄炖土豆好吃吗 10分?
猪蹄子炖莲藕才是最佳搭档。猪蹄油腻,莲藕清爽。两样在一起口味很美哦。太兴家就有一道莲藕猪蹄好好吃哒
猪蹄可以炖胡卜和土豆吗 ?
理论上是可以的,但是这两种食材对猪蹄效果都不是很好,冬季进补还是炖萝卜效果会好些,做法是:猪蹄洗净剁块,入开水中焯一下捞出,锅中放清水,放入猪蹄,加入姜块拍松一块,大葱一根切葱段,花椒二三十粒,鸡精少许,料酒少许,胡椒粉少许,大火烧开,打去浮沫,转小火炖,炖至肉能脱骨的时候,捡去葱段和姜块,加入萝卜块,再炖至萝卜熟透时放盐,盛出,撒上葱花,香菜几段,即可上桌。特点,猪蹄软糯,汤汁乳白浓香,是一道冬令补身的家常菜。(猪蹄一定要小火慢炖,切忌用高压锅炖,高压锅虽然炖得快,但是会失去猪蹄原味,而且因为烹制时间太短,鲜味根本出不来,而且还容易损失掉很多营养。胡萝卜和牛肉烧制,味道和营养会更好,土豆不适宜长时间炖,会成 泥,一般都用做红烧菜的配菜,比如土豆红烧排骨,大盘鸡,汤里炖的土豆不好入味,放太多盐,则烫咸,盐少了,则土豆没味,用烧的入味效果好,而且会带着主菜的香味,要是烧到土豆金黄,那种香味更是让人流口水。
猪脚炖土豆不能和什么一起吃 ?
土豆炖猪蹄的做法步骤
1
把姜蒜花椒八角用油炒香。
2
再把洗干净的猪蹄放进去加少许白酒炒干水汽。
3
炒干后加酱油,翻炒均匀。
4
然后加水放进紫砂煲,慢慢炖一个半小时。
5
一个半小时就差不多可以了,盐,土豆在起锅前半个小时放进去。
腊猪脚烧土豆怎么做 ?
用料
腊猪脚 600g
土豆 300g
姜 三片
蒜 4瓣
葱花 少许
油、盐、酱油、醋、料酒、冰糖、花椒、八角 各少许
腊猪脚烧土豆的做法
先用开水将腊猪脚焯水备用!
将油和冰糖放入锅中炒金浆!
加入腊猪脚翻炒直至金黄!
加入姜片、蒜、花椒、八角翻炒至出香味!
加入酱油、醋、料酒进一步上色、提香!
加入开水煮40分钟(或者根据自己使用的锅来调整时间,腊猪脚用筷子可以插入就可以了)!
加入土豆煮20分钟至土豆熟!
起锅撒上葱花可以享用了!
土豆和猪脚能不能一起吃能不能吃 ?
土豆跟什么菜都能配,没有不可以的,黄豆猪脚汤也是中性的,一般吃起来没什么禁忌。