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土豆炖鸡 土豆炖鸡的做法大全集

做土豆炖鸡时直接放土豆还是先炖鸡? ?

要是我作就这样:
一、把小鸡剁成块,洗干净,备用;
二、锅烧热,放入适量油,在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香,放入洗好的鸡块,略炒。依次放入酱油、料酒,在略炒后放汤炖。
三、炖鸡的同时可以把土豆削皮、切块;
四、待鸡块快炖烂时,放入土搐块,依次放入盐、味精稍炖后,土豆、鸡块都酥烂,汤汁也收的差不多了,出锅即可。
怎么样,满意吗?

土豆炖鸡块的营养价值 ?

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜,味道鲜美,营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单,这道菜的特点是;鸡腿肉软烂,土豆绵软,汤汁浓稠,营养丰富,老少皆宜。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,有滋补养身的作用,再加上土豆营养价值很高,是抗衰老的食物,所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
土豆炖鸡块的用料:主料鸡腿500克 土豆300克 调料食盐1茶匙 酱油1汤匙 冰糖5克 姜3片 八角2个 桂皮1段 干辣椒2个 料酒1汤匙 香叶2片 植物油300毫升 葱白1段 水适量
土豆炖鸡块的做法:
1.准备好鸡腿和土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒
2.葱切段、姜切片备用,鸡大腿洗净,斩成块,土豆去皮切成滚刀块
3.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油
4.把鸡腿肉块焯水备用,锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜
5.加入鸡块翻炒,变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒
6.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟,转大火收干汤汁即可

用压力锅土豆炖鸡的做法 ?

用压力锅做土豆炖鸡肉:  
材料:
  鸡1只,料酒1大匙,胡椒粉少许,土豆1.5个,红薯1个,洋葱1个,大葱2根,大辣椒2个,红椒2个,食用油3大匙,水1升。
  调料:
  调味酱、蒜末、辣椒粉1.5大匙,葱末、料酒、清酒、酱油、芝麻盐、白糖、辣椒酱1大匙,香油1/2大匙,盐、胡椒粉少许。
  做法:
  1 将鸡切块,用流动水洗净,泡水15分钟,去血水和油。
  2 鸡肉去水后用料酒、胡椒粉腌制,一只鸡用1大匙料酒抖两次胡椒粉罐的量。
  3 把蔬菜去皮洗净,切适当的大小。
  4 把所有调料混合好放置10分钟。
  5 压力锅中烧油炒鸡肉,鸡肉表面变黄后放入蔬菜炒制,蔬菜开始出水的时候倒入水和调料翻匀。
  6 锅盖盖上,用大火煮15~20分钟关火放置10分钟。

土豆炖鸡的材料 ?

鸡肉,土豆,葱,姜,花椒,酱油,料酒等,可以按照个人喜好添加。

土豆炖鸡有那些营养呢? ?

鸡肉蛋白质属于优质蛋白质,营养丰富,消化率高,很容易被人体吸收利用,,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。   鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
土豆亦称马铃薯,属碳水化合物,是抗衰老的食物。100g马铃薯中所含的营养成分:钙11~60mg,磷15~68mg,铁0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黄素0.03~0.11mg等。从营养角度来看,它比大米、面粉具有触多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。

土豆炖鸡怎么做 ?

1准备好原材料。
2处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段
3锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分
5炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
6炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

8把土豆块倒进去翻炒。

9加入两勺老抽继续翻炒。

10土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

12倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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土豆炖鸡怎么做好吃,土豆炖鸡的家常做法 ?

用料
主料

鸡腿500克

土豆300克

调料
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
冰糖
5克

3片
八角
2个
桂皮
1段
干辣椒
2个
料酒
1汤匙
香叶
2片
植物油
300毫升
葱白
1段

适量
用料小秘诀
烧酱汁时加入家乐浓汤宝
切碎它后,融入肉中让酱汁层层入味
土豆炖鸡块的做法
1.准备好鸡腿和土豆
2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒

3.葱切段、姜切片备用
4.鸡大腿洗净,斩成块

5.土豆去皮切成滚刀块
6.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油

7.把鸡腿肉块焯水备用
8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜

9.加入鸡块翻炒
10.变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒

11.加入开水没过鸡肉,烧开转小火焖至10分钟,加入盐和过油的土豆继续焖至20分钟
12.转大火收干汤汁即可

土豆炖鸡块的做法,土豆炖鸡块怎么做好吃,土豆 ?

1
准备好原材料。

2
处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段。

3
锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。

4
焯好水的鸡块捞出控干水分。

5
炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。

6
炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

7
把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

8
把土豆块倒进去翻炒。

9
加入两勺老抽继续翻炒。

10
土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11
加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

12
倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

土豆炖鸡怎么做好吃? ?

1准备好原材料。
2处理食材:土豆去皮切成块,鸡块剁的小点,姜切片,葱茎切段
3锅里做水放入葱、姜片、大料,把鸡块焯一下水。
4焯好水的鸡块捞出控干水分
5炒锅里倒入三勺植物油,倒进去土豆块煎一下,盛出备用。
6炒锅里放入两勺油,倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄
7把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去,倒进去一勺料酒,一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀,使调料炒出香味。

8把土豆块倒进去翻炒。

9加入两勺老抽继续翻炒。

10土豆和鸡块翻炒均匀上色。

11加进去两碗水,没过鸡块和土豆多一点。

12倒进去两勺盐,盖锅盖大火煮开,小火炖一小时半,出锅时放味精调味,撒葱花即可。

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怎么做土豆炖鸡块最简单? ?

1)鸡肉切块,用盐,料酒,生抽,葱拌匀腌制15分钟
2)土豆去皮切1cm见方的小块
3)锅内烧热油,放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色,水份大部分消失,下生抽和土豆块翻炒2分钟
4)加水与材料齐平,放盐,大火烧开,小火慢炖20分钟,转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!
参考资料:baidu

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