万丰美食菜谱大全煎茄盒怎么做好吃，煎茄盒的家常做法 ？
用料
长茄子 两个
猪肉沫（瘦肉） 适量
葱 一颗
盐 适量
花生油 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
料酒 适量
白砂糖 适量
鸡蛋 一个
面粉 适量
煎茄盒的做法
准备好猪肉沫（瘦肉）。
加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。
搅拌均匀，静置入味。
茄子洗净控干水分。
切成薄厚均匀的片。
按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。
取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。
将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。
依次包好备用。
面粉中加一个鸡蛋。
加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。
包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。
电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。
一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。
煎熟即可。
出锅了。
少油版的煎茄盒。
电饭锅版煎茄盒的做法，电饭锅版煎茄盒怎么做 ？
步骤
1.准备食材
2.茄子洗净去皮
3.茄子皮切碎备用
4.葱姜切末
5.肉切末，加入葱姜放适量料酒，五香粉、生抽老抽，鸡精盐，搅拌均匀
6.粉条过水，泡软
7.先把茄皮放入肉馅搅拌均匀，
8.把切碎的粉条放进去搅拌
9.馅现在就做好了，加适量油搅拌均匀即可
10.把茄子切成一刀切透一刀不切透，就是这样的，
11.加适量肉馅
12.全部加完馅
13.适量面粉加鸡蛋，适量清水和成面糊
14.电饼档中放适量油，加热。用筷子夹着开口的一端，放入面糊中沾裹上面糊
15.放入裹好面糊茄盒
16.反过来盖锅盖，不然容易沾在上盖上
电饼铛煎茄盒的做法，电饼铛煎茄盒怎么做好吃 ？
前言茄子属于寒凉性质的食物。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄盒怎么做好吃，煎韭菜茄盒的家常做法 ？
步骤
1.韭菜洗净切段备用。
2.酵母拿一点温水化开。
3.面粉适量缓缓的倒入温酵母水中。
4.搅拌均匀成面糊。
5.茄子切片，中间不切断。
6.鸡蛋炒散后混合在韭菜内。
7.韭菜内再加入适量盐调好味。
8.拿一个切片的茄子在中间夹上韭菜馅。
9.在之前活好的面糊里面打一个圈。
10.放入电饼铛内煎到两面发黄即可。
小贴士
面糊内加入少许酵母会比较酥脆。
煎茄盒剩了怎么吃 ？
菜谱简介
简单直接的烹调方法是西班牙莱的特色，惹味的茄茸牛油汁，最能将鲑鱼鲜美带出来。分量：2人预备时间：15分钟
材料
鲑鱼柳360克，白酒100毫升，柠檬汁1茶匙，洋葱茸1汤匙，番茄肉80克，牛油60克，盐和胡椒粉适量。
做法
(1)以15毫升白酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉加入鲑鱼柳中拌匀，腌10分钟。
(2)以平底锅煎熟鲑鱼柳。
(3)以10克牛油炒香洋葱茸；用隔筛把番茄肉压成茸，加入锅中。
(4)加入余下白酒，待蒸发至一半分量时，改用小火。
(5)徐徐加入牛油，直至与茄茸汁拌匀为止，以盐和胡椒粉调味。
(6)将汁液倒在碟上，放上鲑鱼柳，即可趁热享用。
蘸面茄盒的做法，蘸面茄盒怎么做好吃，蘸面茄盒 ？
蘸面茄盒，吃茄子的季节最喜欢吃酿茄子了，油炸茄盒，蒸茄盒，煎茄盒都喜欢。酿好的茄盒蘸上面糊放进油锅里油炸，外脆里嫩，好吃极了。
食材
主料
茄子
2个
香葱肉泥
300g
辅料
油
适量
盐
适量
面糊
适量
步骤
1.茄子二个，
2.香葱肉泥少许，茄子切片，两片为一片，
3.酿进拌好的香葱肉泥，
4.酿好的茄盒，平常都是将茄子切成圆的，今天切成了方圆。
5.面粉城放清水和盐拌匀，
6.放进酿好的茄盒，
7.蘸上面糊，
8.取美亚不粘锅，
9.热锅热油放进蘸上面糊的茄盒，
10.依次放进，
11.盖上锅盖焖煎，
12.煎黄后翻面，
13.再盖上锅盖焖煎易熟，
14.煎好的茄盒，好香，葱香味。
小贴士
盖上锅盖焖煎易熟。
茄盒怎么做好吃 ？
炸茄盒这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，我们家人酷爱吃茄盒，我也就琢磨出炸茄盒的好方法。主料：茄子500（实用250）克，鸡肉200克。
配料：鸡蛋2个，香菜，红绿樱桃。
调料：料酒，盐，味精，淀粉，面粉，花椒粉。
制作：1.茄子去皮，用专用圆形刀具切成厚0.8厘米的圆片，沾上面粉备用。2.鸡肉剁成茸状，加入料酒、姜汁、盐、味精调成鸡茸馅。鸡蛋加入淀粉调成鸡蛋糊，花椒粉加入盐调成花椒盐备用。3.把沾好面粉的茄片上抹上一层鸡茸，再盖上一片茄子。做12个茄盒。4.炒勺里放入油，烧至三四成熟时把茄盒挂上鸡蛋糊放入锅中，炸至金黄色捞出。5.把炸熟的茄盒摆在盘中，再把香菜和红绿樱桃摆在周围即可。
这样炸出的茄盒酥香好吃，吃时沾花椒盐最好。
炸茄盒
原料：
茄子400克，洋葱25克，蘑菇50克，香菜13克，鸡蛋3个，面粉25克，面包渣75克、植物油125克，精盐，胡椒面各适量。
做法：
1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。
2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎盘，烧热后放入植物油，待油热时下入葱末，鸡蛋和蘑菇，撒上精盐，胡椒面炒成馅，晾凉待用。
3.把切过的茄子掰开，用餐刀把蘑菇鸡蛋抹入，全部抹完后再撒上些盐，胡椒面，沾上面粉，在打散的另一个鸡蛋中蘸一遍，捞出放到面包渣上，用双手压实，便面包渣裹住茄子。
4.将炸锅放置火上，烧热后放入植物油，待到油起烟时，下入茄子，炸至金黄色捞出，如不熟可放入烤炉烘烤片刻，即可食用
特色：
外焦里嫩，鲜香适口。
煎茄盒时挂糊有什么技巧吗? ？
面粉芡粉比是3：1
红烧茄盒的做法，红烧茄盒怎么做好吃，红烧茄盒 ？
材料
原料
茄子、猪肉；
配料
香菜、鸡蛋、面粉、淀粉、干辣椒、八角、郫县豆瓣酱、盐、生抽、五香粉、糖；
做法
1、茄子洗净，切成后约1厘米的片，从中间切一刀，成为茄夹，切好立即浸入水中。
2、肉馅加盐，生抽，五香粉，姜末，鸡蛋一个搅打上劲。
3、茄盒内夹上和好的肉馅。
4、鸡蛋一个加面粉和水调成面糊。
5、煎锅放少许油，烧热。
6、茄盒沾面糊，下锅煎，两面定型后，转小火慢煎，直至茄盒变软。
7、炒锅内放油，下干辣椒，八角炒香。
8、放入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。
9、放入小半碗水，调入少许盐，糖，生抽。
10、倒入煎好的茄盒，大火炖3分钟左右，水淀粉勾芡出锅。
11、香菜切碎洒在茄盒上提味装饰即可。
温馨提示
1、刀切刀茄子片的二分之一处，然后用刀尖划进去，切成口袋状。
2、煎茄盒的时候一定要小火，可以盖上锅盖煎制。
3、煎茄盒的时候一定要小火，可以盖上锅盖煎制。
4、最后烧茄盒的汁放盐一定要适量，因为茄盒里面的肉馅是咸的，郫县豆瓣酱也是。
吃出健康
茄子
1、紫茄子富含维生素P，可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、瘀血）及坏血病患者均有益。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
2、茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。[
肉香茄盒的做法，肉香茄盒怎么做好吃，肉香茄盒 ？
肉香茄盒的做法步骤
1
我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用
2
茄子切片，一刀断一刀连再一刀断，不形象的话看后面，一目了然
3
把肉馅塞到切好的茄子里
4
裹层淀粉
5
放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下
6
电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦