万丰美食菜谱大全求西式早餐中scrambled eggs(炒蛋)的详细做法？ ？
★牛奶炒蛋（scramble eggs）
4个鸡蛋，15.毫升牛奶，5克黄油。把鸡蛋放在碗中打散，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后，倒入鸡蛋牛奶液炒熟。
*也可用简易微波炉方法：
鸡蛋牛奶黄油打散搅拌均匀放在大碗中。入微波炉用高火烹调2分至2分半钟，取出来后搅拌一下再放回微波炉用高火再烹饪2分钟，即可。
*如果把牛奶换成鲜奶油，蛋会更美味。黄油可添加或者去掉。
*用的火比较小，少油，通常在蛋里头加牛奶之类的东西。
*Scrambled eggs 跟中式炒蛋不同之处在於，通常他们不放盐或是葱花等调味料，而是放一片Cheese去调味，所以吃起来味道不太一样。
★奶酪炒蛋 （scramble eggs）
原料：(2人份)
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合。
炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
别有一番滋味哟~
参考资料：northensnow.blog.sohu.com/62764861.html
西式早餐:怎么炒鸡蛋 ？
用料
鸡蛋 2个（约100g）
牛油 2勺（约30g）
盐 按个人喜好
胡椒 按个人喜好
早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋的做法
打散两只鸡蛋，打好以后按个人喜好加一点盐
中火热锅5秒后加入牛油
（小贴士1）
牛油开始起泡时加入蛋液
5秒后开始用木铲或抹刀搅坏还没成型的蛋饼——此后每五秒搅一次直至鸡蛋7-8分熟！
熄火后马上将炒锅从火源移开
（小贴士2）
上桌，开吃！
西餐鸡蛋怎么做 ？
真正的西餐，是提供一个生鸡蛋的
吃法是把鸡蛋放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。
反正随便你怎么弄，只要不要把蛋弄出来就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃
生鸡蛋很有营养。。西方是这样吃的-。-
其他一些西餐里面有鸡蛋的菜肴做法
鸡蛋青椒沙拉
【原料】：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。
【制法】：1.葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司。
2.青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老叮蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。
精美鸡蛋花
原料：鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱2汤匙
制作方法
1.锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。 （可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。
2.将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。
3.将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。
TIP：用裱花袋挤出来的造型会更好看！
蒸鸡蛋肉卷
【原料】
瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
【制作过程】
1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
柠檬鸡蛋咖喱冻
≮美食原料≯
柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。
≮美食做法≯
1、将柠檬挤汁；
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；
3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；
4、蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。
5、把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。
马西莫家的鸡蛋派
·配 料: 主料：鸡蛋
辅料：洋葱、青椒、土豆
调料：橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝－
·操 作: 1、 将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、 鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、 取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可
先介绍这些，希望对你有帮助...余下全文>>
西式早餐：怎么炒鸡蛋 ？
食材用料：
鸡蛋两个相克食物
青辣椒若干相克食物
油适量
蒜两瓣相克食物
盐适量
菜谱做法：
1.青辣椒洗干净，切细
大蒜切片
2.两个鸡蛋打散
3.锅里热油
4.倒入蛋液，煎至成型
5.爆香大蒜
6.放入辣椒翻炒
7.倒入一点点水，继续翻炒
8.倒入适量盐调味
西餐早餐蛋类的种类要求是什么？ ？
早餐的鸡蛋有四种煮法：
1）Boiled Egg 水煮蛋。把蛋连壳煮熟后，去壳。用egg slicer 鸡蛋切片器把蛋切成片，再把片切成条状。加上 mayonnaise 蛋黄酱后。用三文治面包夹起就成为三文蛋治了。
2）fry egg 煎蛋。在平底锅上面加油放入egg ring 蛋圈（也可以设计成个种形状），把蛋打开壳放进圈里面，按要求把蛋黄煮成生熟程度。通常和面包一起配搭。
3）scramble egg 炒蛋。把蛋打进码兜里面，加点cream 忌廉打拌均匀。放在热平底锅推成糕状形。要求软滑入口即化！也配搭面包。
4）porch egg 水煮蛋。放点白醋进滚水里面。把蛋打开，轻轻放进水里面。按要求把蛋黄煮成生熟程度。把煮好的蛋捞起，把水吸掉放在碟上。也和面包配搭。
以上均可成为西餐馆的早餐餐牌！
“西式早餐怎么做”之薄饼摊鸡蛋 ？
1. 菠菜洗净，焯水，挤净水分，切碎。胡萝卜洗净擦丝，切葱花儿备用。
2. 鸡蛋打散，加盐和几滴生抽调匀，加入菠菜、胡萝卜、葱花儿拌匀。加少许水或不加都可以。
3. 热锅热油，小火，将混合物倒入锅内，摊匀。
4. 保持小火，一直到表面凝固即可。翻不翻面都可以。
5. 蛋液里也可以加几滴生抽，也很好吃。
6. 柠檬和猕猴桃，或者其他水果搭配淡奶油都可以。看个人喜好吧
怎么做传统的西式早餐，烤面包加炒鸡蛋松 ？
菜谱做法：
1.青辣椒洗干净，切细
大蒜切片
2.两个鸡蛋打散
3.锅里热油
4.倒入蛋液，煎至成型
5.爆香大蒜
6.放入辣椒翻炒
7.倒入一点点水，继续翻炒
8.倒入适量盐调味
怎么吃西餐中的鸡蛋 ？
放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。
记得随便你怎么弄，绝对不要把蛋弄出来。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃
简单西式早餐怎么做 ？
1、鲜果玉米片
材料：新鲜草莓四个、香蕉1根、木瓜1小片、玉米片1杯、鲜奶1杯
作法：将各种水果洗净、去皮、切小片，放深盘内，加入玉米片，并淋入鲜奶即可食用。
2、烤土司
材料：土司面包片
作法：
1.用烤面包机或烤箱，将土司烤至两面金黄即可取出食用。
2.可抹上奶油或果酱增加土司的口感
3、沙拉面包盒＋鲜果汁
材料：小黄瓜1条、煮熟的胡萝卜半条、熟马铃薯1个、熟鸡蛋1个、蛋黄酱半杯、土司4片、盐半大匙
作法：
1.小黄瓜洗净、切丁，加入半大匙盐腌5分钟，然后用冷开水冲净，沥干。
2.将胡萝卜、马铃薯和熟鸡蛋切丁后，与小黄瓜混合，再加入蛋黄酱拦匀做成沙拉。
3.将土司放平，放入少许沙拉后，盖上另一片土司，并用碗扣出圆盒状，修掉四周硬皮即成。
4、奶酪生菜番茄三明治＋一杯奶
材料：全麦面包2块、低脂奶酪1片、番茄1个、生菜适量。
做法：先把番茄、生菜清洗干净，然后，番茄切片，生菜切丝，把低脂奶酪片、番茄片及生菜丝放在一块面包上，最后，把另一块面包放在上面，即成。倒一杯低脂奶。
5、香蕉提子干牛奶粟米片
材料：无糖粟米片1碗、脱脂奶1杯、香蕉1支、提子干适量。
做法：先把香蕉切片，然后把鲜奶倒进粟米片中，再加入香蕉片和提子干，即成。
西餐里半熟的煎鸡蛋怎么吃？ ？
材料
番茄酱，1～2颗鸡蛋，少许油，平底锅(最好是专门煎鸡蛋的）
做法
1、先用大火热锅，然后倒入油。
2、将鸡蛋磕入平底锅。
3、做好的鸡蛋放入盘子，用番茄酱画出眼睛、笑脸即可。