万丰美食菜谱大全炒青豌豆要先煮一下吗？ ？
炒青豌豆不需要先煮一下。
做法如下：
料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2恭，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油 即可。
炒青豌豆要先煮一下吗？ ？
应该煮一下在炒，这样快熟一点
的做法，清炒青豌豆怎么做好吃，清炒青豌豆的家常做法 ？
主料
青豌豆
400g
胡萝卜
半根
土豆
半个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
生抽
3小勺
料酒
1小勺
培根
适量
步骤
1.将青豌豆剥出豆清洗干净，胡萝卜和土豆切成丁。
2.大蒜切碎，培根切碎备用。
3.锅中放入适量油烧热，放入蒜末爆香，再放入培根煸炒。
4.放入1小勺料酒和3小勺生抽继续煸炒。
5.放入豌豆，土豆和胡萝卜，继续煸炒2分钟。
6.放入适量盐，继续煸炒至豌豆熟，即可出锅。
新鲜绿豌豆怎么炒 ？
不知你问的是鲜豌豆还是晒干的如果是新鲜的可以炒鸡蛋吃，也可以盐水煮了吃。如果是干的，就放点盐下锅炒炒吃，就像炒花生米那样
的做法，清炒豌豆怎么做好吃，清炒豌豆的家常做法 ？
用料
青豆
油
盐
蒜
清炒豌豆米的做法
热油，油不可太少，至少要让每一粒豆子都有他们的份。。油热后倒入豌豆米，不停的翻炒，中途随便找个时间加几片蒜进去
炒大概3分钟，看到豆子表面的壳子开始发皱发白，加盐，继续炒
炒啊炒 炒啊炒 直到可以看到部分豆子壳子掉下来，里面的豆米散出来，就说明差不多熟了。这样炒出来的豌豆米 非常的甜非常的香非常的下饭！~每次我都是一大勺一大勺直接吃 ！散掉的豆子更加的好吃！
小贴士
1. 豆米一定要嫩
2. 不用加那么多杂七杂八的 原味最好。如果你想放点肉末也行，用猪油炒，也行。但我觉得盐味配上豆子嫩嫩的口感和甜味已经很棒了。
怎样炒豌豆? ？
鲜蘑炒豌豆的做法:
鲜蘑炒豌豆
口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。
原料：
鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。
制作：
1、 豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。
2、 炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。
特点：
此菜白绿相间，赏心悦目，清鲜味美。
香葱俯豌豆的做法
配料：
嫩豌豆400克，葱末50克，盐、味精适量
做法：
1、将豌豆洗净、沥干水分。
2、锅上火烧热，下油烧至冒青烟时，放入葱末煸出香味，再放入豌豆煸炒，呈碧绿色时，放少许开水，加盐，盖上锅盖焖一下，继续煸炒，加味精装盘即可。
提示：
豌豆要焖一下才能熟；炒时宜用旺火速成。
豌豆炒腊肉
熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。
1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。
柔软，清鲜，香浓。
干豌豆怎么炒才能开口酥脆？ ？
干炒豌豆技术: 取豆欣酥0.15斤用凉水溶解后加入25斤净水中搅匀，再加入豌豆10斤再次搅拌一下。静止浸泡20-50小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅炒至酥脆即可。
清炒豌豆怎么做好吃 ？
料：豌豆，蒜片，葱丝，肉丁
做法：
1.等锅内油热了，放肉丁（一定要等油热了再放，不然肉丁会粘锅），炒到七分熟
2.放蒜片到锅内，继续炒一分钟
3.接着放葱丝进去，再炒三十秒钟
4.然后放豌豆，炒的时候若锅里比较干，要放适量水进去
5.放酱油咕度十分钟左右
6.最后放盐，味精，炒一炒，即可出锅
如何炒豌豆才嫩 ？
食材食谱热量：467(大卡)
主料
豆腐 适量
方法/步骤
所有原料准备好
用勺子在番茄表面刮一遍，把番茄的皮撕下来
番茄切丁
豆腐切块，香葱切段，生姜切片
起油锅爆香葱姜
放入番茄丁
炒至番茄出汤
再放入豆腐和豌豆
放入盐、糖、鸡汁
炒至豌豆成熟即可出锅
青豌豆要怎么炒才好吃 ？
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味，我喜欢。 耽、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油，最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可。 二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试。 老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔细筛选，去掉砂子和坏粒，放进铁锅干炒（锅中不用放油），不停地快速翻动。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！