万丰美食菜谱大全求闽南咸饭的简单做法！ ？
南瓜咸饭
材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
做法：
1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
3．鸡肉切丝。
4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。
注：南瓜籽洗净晒於，保存以后使用。南瓜籽干炒磨成粉，可用以驱蛔虫。加入糖食用，可治百日咳。
闽南咸饭怎么做好吃 ？
食材用料
大米相克食物
清水
三层肉
胡萝卜相克食物
咸巴拉鱼
珍珠香菇
海蛎干
小虾米
花生米相克食物
葱相克食物
盐巴
酱油
红葱油
闽南咸饭的做法
1.准备大米。
2.准备三层肉、胡萝卜、咸巴拉鱼、葱。
3.准备花生米、珍珠香菇、干虾米、海蛎干。
4.大米洗净加入适量水，拌入酱油、盐巴，浸泡片刻，使之入色入味。
5.花生米过油炸香。（或者炒熟）
6.香菇泡发以后切丝，胡萝卜切丝，咸巴拉鱼去骨撕成小条。
7.三层肉切小条入锅炒出油，至金黄色。
8.接着下入香菇丝、小虾米、海蛎干、巴拉鱼。
9.翻炒均匀至出香味。
10.炒香后盛出，连同胡萝卜丝一起加入浸泡好的大米中，并搅拌均匀开始煮。
11.煮熟以后淋入红葱油，把米饭翻搬均匀。
12.再撒上花生米与香葱末。
13.装盘即可食用。配上甜辣酱更美味。
正宗福建咸饭的做法 40分？
正宗福建咸饭
食材：糙米1杯半，红豆半杯，南瓜适量切块，高丽菜小半棵切大片，胡萝卜少许切丁，小香菇15朵泡发，毛豆仁，香菜，大蒜瓣各少许
调料：酱油，盐
做法：
1。 糙米和红豆浸泡过夜或8小时以上
2。起油锅，炒香大蒜末（不用也可）再倒入所有蔬菜（除毛豆仁和香菜外）一起翻炒，然后加入沥干水分的糙米和红豆再一起翻炒，直到糙米微微透明
3。加入3汤匙酱油（千万不要用老抽，否则颜色会发黑）或适量盐调好味，熄火
4。将炒好的全部材料倒入电锅，再将2-3根香菜根洗净放入锅中，然后加入泡发香菇的水约4杯（不够加白水），按下电锅开关就大功告成了
一、多味料做法
香菇若干~~~
虾米（干货）干贝（可有可无）古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点）包菜半个
1：虾米干贝香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~
2：烧开油，将虾米，干贝，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒~~
3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦~~，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦~~~（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦~~~）
4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦，否则太烂了
一般都会加少许燸米，呵呵
5：最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~
二、精简单一味做法
例、土豆咸饭（我的最爱）
将马铃薯去皮洗净，切成厚度约为一厘米片（不能放太多土豆，不然就会喧兵夺主噢，一锅饭三个人吃的话就只要一个大的就够了）
热油，将少许虾米放入油中小炒
然后把马铃薯倒入，翻炒至两分熟（切忌不可炒太久，过一过即可）
然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯一起炒30秒左右
然后将它们全部倒入电饭煲
加水至适当位置
注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后，可以打开在饭表面再涂一些油，会比较香噢
同时洒入香葱
完成！
例、南瓜咸饭
材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
做法：
1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
3．鸡肉切丝。
4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。...余下全文>>
闽南咸饭（糯米）怎么做 ？
闽南咸饭香菇若干 虾米（干货）干贝（可有可无）古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点）包菜半个
1：虾米干贝香菇用水泡开,米洗干净泡半个小时或一个小时
2：烧开油，将虾米，干贝，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒
3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦）4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了不再加水了哦，否则太烂了
福建的咸饭怎么做？ ？
闽南咸饭做法
香菇若干~~~虾米（干货） 干贝（可有可无） 古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点） 包菜半个
1：虾米 干贝 香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~
2：烧开油，将虾米， 干贝 ，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒~~
3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦~~，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦~~~（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦~~~〕
4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦，否则太烂了
一般都会加少许燸米，呵呵
5：最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~
福建这边的咸干饭怎么煮 ？
你是哪的呢？怎么会喜欢吃咸饭！其实很简单的！主要是看你喜欢吃什么就放什么！在闽南这边一般人都喜欢把包菜（牛心包）或是芥菜放下去一起煮！主要是先切点肉片要带点肥肉！下去炒一下，等出油之后再加香菇和其他你喜欢的东西如豆干、土豆恭虾米、炒下，装盘后，再将包菜炒下！再和米加水一起煮！和平时煮饭一样！水量自己定！最好是加开水下出煮！很快就会熟了！别忘了放盐哦！
晋江咸饭怎么做 ？
闽南咸饭做法
将马铃薯去皮洗净，切成厚度约为一厘米片（不能放太多土豆，不然就会喧兵夺主，一锅饭三个人吃的话就只要一个大的就够了）
热油，将少许虾米放入油中小炒
然后把马铃薯倒入，翻炒至两分熟（切忌不可炒太久，过一过即可）
然后将洗净的米倒入锅中与马铃薯一起炒30秒左右
然后将它们全部倒入电饭煲
加水至适当位置
注意自动式电饭煲在刚刚跳到保温后，可以打开在饭表面再涂一些油，会比较香
同时洒入香葱
例、南瓜咸饭
材料：米2杯，南瓜400克，鸡腿肉80克，干虾仁10克，干蘑菇2个，葱1／2棵，油2大汤匙，酱油1大汤匙，酒1汤匙，盐少许。
做法：
1．米洗净后，泡4个小时，放入竹筐内控於水分。
2．南瓜洗净去瓜瓤和籽，切成2厘米大小的块。
3．鸡肉切丝。
4．蘑菇、虾仁洗净，水泡后蘑菇去根部切碎，葱切细丝。
5．油锅烧热，放葱、虾仁翻炒一遍，再放蘑菇，鸡肉翻炒，最后放入南瓜煸炒，米也倒入锅内，反复煸炒。加入酱油，搅拌均匀。
6．将米菜全部倒入蒸锅内，加虾仁、蘑菇汤，再加入2.5杯水，酒，上火煮，水开后再焖10分钟上下翻动一遍，即可盛盘食用。
怎样咸饭好吃 ？
泉州传统菜。为米饭的一种煮法，种类繁多，有萝卜咸饭，芥菜咸饭，芋头咸饭，鲜香五花肉丁咸饭等。和炒饭相反，咸饭性凉，夏季火气大适宜吃处尤其值得注意的是，咸饭是饭的一种而不是粥的一种，小小一碗米饭能做到清凉，实在令人称奇，不愧是有着浓郁海滨风情的地方。
风味独特，大部分泉州人都会做这种饭。咸饭和闽南话一样在闽南话地区一般都能吃到。
河北特色粥类，流传于河北井陉一带。在冬季是当地男女老少比较欢迎的一种粥。
做法：将南瓜块、北瓜块、红薯块、玉米粒入水煮，约一刻钟后加入小米，再约五分钟左右加入盐适量，开锅即可食用。
具体食材也可根据个人口味添加或减少，但一般北瓜和小米是必备的，而盐更是“咸饭”粥的灵魂，喝惯了各味的汤，来一碗“咸饭”，真是别有一番风味。
闽南咸饭做法
香菇若干~~~
虾米（干货） 干贝（可有可无） 古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点） 包菜半个
1：虾米 干贝 香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~
2：烧开油，将虾米， 干贝 ，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒~~
3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦~~，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦~~~（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦~~~）
4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦，否则太烂了
一般都会加少许燸米，呵呵
5：最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~
福建的咸米饭 ？
闽南咸饭做法 香菇若干~~~虾米（干货） 干贝（可有可无） 古龙的红烧肉罐头一罐（这个牌子会味好点） 包菜半个 1：虾米 干贝 香菇用水泡开~~~~~米洗干净泡半个小时或一个小时~~~~ 2：烧开油，将虾米， 干贝 ，香菇（切丝后），还有包菜一起油锅翻炒~~ 3：泡过的米水沥干，倒起锅里一起翻炒，记得加入红烧肉罐头哦~~，还有盐和味精，可以加一点点酱油。加少许水，炒开后，一定记得要尝一下味道哦~~~（虾米，罐头都是有咸味，所以建议不要放太多盐哦~~~〕 4：将炒好的米和配料倒入电饭锅就OK了~~~不再加水了哦，否则太烂了 一般都会加少许燸米，呵呵5：最后可以撒点葱花~~~~加点香油~~~~大功完成~~~~
咸香饭的做法，咸香饭怎么做好吃，咸香饭的家常 ？
咸香糯米饭的做法
1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟
2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟（温水留下备用）将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎
3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦
4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味
5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软）
6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可
烹饪技巧
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内味道更香。因此浸泡的时侯要分两次浸泡，第一次浸泡时间不要太长，略泡开一下，把水倒去。第二次重新加少量水浸泡。
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水份后就会散开。
3、因腊肠和虾米都有咸味了，只加生抽，不需要再加盐