万丰美食菜谱大全脆底 披萨 ？
脆皮披萨就是薄披萨 披萨本来就不是单纯是饼皮的
薄披萨的饼皮是没有加糖的 这样可以增加它的础度
你试过必胜客的厚披萨吗 就像面包似的 还是薄的好吃 不过芝心的最好吃
超级简单的薄饼脆底披萨怎么做 ？
前言披萨(Pizza)源自于意大利南部的拿坡里(NaPoli),从最早的披萨始祖“玛格丽特披萨”（Margherita为19世纪意大利王妃之名）开始，初始只是在披萨上抹点番茄酱汁，撒上奶酪与罗勒叶，以最简单的方式呈现，最后衍生出各式口味的披萨。只要能掌握饼皮的制作技巧，不论厚皮还是薄皮，善用各式食材搭配成美味的馅料，利用高温烘烤，即可将饼皮烤得爽脆可口。
为什么做的披萨底不脆 ？
烤箱温度不够,吧,因为我以前用微波炉烤就是白的， 因为微波炉温度不够,后来我把烤盘架在炉子上加热底部就完全变黄了，很好吃的,可以试试哦,
披萨卷边很脆,饼底却是软的,为什么 ？
应该是你烤箱底火的关系，上下200度都烤的很好！披萨最好的温度是350度，烤制6分钟！
中国还不会生产适应披萨的烤箱，所以就默默地忍受吧！
怎样制作出很皮脆里面又松软的披萨底 ？
网上为你分享的，有点乱，别介意
常见的披萨饼底有酥脆饼皮和松软披萨饼底（家庭做法以松软披萨饼皮为多） 披萨饼皮原料： 高筋面粉 130g 全麦粉 30g 35度左右温水 100g 酵母 、糖 1小匙 盐 1/2小匙 黄油 1小块 披萨饼皮做法 披萨饼皮11_将高粉,全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例 披萨饼皮22_将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用 （如果有条件用黄油和面口味更佳） 披萨饼皮33_将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可） 披萨饼皮44_将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用） 披萨饼底小贴士 另外低温发酵法时候大多数需要发面的设备，非常食用，不用怕温度过高面会变酸，还可以发酵的非常完美
披萨饼底怎样才能烤成脆脆的 ？
用花岗岩烘培石板 就会酥脆
怎样做披萨饼皮才会像尊宝披萨一样外脆里嫩? ？
用花岗岩烘培石板 就会酥脆
披萨饼底厚了就会不酥脆嘛? ？
一般来讲是的哦，厚的口感较差。
披萨底需要揉出筋来吗 ？
披萨其实不是脆底的，主要还是以劲道的口感为主！
所以答案就是必须揉出面筋，让面团的麸质网形成！