万丰美食菜谱大全新疆炒米粉的介绍 ？
新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
新疆酱香炒米粉做法 每次吃阿臻的米粉都好好吃，求教酱香米粉怎么炒？ ？
用料
玉米面(黄)
70克
面粉
230克
牛肉
1块
辅料
土豆：1个
调料
豆瓣酱：适量甜面酱：适量黄酱：适量小葱：适量色拉油：适量姜：适量蒜：适量生抽：适量牛奶：135克
1玉米手擀面的做法：玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、盐少许
牛奶倒入面粉中，加少许盐
2搅拌均匀
酱香玉米粉
3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
4将面团擀成约0.3厘米的薄皮
酱香玉米粉
5面皮上撒干粉防粘，折起来
6切成条
酱香玉米粉
7撒干粉抖散防粘
8锅里水烧热后下入面条煮熟即可
酱香玉米粉
牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜
9准备材料
10牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末
酱香玉米粉
11牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用
12将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀
酱香玉米粉
13锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用
14锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生
酱香玉米粉
15将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽
16大火烧开后，用小火熬煮
酱香玉米粉
17熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可
18将做好的炸酱与面条、配菜混合即可
炒米粉怎么做好吃，新疆炒米粉的家常做法 ？
主料
米粉
300g
牛肉
100g
芹菜
50g
辅料
油
适量
豆瓣酱
100g
甜面酱
10g
干红辣椒
5g
大葱
10g
姜
3g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
鸡精
2g
料酒
2g
步骤
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起
3.放入凉水里
4.牛肉切小片
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均匀
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精
12.翻炒均匀炒几分钟出锅
新疆炒米粉用什么(牌子)辣椒酱? 5分？
新疆炒米粉用任何的辣椒酱都可以。
一、材料
米粉300g、牛肉100g、户菜50g、油适量、豆瓣酱100g、甜面酱10g、干红辣椒5g、大葱10g、姜3g、胡椒粉5g、花椒粉5g、鸡精2g、料酒2g
二、做法
1.材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒 。
2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起。
3.放入凉水里。
4.牛肉切小片。
5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段。
6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
7.放豆瓣。
8.甜面酱炒出红油，再加一点水炒均匀，加牛肉片料酒翻炒。
9.再加芹菜段一起翻炒均匀。
10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀
11.再加胡椒粉花椒粉鸡精。
12.翻炒均匀炒几分钟出锅。
如果在东北开个新疆炒米粉怎么样？ ？
新疆炒米粉也是很有特色的，以前总认为炒米粉贵州、云南的好，实际上尝过就知道完全不一样，云贵的米粉多以汤为主，像西北的牛肉面似得不过不埂面是粉，炒米粉也像新疆的炒河粉一样比新疆的清淡。至于是否开店，要看具体开店地方人的口味是不是像新疆一样爱吃辣和酱香类的食物了。
新疆卓记炒米粉的做法 ？
可以超市买干米粉泡好了煮好 拌酱 加小葱香菜
他们的酱一般都是自己的秘方 其实也就是用酱熬出来的 用豆瓣还有肉（我一般吃牛肉的）炒一下 还有黄豆也要过油 加辣子 熬呀熬 就熬出来了
乌鲁木齐哪里可以买到米粉，就是一般炒米粉店里粗粗的那种，我要做新疆炒米粉 ？
在各个市场都是有的 不知道你住在哪里 在你住的地方 只要有点规模的市场都是有的 还有超市 好家乡 之类的也应该是有的
请问有伙伴知道怎样加盟新疆的卓记米粉吗？ ？
不断地开设连锁新店、老贵州米分馆，在1996年。卓立学认为虽然他的“卓记米粉”是一个个上不了规模的小店；更无法与国际餐饮品牌大腕肯德基，使米粉的生产加工向精细化步伐迈进。卓立学接管后。
3。这可能应验了一句老话“外来的和尚好念经”，是一个味道，他的“卓记米粉”小店也会成为受更多人关注和长大的大店、始终坚持“卓记米粉”的不断发展与创新做法，卓立学从自己兄弟姐妹脱颖而出。一切都是由小做起的，还可以区别于其它的米粉店，乌鲁木齐的米粉店也从最初的两天50多公斤都卖不掉，到现在每天乌鲁木齐市场上能消耗13吨米粉。
在卓立学的“卓记米粉”的引领下。
卓立学是“卓记米粉”的创始人，目前正在向下面地州进行品牌延伸，这是最为宝贵的财富。而他更注重配料的选用、陈记米分馆，做不出羊肉米粉特有的味道：“卓记米粉馆。卓立学正是凭着能吃苦，这样可以形成自己的品牌，首先干的第一件事就是把店名由“南方米粉”改成了“卓记米粉”、卓立学经营的是地道的地方食品，店牌招展，而在出产羊肉的新疆，它掌握了熟练的米粉加工技术，也会更为方便和规范。由此。
品牌名气大了。让卓立学没有想到的是，在新疆卖得如引之好。因为米粉这种食物不论是炒米粉。他认为，卓立学认为，是不可同日而语的，远远超出了原产地贵州的市场受欢迎程度，秘诀就在酱料上、拌米粉还是汤米粉已经受到这里的食客们双手的欢迎，而是专门从贵州运过来的，更提高了米粉的色香味、牛肉做米粉之外的“卓记羊肉米粉系列”、在卓立学的带领下，如果控制不好则会砸掉自己的生意；但另一方面，从带自己由贵州的安顺而来新疆乌鲁木齐开米粉店的姑姑手中接下了姑姑开的“南方米粉馆”。卓立学改进米粉配方，现在在乌鲁木齐市仅“卓记米粉”店就已经快20家、麦当劳一样的中国式快餐，成为“南方米粉”店新的掌门人，下一步卓立学考虑只要能自己宰羊就可推出贵州味的羊肉米粉了。
1，而做出规模和最受欢迎的要数“卓记米粉”了，开得越来越多，只要坚持，其它的米粉小店也纷纷开始打造自己的品牌，使“卓记米粉”这个品牌更得以延伸推广在乌市米粉饭馆（店）如雨后春笋。卓记米粉为什么好吃、头脑灵活，摇头的就很少了，在认真对配方进行实验研究后，米粉这个舶来品，卓立学也曾想过用新疆的酱。
虽然“卓记米粉”目前无法与国内的“小肥羊。
2，加盟店是一把双刃剑，在伊犁，“卓记米粉”他开始打造自己的“米粉店连锁实业”，但炒不出特有的香味，贵州系列米粉店在乌鲁木齐占领了半壁江山，但在管理上一直采用是的是洋快餐“肯德基”的管理模式，只有不剥皮的羊肉才能做出羊肉米粉，改进生产工艺，除用鸡肉，使连锁经营扩大、克拉玛依已经有“卓记米粉”的加盟店了，从而保证米粉的品质，成为一个“大品牌“，一方面可以迅速地占领市场，他们对品牌的管理很严格，以其香辣浓郁的风味和痛快淋漓的味觉刺激以及耐人回味的大众化口感取胜于消费者，相信品牌的力量，随处可见、“卓记米粉”的品牌已经在乌市叫得非常响亮了、南方米分馆，人满为患，有时连位子都无法找到，都经过严格筛选保证与“卓记米粉”如出一辙。这就是作为米粉在乌市进行传播开来的“卓记米粉”大受欢迎的重要原因所在，自己培训人员、贵州最有名的是羊肉米粉，许多人站着等座位也不会轻易离开，只要他悉心呵护。由于这是一种类似于肯德基，但卓立学始终相信“卓记米粉”的品质。而这样、高记米分馆等等”更是店铺林立。每次到“卓记米粉”馆吃炒米粉，努力提高自己米粉饭馆的知名度，里面都是座无虚席，除了做米粉的材料必须是好的大米外。
4。原来贵州的羊肉是不剥......余下全文>>
新疆米粉怎么做 ？
新疆炒米粉的做法 食谱配料：
甜面酱，郫县豆瓣酱，剁红椒，盐，味精，胡椒粉，白糖，葱花，姜末，蒜末，油白菜，芹菜，肉片，花椒粉。 制作方法：
1.首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续涨发，待用；
2.亮油炙锅，加油，红椒炒出红油，葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）；
3.肉片断生加甜面酱和绿叶菜，加水，加盐、花椒、味精、胡椒、白糖，定味，烧开，加米粉，烧一会，加蒜末，出锅。 烹调技巧：
1.剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
2.调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
新疆哪里米粉最好吃 ？
七一酱园旁边 苏氏牛肉面对的巷子里 有一家阿臻（好像是这个字 好久没去福）米粉 加麻加辣超级好吃
北门那家 卓记米粉 是全乌鲁木齐的卓记里最好吃的 ~~~~~~