新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

扒油菜 油菜的做法

扒油菜怎么做才好吃? ?

清炒油菜。材料:
  油菜1把,蒜头5粒,盐、油少许,酒1匙。

  做法:
  1、油菜洗净切段,蒜头拍碎。
  2、放入适量油热锅,爆香蒜头。
3、放入油菜,加入适量盐、酒、略炒后即可起锅。

  营养:
  热量:1994.4Kcal;蛋白质:5.6g;脂肪:16.3g;糖类:8.1g

  特色:
  油菜即芸英,本草备要记载能散血消肿,散风游丹毒。配合蒜头能健脾开胃,通五脏、达诸窍,去寒湿。对于皮肤干燥、异味性皮肤炎、湿疹、香港脚之类的皮肤病患有一定帮助。

虾仁炒油菜
主料:鲜虾仁50克,油菜200克。

佐料:植物油9克,团粉、酱油和盐各5克,料酒3克,葱、姜少许。

制作方法:虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出,再煸炒油菜至半熟,加入其他佐料,倒入虾仁,旺火快炒即可起锅。

特点:滑嫩爽口 鲜香扑鼻

香肠炒油菜
香肠50克,油菜200克,植物油15克,盐10克,酱油5克,料酒2.5克,味精1.5克,姜末、葱花各少许。

·特  色: 此菜富含钙、铁、维生素C,还富含维生素Bl、维生素B2、胡萝卜素及蛋白质、场肪、磷等,孕妇常食能防病强身。
、将香肠切成薄片;将油菜洗净切成短段,梗、叶分置。

2、锅置火上,放油烧热,下姜末、葱花煸炒,然后放油菜梗炒,再下油菜叶炒至半熟,倒入切好的香肠,并加入酱油,用旺火快炒几下,即成。

扒油菜的做法,扒油菜怎么做好吃,扒油菜的家常 ?

扒油菜的做法
1.猪肉切丝 葱切断

2.油菜洗净切段

3.锅内放油

4.放入猪肉爆炒 然后放油菜

5.放上葱和蒜

6.最后放盐和鸡精,爆炒2两分钟

7.盛盘出锅

扒油菜怎么做 ?

素炒油菜心

材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段,盐、鸡精
做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟,捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香,再放菜心一起炒,起锅时加点盐和鸡精即可。

鱼香油菜心

菜色油绿,菜质脆嫩,酸甜微辣。
材料
主料:油菜500克, 调料:植物油35克,豆瓣酱15克,白砂糖25克,醋10克,酱油10克,味精3克,盐5克,豌豆淀粉10克,大葱5克,姜5克,豆瓣酱5克
做法
将油菜洗净、切成3厘米长的段; 2.葱、姜、蒜切成末,豆瓣酱剁细; 3.用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用; 4.锅中放植物油20克烧热,油菜下锅,稍炒,倒在盘中; 5.锅中放15克植物油,把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅,煸炒; 6.待出香味,烹入对好的炒熟; 7.再将油菜下锅炒匀即成。

清炒油菜

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果喔~
材料
主料:油菜
配料:盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮
做法
1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
小诀窍
1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

香菇扒油菜怎么做 ?

忌讳:脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇油菜

材料
小油菜500克,香菇10个,盐,淀粉,鸡精,蚝油适量
做法
1.香菇泡开后捞出备用。(ps:可以把干香菇放入瓶子加入热水,盖上盖子快速腰瓶子1-2分钟可以快速发香菇)2.锅中烧开水放点油,将油菜叶子和菜心分别抄下水可以加点盐在水里。(ps:这里加入油可以让油菜颜色保持鲜亮)3.油菜变绿色,捞出可以用矿泉水稍微冲下保持新鲜河口感,然后淋干放在盘中。4.锅子加入少许油,将泡香菇的水倒入烧开放入香菇,假如蚝油、盐,炖至香菇入味,码到油菜上。5.锅中加入香菇水再烧开,加入淀粉和少量水调好的汁,加入少许盐、鸡精淋在香菇和油菜上即可。

蚝油扒油菜怎么做好吃,蚝油扒油菜的家常做 ?

主料
油菜
200g
香菇
200g
辅料

适量

适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤

1.香菇洗净去蒂。

2.表面划上十字刀,放入锅中煮一下。

3.另起锅加入水和盐,放入洗净的油菜烫熟。

4.将烫好的油菜均匀码盘。

5.淀粉加水调成糊状。

6.炒锅中倒适量水。

7.加入盐调匀。

8.倒入蚝油和酱油。

9.倒入烫好的香菇。

10.加入白糖和胡椒粉。

11.淋入调好的水淀粉勾芡即可出锅。

12.做好的香菇均匀码入盘中即可。
小贴士
1.烫油菜的时候不要烫得太久断生即可,以免菜叶烫坏。
2.可以在煮油菜的时候加些葱油,也很不错。

油菜怎么做好吃,白蘑菇扒油菜的家常做法 ?

步骤

1.白蘑菇备用。

2.把磨菇洗净对半切开、

3.上海青用盐水泡十分钟、

4.用流动的水冲洗干净,掰开.

5.水烧开把蘑菇放入,焯水三分钟左右.

6.水烧开的放少放盐和油,再倒入油菜焯水两钟.

7.把油菜,口菇盛盘待用.

8.辣椒切细长,葱切细.

9.锅热放橄榄油烧热.

10.把葱和辣椒倒入锅里爆炒出香味.

11.倒入蘑菇,加生抽,盐,白糖,蚝油翻炒两分钟即可.

12.把油菜摆入盘中.

13.把蘑菇倒在油菜上即可食用.

小贴士
口菇一定煮熟,油菜焯水时要少许盐和油,是为了让油菜入味和保持菜翠绿的颜色.
吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

做法,肉丝扒油菜怎么做好吃,肉丝扒油菜的家常做法 ?

食材
主料
油菜
400g
五花肉
200g
辅料

适量

适量
老抽
适量
花椒粉
适量
葱姜适量

步骤

1.油菜洗净晾干水分

2.锅内倒油

3.油热放入油菜炒

4.翻炒至油菜变色变软

5.油菜出锅装盘

6.五花肉切丝

7.葱姜切碎

8.锅内倒适量油

9.下五花肉煸炒

10.五花肉炒变色放入葱姜

11.倒入少量花椒粉

12.倒入少量老抽

13.翻炒

14.加入一碗清水

15.炖一小会

16.放入适量盐

17.将浇汁倒在油菜上方即可

香菇扒油菜的做法 ?

1. 香菇洗净切成片。 2. 嫩油菜摘洗干净。3. 香肠切片,葱切花,蒜拍瓣。4. 油菜入沸水中焯烫一下,沸水中加入少量盐和一滴植物油,使油菜更加嫩绿。5. 油锅烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香,再入葱花爆香。6. 下入香菇炒五分钟,直至变软。7. 下入油菜继续翻炒两分钟。8. 下入香肠片,调入少许花椒粉,两滴生抽和蚝油,调入水淀粉,最后撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。

的做法,肉丝扒油菜怎么做好吃,肉丝扒油菜的家常做法 ?

步骤

1.油菜洗净晾干水分

2.锅内倒油

3.油热放入油菜炒

4.翻炒至油菜变色变软

5.油菜出锅装盘

6.五花肉切丝

7.葱姜切碎

8.锅内倒适量油

9.下五花肉煸炒

10.五花肉炒变色放入葱姜

11.倒入少量花椒粉

12.倒入少量老抽

13.翻炒

14.加入一碗清水

15.炖一小会

16.放入适量盐

17.将浇汁倒在油菜上方即可

肉丝扒油菜的做法,肉丝扒油菜怎么做好吃,肉丝 ?

步骤

1.油菜洗净晾干水分

2.锅内倒油

3.油热放入油菜炒

4.翻炒至油菜变色变软

5.油菜出锅装盘

6.五花肉切丝

7.葱姜切碎

8.锅内倒适量油

9.下五花肉煸炒

10.五花肉炒变色放入葱姜

11.倒入少量花椒粉

12.倒入少量老抽
13.翻炒

14.加入一碗清水

15.炖一小会

16.放入适量盐

17.将浇汁倒在油菜上方即可

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