万丰美食菜谱大全炒粉的做法大全视频教程 ？
材料
粉丝200g，红辣椒一个，干辣椒2个，姜末少许，盐，酱油适量，蒜叶少许
做法
1.粉丝在水里泡软。红辣椒切成粒状
2.锅加油烧热加干辣椒，姜末炸香放入粉丝煸炒加酱油，盐，少许糖，开水煮一会加红椒粒加点鸡精，汤收少许干时出锅撒上蒜叶末
炒粉的做法 ？
工具/原料
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土豆粉丝50g
猪肉（瘦）30g
冬笋30g
冬菇2朵
干辣椒1枚
香葱1棵
茶干30g
酱油2汤匙（30ml）
白砂糖1茶匙（5g）
盐1/2茶匙（2g）
油2汤匙（30ml）
绍兴黄酒2汤匙（30ml）
干淀粉1茶匙（5g）
高汤100ml
熟猪油1茶匙（5g）
步骤/方法
1 土豆粉丝用温水浸泡至回软。冬菇用温水浸泡1小时至完全泡发，去蒂后片成薄片再切成细丝。香葱洗净切成寸段。冬笋切成细丝。各种切丝焯水。干辣椒切小段备用。茶干切丝。
2 瘦猪肉切成细丝，加入1茶匙酱油、1汤匙绍兴黄酒、1茶匙干淀粉抓拌均匀，腌渍片刻。
3 大火烧烤煮锅中的水，放入土豆粉丝煮片刻，大约8成熟（已经煮软，掐断时感到中间稍硬）捞出放入冷水中过凉。继续加热煮锅中的水至沸腾，将冬笋丝、冬菇丝放入水中汆烫片刻捞出沥干。
4 大火加热炒锅中的油，5成热时放入肉丝煸炒变色，然后放入冬笋丝、冬菇丝、茶干丝、香葱段、干辣椒段翻炒，烹入剩余的黄酒、酱油，注入高汤，调入白砂糖和盐，放入粉丝，调成中火翻拌均匀加盖稍焖，直至水分炒干，出锅前淋少许熟猪油拌匀。
炒粉的做法 ？
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
5.加入焯好的黄豆芽翻炒。
6.加入红薯粉条翻炒。
7.加入少许淡色酱油。
8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
贵阳炒粉的做法 ？
食材用料：
粉丝2捆
西兰花3-4朵
鸡蛋2个
青椒少许
大蒜3-4瓣
中葱1颗
辣椒面适量
老抽2匙
生抽3匙
鸡精半匙
植物油适量
菜谱做法：
1.取两捆这样的粉丝
2.先泡在凉水中
3.准备好其它食材
4.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
5.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
6.接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
7.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
8.放少许鸡精即可装盘
炒米粉的做法大全 炒米粉怎么做好吃 ？
炒米粉的做法
1.豆芽去根洗净沥干水，葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
2.米粉放入锅中，加入约80度的开水，没过米粉浸泡约5分钟
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水，冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
5.鸡蛋两只，加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油，爆香蒜碎后倒入蛋液
7.迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，翻炒至肉丝变色，加入米粉
8.边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱，加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
请问炒粉的做法 ？
用料 衢州粉干 200克 猪肉 50克 包菜 100克 蒜 两瓣 青、红椒 若干 油盐生抽 适量 衢州炒粉干的做法 粉干放开水煮至八成熟（用指甲可掐断）；肉切丝，用料酒、生粉上酱；包菜切丝，蒜剁碎，辣椒切小段。油下锅烧热，下肉，炒至变色；下蒜、辣椒，略煸；下包菜同炒，加盐；下粉干，加料酒、生抽炒；出锅，淋香油。
炒粉的做法 ？
原料：米粉。
配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。
做法：
1、米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干；
2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好；
3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。
苕粉
苕粉又名“红薯粉”
食用方法：
泡水凉拌或煮熟或炒吃。按各人喜好添加汤色或佐料。
一、酸辣红薯粉：
红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量 牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加
做法：
将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时，
吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒
一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!
圆粉我没有听说过~~~~
希望可以帮到你哦！！
大排档炒米粉的做法 ？
江西这边的童鞋都知道，在大排档宵夜里，炒米粉是不可或缺的一道美食。几乎家家都炒得好吃，也是我的最爱~大晚上不想出门，就在家备一点米粉，自己炒吧~关键是干净卫生，味道还一样好~
大排档宵夜炒米粉的食材和调料：
米粉一盘 肉丝 一小把 大蒜子几个 小米 椒 几个 大蒜（青蒜）一根 包菜或娃娃菜 半个
教您大排档宵夜炒米粉的家常做法，如何做大排档宵夜炒米粉才好吃
一、肉丝加淀粉、老抽、料酒腌一下，青蒜切段，大蒜子切片，小米椒切段，包菜切碎，米粉用水淘一淘（毕竟在市场上被人抓来抓去不干净）
二、热锅加油，煸炒小米椒、大蒜子出香味
三、放肉丝，翻炒两下变色后加包菜，放少许生抽，炒到包菜断生
四、放米粉，加老抽，盐，鸡精，味精...随自己口味（老抽给粉条
上色，看起来更诱人，味道十足）
五、最后加青蒜叶子，熟得很快，翻炒片刻，出锅
家常美食小贴士：
放米粉之前的蔬菜和肉最好炒熟，米粉本身就是熟的，炒太久会断掉。不一定要猪肉 ，放牛肉 也可以，炒粉更好吃，而且只需一点点，可以从主菜食材里弄点过来。
炒米粉的做法 ？
豆芽去根洗净沥干水
葱切段，蒜切碎（广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽）
米粉放入锅中
加入约80度的开水
没过米粉浸泡约5分钟
待米粉可以用筷子挑散
即冲冷水
冲净后倒入沥水篮沥干水分
瘦肉切丝，加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟
鸡蛋两只
加少量料酒和盐
打散
锅中放适量油
爆香蒜碎
倒入蛋液
迅速炒散鸡蛋
继续放入肉丝
翻炒至肉丝变色，加入米粉
边炒边加入适量生抽，这一步最好用筷子翻炒，米粉不容易碎
炒至均匀上色后加入豆芽和葱段
加少量五香粉和胡椒粉，翻炒均匀后关火
小贴士：
1、最常用的配菜是豆芽，我成品图中用的是洋葱，也很好吃。洋葱跟豆芽不同，要先炒香，炒完鸡蛋就炒香洋葱，然后放米粉，再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂，能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。
5、炒米粉最好用筷子，不容易把米粉铲碎。
6、鸡蛋、肉丝本身已经调味，米粉加适量生抽已经足够咸味，不用另外加盐了。
7、别忘了，风味的关键在于五香粉哦，不能少。
炒粉(煎粉）做法？ ？
炒粉的做法：
一、材料
米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克
二、做法
将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。
炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。
将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。
炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。
然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。
出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。
煎粉的做法：
一、材料
粉坨500克，豆油15克、芝麻酱汁2汤匙、蒜汁1汤匙、醋1汤匙、酱油1汤匙、调味1汤匙汁、辣椒油1汤匙、香菜1棵
二、做法
1、将粉坨（由淀粉加工后制成，最好是由红薯淀粉提炼而成），切成边长3厘米左右的立方体。
2、在平底锅上倒入豆油，油热后，放入粉块，适当翻面，直到粉块完全熟透。
3、在煎制过程中，注意保持粉块的完整，不要煎碎。
4、将煎好的粉块盛入碗中，加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味汁、辣椒油、香菜拌匀即可。