万丰美食菜谱大全藕丸子的做法，藕丸子怎么做好吃，藕丸子的家常做法 ？
食材用料：
蛋2个
莲藕5条
中筋面粉适量
葱末适量
姜末适量
盐适量
菜谱做法：
1.莲藕去皮洗净切片后，放入电锅里蒸熟后取出。
2.把一片片莲藕压成泥状，再加入蛋, 葱末, 姜末, 盐一起混拌均匀。
3.拿出适量的馅料捏出丸子形状后，再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。
莲藕丸子怎么做好吃，莲藕丸子的家常做法 ？
【原料】
藕350克、猪肉末300克
【调料】
油、香油、生粉、白胡椒粉、盐、鸡精、葱姜末、鸡蛋、少许的酱油、花椒油少许。
【做法】
1。自己剁肉馅，时间少的只好买现成的了。
2。藕用刀剁碎粒状，无需成蓉。
3。莲藕中加入肉末、3只鸡蛋向一个方向搅拌拌匀。
4。加入调味料后继续搅拌。
5。加入葱姜后，继续搅拌。
6。一直搅拌上劲即可。因为莲藕中的水份我们没有挤掉，所以一般来说，在搅打肉馅的时候就不需要再加入水了，丸子的口感也不会很老的。
7。用手取一团馅，左右手手掌中来回轻抛成球形，鸡蛋打散在小盘中，将丸子挂上一层蛋液。我为了拍照，只好先把丸子放入蛋液中了，其实最好的就是在用手抓取肉馅之前，双手手掌沾少许的蛋液，然后来回轻抛便可。这样不至于沾太多的蛋液。
8。锅入油至五、六成热，将处理好的丸子入锅中用稍小的火炸制。火不可大，否则丸子易糊，且里面没有熟透。
9。炸制金黄色即可取出沥油。
10。可以直接食用，也可以加少许的高汤炖煮片刻，也可以跟青菜或者大白菜炖，也好吃。随意了~
这里要说藕与肉的配比问题，一般来说，同等便可，莲藕稍微多点点也行。
素藕丸子的做法,素藕丸子怎么做好吃,素藕丸子的家常做法 ？
素藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
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莲藕肉丸子的做法步骤
1
准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）
2
葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。
3
将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。
4
看到藕丁被绞碎了，打开盖子，放入剩下的一半藕丁，盖好盖子。
5
继续将藕丁绞碎。
6
将肉馅儿放入杯体内。
7
再放入葱姜末。
8
加入15毫升香油。
9
再加入30毫升生抽。
10
加入15毫升油膏。
11
再加2克自制味精。
12
最后加入四克盐。
13
用筷子朝一个方向搅打上劲。
14
炒锅内加入足够量的油，然后左右抓一把肉馅儿，从虎口处挤出一个丸子，右手拿勺子将丸子取下来。
15
将丸子一个个放入油锅内，小火炸，待定型后用筷子搅动一下，看到颜色金黄就可以捞出来了
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食材明细
糯米
适量
瘦肉
适量
藕
适量
葱姜
适量
红酒
适量
盐
适量
糖
适量
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
糯米藕丸子的做法步骤
糯米藕丸子的做法步骤：1 1煮好糯米饭待用。
糯米藕丸子的做法步骤：2 2用刨子把藕磨成末。
糯米藕丸子的做法步骤：3 3剁瘦肉馅，加适量的生姜一起剁成末，可以加一些红酒。之后和藕末混到一起搅拌均匀。
糯米藕丸子的做法步骤：4 4将第三步的馅料和糯米饭混合到一起，搅拌均匀。家里人一般都是直接用手搅拌，家乡话叫“揣”。加盐，汤和葱花，搅拌均匀。
糯米藕丸子的做法步骤：5 5搓丸子。
糯米藕丸子的做法步骤：6 6下锅炸。大火炸的话最外层的脆皮会比较薄，中小火的话外面的脆皮会厚一些。我们喜欢后者，所以就用中小火炸。一直到表面呈现金黄色，就可以用漏勺盛起装盘了。
糯米藕丸子的做法步骤：7 7放大图。
糯米藕丸子的做法步骤：8 8一盘香喷喷的丸子~~
肉丸子怎么做好吃，莲藕肉丸子的家常做法 ？
材料：藕400克、肉馅适量、虾米少许、香葱末少许、鸡蛋1个、盐1小匙、糖1/2小匙、香油少许、料酒1小匙、淀粉适量、蒜茸、姜末、葱末适量、酱油1小匙。
做法：
1、将藕洗净，削去皮，切除节，处理成藕泥；
2、将肉馅与藕泥混合，并加入盐，料酒，香油，淀粉，蒜茸，姜末，葱末，虾米，鸡蛋，搅拌均匀后打至上劲，然后做成大小一致的丸子备用；
3、把做好的丸子分成两部分，可以一半清蒸，一半红烧；
4、将清蒸丸放入盘中，盘底可刷香油，或垫菜叶，如果你有荷叶的话，可用荷叶包裹住藕丸，上笼屉蒸15分钟左右即可取出，撒上葱末，吃的时候可蘸酱油、辣椒和醋汁食用；
5、红烧丸则需要先炸一下，锅内倒油，烧至四成热时，放入丸子炸至金黄，捞出沥油，锅内留底油，加入少许开水，放入藕丸，烧开后加入酱油，白糖，烧约5分钟起锅装盘即可，也可用水淀粉勾芡，使汤汁更好的包裹住丸子。
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素藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
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素藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮
2.擦成细丝
3.加上盐、胡椒粉、生抽调味
4.放入面粉和香菜
5.和成比较稠的糊
6.准备一个小丸，以及一把小铁勺
7.每次小勺先沾下水，然后取出一个丸子的份量
8.用小勺取好面团，摔打在面粉中，反复做出丸子的形状
9.放在6成热的油锅里
10.慢慢放入丸子
11.用中火炸成金黄
12.捞出丸子，沥去多余的油
莲藕园的做法，莲藕园怎么做好吃，莲藕园的家常做法 ？
主料
肉糜
500g
藕
500g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
步骤
1.肉糜加葱姜汁搅拌。
2.藕去皮洗净。
3.用擦子擦成泥。
4.和肉糜拌在一起。
5.放少许淀粉。
6.撒盐。
7.拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。
8.锅里放油，烧热。
9.用手把肉糜挤出圆子。
10.用勺子挖出。
11.放进油锅里。
12.一次可以放多个。
13.炸至金黄捞出控油。
蒸藕圆子的做法? ？
原料：藕、糯米粉、葱姜末、盐、味精、鸡蛋、生抽。做法：1、搓藕末2、把擦好的藕末加糯米粉和葱姜末再加盐 味精 1个鸡蛋 少量生抽 一起拌匀。胆。3、搅拌均匀4、捏成丸子状、5、下锅。。