蛋怎么做好吃,鲫鱼煮荷包蛋的家常做法 ?
主料
鲫鱼2条
鸡蛋3个
辅料
葱
1根姜
4片
蒜
1头
八角
1个
料酒
3勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
苏子
1根
食盐
1勺
水
适量
鸡精
1勺
糖
半勺
醋
半勺
香菜
2根
花椒
3粒
鲫鱼荷包蛋的做法
1.
葱切段姜切片,蒜瓣剥好,香叶2片、家常大酱5勺、大料瓣、郫县豆瓣酱1勺,准备好
2.
晒干的野苏子准备好
3.
鲫鱼洗净,在鱼身上划3刀以便入味
4.
锅内油烧热,加入郫县豆瓣酱、家常酱和葱姜蒜、大料、花椒爆香
5.
加入水
6.
鱼下入锅中,加入少量白糖和米醋、香叶、生抽、盐,再加入用水洗过的把蒿一根,中火炖20分钟,再转小火炖10分钟
7.
中间要开盖子看汤的量,不让鱼身粘锅底,免得鱼糊底
8.
在炖20分钟时候掰开鸡蛋,下入汤里
9.
最后放入鸡精关火盛出,撒入香菜即可
荷包蛋鲫鱼浓汤怎么做 ?
荷包蛋鲫鱼浓汤的做法
将杀好去内脏的新鲜鲫鱼洗净,一定要把鱼肚内壁的黑膜洗掉(原因可以百度哦)
锅内倒入适量的油,把荷包蛋煎好,成型即可,这样的蛋煮过之后才滑嫩
用干净棉布把鱼擦干,下入刚才煎蛋的油锅两面稍微煎个2-3分钟,也无需煎熟
鱼煎好后不需要出锅(如果您怕鱼的整体形状被破坏就把鱼铲出备用),直接把葱段、姜片和辣椒放里面煸炒一下
加入600ML的热水(这样出来的汤才白),大火煮沸后改中小火煮半个小时左右
加入适量盐和鸡粉调味,即可出锅装碗,点缀葱花
荷包蛋鲫鱼汤的做法,荷包蛋鲫鱼汤怎么做好吃,荷包蛋 ?
材料
鸡蛋四个,鲫鱼两条,小葱三根,蒜头五粒,姜一小块,豆腐350克,香油几滴,料酒一大勺
做法
1、小葱打结,姜切丝,蒜头去皮,豆腐切小块;
2、起油锅,磕入鸡蛋,两面煎到金黄后出锅待用;
3、鲫鱼下锅,两面煎到鱼皮金黄;
4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝;
5、倒入开水和料酒;
6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋;
7、开中火,让鱼汤滚沸约8分钟,至汤色奶白;
8、滴入香油,加盐调味;
9、放入葱结即可关火起锅。
小诀窍
1、煎过的荷包蛋能起到天然味精的作用,让鱼汤更加鲜美。
2、煮鱼汤时加入开水,火力稍大让鱼汤保持滚沸,起锅之前再加盐,注意这些细节就能煮出奶白色的鱼汤。
荷包蛋鲫鱼汤有什么好处? ?
其实胆需要加荷包蛋,因为鸡蛋有蛋白质,鲫鱼里面有中营养可以妨碍鸡蛋的营养,就只和鲫鱼汤就行了,鸡蛋另外再吃,有助于营养吸收
鲫鱼汤里可以煮两个荷包蛋吃吗? ?
可以,荷包蛋很吸水,吃着应该有很鲜的鱼汤味,是个创意的做法
煎蛋鲫鱼汤怎么做 ?
主料
鲫鱼
2条
鸡蛋
2个
辅料
香菜
2根
辣椒
2个
料酒
少许
酱油
少许
鸡精
少许
盐
适量
炒菜料
适量
姜片
少许
步骤
1.买回来的鱼洗净,腌制1小时左右(鱼子和鱼泡别扔)
2.放油先煎蛋,哈哈,我煎黑了(等锅热了在放油可以避免粘锅)
3.煎鱼(把鱼籽,鱼泡扎破放入一起煎)
4.煎到金黄色的时候放蒜和姜片,在放料酒
5.放酱油少许,放入青辣椒轻轻翻炒,放入调料,盐等,接着放水没过鱼盖锅煮10分钟左右
6.出锅
鲫鱼焖煎蛋的做法,鲫鱼焖煎蛋怎么做好吃,鲫鱼 ?
1.鲫鱼洗净打上花刀,以便入味。
2.铁锅烧热加油。
3.将鲫鱼煎制两面金黄。
4.将煎好的鱼摆放在盘中。
5.锅内加油。
6.开始煎鸡蛋。
7.将煎好的鸡蛋摆放在盘中。
8.将煎好的鲫鱼下锅,加入适量的水、盐、生姜、酱油,大火烧开改中小火。
9.放入煎好的鸡蛋,中小火盖盖焖煮收汁。
10.锅内留适量的汁水起锅,撒些香葱即可。放在火锅上吃,味道渐佳。
荷包蛋鱼头汤的家常做法大全怎么做好吃视 ?
食材
主料
鸡蛋
2个
鲫鱼
2条
辅料
油,盐,胡椒
适量
步骤
1.准备食材 :鸡蛋,葱,姜洗净,鱼清洗干净,注意一定要把鱼肚子里面的那层黑色的东西刮干净,鱼腮也要清理干净。
2.姜切丝,葱白切段,葱叶切末备用。
3.用刀在鲫鱼身上斜划几下,鱼身抹盐腌制片刻备用。
4.热锅冷油依次煎完荷包蛋备用。
5.锅内留底油撒少许盐下鲫鱼煎到两面金黄出锅备用。
6.煎好的鲫鱼,荷包蛋。
7.锅内留底油心姜丝,葱段爆香。
8.倒入开水(冷水也行)下入鲫鱼荷包蛋煮开撇掉油沫转小火慢煮。
9.煮到这种奶白色,加少许盐和胡椒就可以出锅了。
10.盛入汤碗撒上葱花即可。
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荷包蛋煮黄骨鱼汤的家常做法大全怎么做好 ?
荷包蛋煮黄骨鱼汤的做法
1.鸡蛋2个,黄骨鱼2条,葱段适量,姜片2片
2.鸡蛋里加少许盐
3.下锅煎蛋
4.煎好的荷包蛋
5.锅里烧热油,把黄骨鱼煎到两面金黄,倒入热水
6.再加入煎好的荷包蛋煮
7.加入一瓶盖料酒,煮10分钟
8.10分钟后,加入适量的盐调味即可
9.荷包蛋黄骨鱼汤