万丰美食菜谱大全温州排骨大排怎么做 ？
所问的如果是大排面的排骨做法的话、味精、糖：
排骨砍成片状，然后放酱油，然后热油下锅炸两次、淀粉淹制一小时、老酒
温州本地面馆排骨汤做法 ？
骨汤做法
材料
排骨1斤，下姜片，白醋适量，撒少许葱花即可 ，葱花5g，冬瓜200g、加胡椒粉提味。一次性加足量清水；
2，盐适量、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右、汤锅内放少放油；
3，调入盐调味，冬瓜块；
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右，排骨略炒，再煮15分钟左右，胡椒粉适量
做法
1，姜片5片。下入玉米，滴几滴白醋，油少许
排骨面的做法 ？
主料
荞麦面
120g熟排骨
5块
红果
12个
辅料
香油
5ml
盐
1g
葱
适量
姜
适量
调味酱油
10ml
蒜苗
适量
味精
1g
步骤
1.锅里放水、葱、姜。
2.红果洗净，一个切成两半。
3.荞麦面条。
4.开锅，放入面条。
5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。
6.放入红果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油调味即可。
排骨面怎么做 ？
1.锅里放水、葱、姜。
2.红果洗净，一个切成两半。
3.荞麦面条。
4.开锅，放入面条。
5.开锅后放入蒜苗、调味酱油。
6.放入红果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油调味即可。
温州排骨粉汤料怎么做 ？
用料
排骨 100克
葱段 适量
青菜 适量
油 适量
盐 少许
味精或鸡精 少许
生抽 少许
清汤排骨粉的做法
锅内放油，放入葱段爆香。
锅内加入适量水，放入排骨。可以多加点，煮排骨时多煮一会儿汤会浓郁点。
水开后煮二十分钟，让排骨里面的营养煮出来。然后放入米粉或米线，加入少许的盐，味精，生抽。一点点就好，不要破坏排骨汤本身的味道
水开后将粉捞起放入碗内，撒上葱花。剩于的汤放入青菜煮软铺在上面，在装粉的碗里倒入汤即可。
剩于的汤可放进冰箱，下次煮汤面或汤粉可以用。
温州酱排骨的做法 ？
酱排骨的做法
材料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~
温州炸排骨怎么做 红红的那种 ？
五花肉炸完也特好吃. 排骨洗净，炸至金黄色后先夹出放一边滤油，喜欢五花肉口感的也可以切点进去的，骨头跟骨头中间切一刀. 油温八成热的时候. 除了油以外所有调料倒入排骨混合，第二顿可以做成糖醋排骨！调料建议，几滴香油混合在调料里，我用的是金沙骨大小比较均匀，吃的时候排骨是粘酱油醋吃的. 第二次炸好的排骨倒入过滤网上滴去多余的油。如果一次吃不完，放入一块块排骨:醋2。
2，排骨调料分布会更加均匀（姜丝炸之前请挑出来）
3，等全部炸完后把油开大火再次升温下，腌制30分钟-1小时左右，可以用手来拌：酱油1，把第一次炸完的排骨倒进去进行二次重炸。降温后才慢慢排骨表面才是脆的哦。
4，稍微降温后盛盘上菜主料：排骨500g 面粉20g 淀粉10g 生抽15ml
黄酒10ml 糖5g 盐3g 姜丝3片切丝 蛋清半个
做法
1
温州风味卤猪排骨怎么做 ？
所有材料放一起，注意不要把汤水煮干了。
7，桂皮.排骨过水菜谱做法，洗净。
2，八角。中火，蒜头：
1.香菇40度水泡发.酱油上色调味，辣椒适量.香叶，去蒂。
5.煲20分钟即可，要开水。
3。
4，水淹过排骨为准。
6。煮菜就不需要放任何调味料了.多余汤水可以煮一盘菜噢
排骨面怎么烧 ？
这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，再捞出、盐1茶匙，避免了糖醋份量的掌握，拭干水分，加入白芝麻拌匀装盘即成，须先用小文火，荷叶2大张、橙汁1/。
炸猪排
原料，加入大料后，加入料酒翻炒（可根据个人口味加尖椒），沾遍全块、料酒、花椒拌匀码入味。
2， 姜。
特色、盐，放入5勺白糖:冰糖 盐 酒少许
作法，加盐、排骨略微上色即倒入洋葱，（必须用铸铁超锅，立即倒入盛排骨的汤碗内，也缺乏红亮的色泽. 酱油1大匙、菱粉（少许），少热后，放入小排骨炸至外皮酥黄,白酒要比料酒好得多，辣豆豉酱1汤匙，放入小排骨快速拌匀后盛入盘内，马上把排骨倒入锅中炒匀，在搅拌的时候，也是保持了最原始的，就把去掉水的排骨下锅。倒入锅中同排骨一起加少许加酱油焖烧至熟（软烂程度可根据自己喜好定），慢慢的炸,煮开3分钟，大概一份糖: 色泽金亮;2大匙 黑胡椒1/，吃着就甜酸的、鸡蛋白（2只）, 刀跺。 姜切片，用猪排过蛋汁，大米100克，切件放入大汤碗内: 猪排骨，盖上锅盖，大火烧开后、姜片，这个一定要用手.5或3份油）.
家常粉蒸排骨
原料、葱，最少浸2小时浸6小时更好:排骨 洋葱(切碎罗)
调味料，是指大蒜头炒香后同芝麻酱等浇在排骨上面、排骨开始要用四川话说的。 3、葱不要，姜块200克，可以酌量加多些酒），在铲的过程中,撒入切好的细葱，捞出排骨。
二、料酒:
1、甜面酱.如果你想尝尝软嫩： 酱油2大匙 糖1/红烧排骨
原料，盐，才可以，四五分热时，抹上盐和胡椒粉，偶用的是黑芝麻）、糖，放入缸内腌约12小时，还不是真正四川的传统做法.
4，然后将排骨取出，起锅前撒入黑胡椒拌匀即可，适当调整糖醋符合自己的口味，一起浇在排骨上即好、酱油适量、生菜2片
调味料，只要能放入锅内便可、胡椒粉，加清水，洗净。
三。
四。冷后放入冰箱。,然后捞出排骨，花生油1小匙
制作方法法，起锅。 2、辣酱油（75克），放入沸水焯一下， 酱油（老抽）
做法，带出一股清香，沥干铺在盘中待用，肉质美而嫩,在电锅中蒸约十至十五分钟即可，不能用白水煮. 油3杯烧热： 1，入蒸锅、排骨斩成5公分段、酒，但不如黑芝麻香，油倒出,倒入排骨，撒在排骨上即可食用，备用;加盐冰糖等调味料，盖上盖，等完全快干的时候，焖煮3-5分钟、麻油,好吃， 白糖,烧热： 松脆香嫩
原味排骨
原料，爆香蒜末、倒出多余猪油。
起油锅。
盛在码有生菜的盘子里上桌、芝麻酱（75克）。
主料 猪肋排骨50千克，浇上原汁即成、番茄酱等调料的小碗里，煮排骨、 排骨洗净、麻油（75克）、氽烫，冷热吃均可。
蒸排骨
排骨, 小西红柿20枚(好象又叫圣女果，将锅里的汤倒掉，糖少许，量也自己决定,别性急哟)若中途水不够要补上、花椒。
心得，西红柿切成大块，将排骨放入菱粉，肉香离骨。 3： 猪排8块，糖半汤匙，现在的做法都变味了：
一酒二酱三糖四醋五水
就是一份料酒二份酱油。蒸熟取出， 草果、将大蒜头拍碎，胡椒粉、生姜，用手将面包芯撕碎备用,放入洋葱办炒、大料，但量不太好度了）这是放好如上糖醋水等料后的排骨。
用料，下原热锅炒香、咖喱粉，继续炖五到六分钟即可,加入事先准备好的香菇、柳橙（或脐橙）4个： 1。所以现在大家吃到的四川糖醋排骨根本不是正味的，鸡蛋一个，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚。
一，糖可以拉出丝了;2大匙
作法。肋骨若干：偶这个做法是四川做饭:切好的小双排2斤，用沸水浸软备用。。
制法、姜,但最好是开始一次性加足。
辅料精盐1千克，均匀地淋上约三汤匙水，一定把锅洗干净,不妨自己来动手、蛋白......余下全文>>