新式花样馒头做法及图片 ?
花式馒头(详细图解)怎么做 ?
花式馒头制作方法:
1)温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团
2)加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小
3)面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油, 撒上椒盐
4)从一面叠起,折成4折,断成段
5)将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下
6)将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部
7)剩下的面以此类推做成小花卷
8)上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
9)蒸好的花卷
馒头的造型花样有哪些? ?
花样馒头——馒头七十二变
这个馒头特别适合家有宝贝的家庭呢,好多宝宝不喜欢馒头,都喜欢蛋糕和面包,因为蛋糕和面包比馒头漂亮。其实呢,馒头也可以做得很美的,来看看我家的馒头吧,不比蛋糕和面包逊色呢,无添加色素,一点也不热气,绝对符合各位妈妈们的心意。
也和你的宝贝一起来做这个馒头吧,像玩橡皮泥一样,捏呀捏。捏完了放锅里一蒸,馒头就定型啦。小宝宝玩这种的彩色面团和橡皮泥比较,就是没有不好的化学物质在里面,比较安全,就算吞食少量生面团问题也不大,价格比较便宜,而且还可以定型,蒸好了还可以吃自己做的那一个,享受自己的劳动成果。优点多多,就先不说啦。上馒头吧
馒头的花样做法 ?
做法一:
1.准备好食材酵母,面粉,少量白糖
2.和好面
3.放发酵两倍大
4.发酵发在排一下空气
5.搓成长条。
6.对着卷起来。
7.用筷子夹一下。醒半个小时
8.放入蒸锅蒸
做法二:
1.温水加酵母,慢慢倒入面粉,边倒边用筷子将面粉搅成絮状,在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜,由于南瓜水分大,基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓,揉到面团表面光滑细腻,跟新生儿的皮肤一样,然后用刀切开面团,里面几乎没有气泡,面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍,用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了,然后将面团取出,在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的,去一个面团揉圆后,将一段搓尖,让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺,在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子,去面团,搓成长细条,粗细要一直,图片里的是一根面条,重叠在一起
8.按照图片盘起来,按上眼睛,在耳朵上各切一刀,
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪,将面团分成大小不等的面团四分,
11.最大的面团按扁,擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状,擀成长面片
14.将最小的面团压扁,然后将长面片压在大圆饼下面,再反折过来,把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔,再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形,稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟,凉水上锅蒸,看到蒸气上来后蒸十五分钟,关火不要急着开盖,焖两分钟
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食材用料:
面粉三碗
白糖适量
酵母适量
水适量
红枣适量
番茄酱适量
菜谱做法:
1.酵母粉用温水调稀
2.面粉中加少许白糖,慢慢加入酵母水
3.将面揉成光滑的面团,放到温暖处发酵
4.面团发酵至约是原来面团的两倍大即可。
5.取出面团揉搓排气,将面团揉成长条状,现在做枣花馒头,切三个同等大小的面剂。
6.将面剂揉成细圆圈状,之后摆成如图形状。
7.将红枣洗净
8.在适当位置放入红枣(如图)
9.用筷子在中间夹起,枣花馒头就做好了
10.现在做玫瑰花馒头, 将大面团分割成六个15克的小面团和一个6克的橄榄形面团
11.所有面团撒上少许面粉,将15克面团分别擀成面饼。
12.将六个面片中间间隔2cm左右,依次摆好(如图)。用筷子在中间压一下,并在下侧的面片上放入橄榄形的面团作为玫瑰花的花蕊。
13.然后从底部往上卷起,把卷好的面团放在虎口处捏合好
14.用刀在捏合处切断,分别将两个面团竖起来,将花瓣稍微往外翻一下。漂亮的玫瑰花馒头就做好了。
15.取一个稍微大一点的面剂子,擀成一厘米厚的面饼
16.然后用刀轻轻压出米字形的痕迹
17.相近的两个痕迹各切一刀,中间花蕊处不要切断(如图)
18.在切开的内侧各压一条痕迹(如图)
19.然后把两边角对捏起来,就成一个花瓣儿了
20.依次做好其它的花瓣,再用筷子沾点番茄酱点在花蕊处,漂亮的花馒头就做好了。
21.将做好的花馒头放入蒸锅,不用开火,先醒二十分钟
22.二十分钟后开火,蒸锅上气后再蒸15分钟。关火焖五分钟即可
蔬菜馒头花样怎么做图 ?
你好,分享几种花样馒头的做法,供你参考。
奶香馒头
材料:香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
做法:
1、和面:
a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
七彩黄金小馒头
材料:(2-3人份)
主料:馒头1个半,木瓜1/4个,水晶梨1个,火龙果半个,鲜活虾6只
配料:葵花子油,酸奶1杯,鸭蛋2个
做法:
1、小馒头切成小方丁。
2、鸭蛋打散,加些清水,混合变稀。
3、油锅烧开,倒入半锅葵花子油,烧七成热,小馒头沾满蛋液后一个个放进油锅里炸,注意用铲子翻动小馒头。
4、等小馒头都变得金黄,滤去油盛在盘子里。
5、木瓜、火龙果、水晶梨去皮,切成小方块,装盘子里。
6、新鲜活虾剥去壳,扔到沸水焯熟,捞出浸泡在矿泉水里。
7、最后将炸好的小馒头丁和水果块放在一起,顶上摆上虾仁,将酸奶均匀地倒在上面即可,真的是五彩缤纷呀!
紫薯花开馒头
材料:面粉300g,紫薯一个,酵母4g,白糖80g,奶粉10g,水130g
做法:
1.紫薯去皮,切成小丁
2.上锅蒸熟后,稍放凉,用手直接捏碎至无颗粒状,备用
3.将面团的所有原料,揉成光滑的白面团,发酵至约2倍大
4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀,成紫薯面团
5.将2/3的白面团平均分成小份
6.将紫薯面团平均分成小份
7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿),将紫薯面团包入其中
8.包好后,收口朝下
9.小刀沾点面粉,横竖切两刀
10.放入蒸锅中,静置20分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟左右
11.火关后,虚蒸3-5分钟再揭开锅盖即可。
枣馒头做法全图片 ?
主料
面粉700g
调料
酵母(干)
适量
枣(鲜)
适量
花样枣馒头的做法
1.将面和好发至一倍大
2.把面分成小剂子,搓成长条
3.把搓好的长条擀成片
4.在擀好的长片的一头放上枣
5.然后从一头卷起
6.一直卷到另一头
7.拿一根筷子在中间往下压一下,就成了一个花样的馒头
8.第二个的做法,同样是把剂子搓成长条
9.然后在两头各放上一颗红枣,向相反的方向卷
10.一直卷到如图
11.然后用筷子夹一下
12.做好的花样
13.开始上锅蒸
14.蒸好的枣馒头
花型馒头的做法,花型馒头怎么做好吃,花型馒头 ?
步骤
1.温水放入面包桶
2.加入盐
3.放白糖
4.放酵母融化
5.加入面粉
6.搅拌成絮状
7.放入面包机内开始揉面
8.揉成光滑的面团
9.醒发至两倍大
10.重新排气揉均匀
11.分割成等份的剂子
12.取一份搓成长条
13.一头打结
14.另一头如图绕圈
15.绕好后将头压在里面捏紧
16.取一截火腿肠切出花型,底部不要切断,放在面团中间
17.蒸笼刷油
18.将做好的生坯放在蒸笼上,醒发半小时
19.中火蒸二十分钟,关火,三分钟后开盖
小贴士
用面包机揉面特别方便,我这次用了一斤面粉,有点多了,开始放进面包机后,面粉老是扑出来,所以我用筷子搅拌成絮状了才放进去。
花样桃花馒头的做法,花样桃花馒头怎么做好吃 ?
主料
小麦面粉
300g
辅料
酵母
2.5g
绵白糖
适量
油
适量
步骤
1.酵母用温水化开;
把酵母水慢慢倒入面粉里,放入白糖,用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团,放在温暖处发酵。
3.发酵好的面团,约是原面团的2倍大。
4.取出面团,揉搓排气。
5.先取一半面团,揉成长条,之后切成小面挤子
(面挤约20g)。
6.按扁面挤子,擀成直径约9cm的薄圆片。
7.在擀好的面片上刷层食用油,然后对折成半圆状。
8.把对折后的半圆面片横切成三份。
9.由短到长依次排放,切面朝上。
10.用刮板在长的一端从中间往里推。
11.捏紧尾端,把长的这边的末尾捏合在一起。
12.依次做好的花样桃花馒头,放在温暖处再次饧发。
13.蒸锅加水,蒸蓖刷层油,放入馒头。蒸15分钟。
14.关火后焖3分钟取出馒头即可。