万丰美食菜谱大全水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
虾饺的做法
1.
虾仁除去泥线，用刀背压成泥
2.
再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥，
我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二
3.
最好是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥
笋尖头焯水后切成小丁
4.
把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐
5.
加姜汁，加一点点砂糖
6.
加点胡椒粉，加点鸡汁
7.
顺一个方向搅拌均匀成馅料备用
澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
8.
加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状
加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
9.
揉成粉团静置5分钟
胡萝卜切片垫底
10.
最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆，用刮板用力压一下
11.
然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。
一个面皮就好了
12.
再用刮板铲起
放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来
13.
像包饺子一样包好，最好是像月芽形状的
把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
蒸虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
虾饺的材料：淀粉450克，生粉5O克，鲜虾仁400克，熟虾肉100克，熟猪肥肉丁100克，笋丁100克，熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。
虾饺的做法：
1.淀粉加生粉、精盐5克，用沸水烫熟，边加水边搅动，略焖，然后揉匀，再加熟猪肉揉匀。
2.取200克鲜虾仁剁成泥，将另外200克切成小丁，熟虾肉也切成丁。虾泥与鲜虾丁合在一起加少许精盐、清水、搅打至上浆，加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁、猪熟肥肉丁、干笋丁拌匀，置冰箱冷藏。
3.取面团分取小剂子，用刀压成薄皮，包入馅料，作成饺子，再在捏口边缘用手折上褶，成弯梳子外形。
4.将虾饺生坯放入蒸笼内用旺火蒸熟透即成。
广式水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。
广式虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
五花肉50G
虾150G
冬笋1个
澄粉100G
玉米淀粉33G
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
鸡蛋
1个
广式虾饺的做法
1.笋、虾、五花肉、芥兰头、澄面、玉米淀粉
2.笋切粒在开水中焯一下，取出涩味，芥兰头切碎，五花肉剁碎，虾肉切粒
3.馅料混一起，加鸡蛋，少许盐、生抽、油
4.和匀，放冰箱冷藏一晚，会很Q
5.澄面和玉米粉按3:1比例混合
6.加入80度开水迅速搅拌成雪花状
7.加入一点油，最好是猪油，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟
8.切成剂子
9.杆成圆面皮。包入馅
10.与普通饺子不一样的是从一边一直往另一边卷边推
11.铺上湿蒸笼布，上锅大火蒸
12.5-8分钟后就晶莹剔透了
广东水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视 ？
广东水晶虾饺的做法
1.
买回来的新鲜虾洗净
2.
用牙签把虾的沙线挑出，剥掉虾壳
3.
准备好的食材：虾仁、葱花、姜末、胡萝卜小丁、稍肥点的猪肉末
4.
胡萝卜切稍厚点的圆片
5.
把一半的虾仁切大块，用1克盐和3克料酒腌制10分钟
6.
再把一半的虾仁剁成泥，先用刀面把虾仁拍扁后再剁
7.
把虾仁泥和肉末倒在一起
8.
放入姜末、3克盐、鸡精、胡椒粉、糖和3克玉米油，放好调料后朝一个方向搅匀，如果太干，可以加少许清水
9.
再加10克胡萝卜小丁搅匀
10.
澄面和玉米淀粉
11.
盆里放入100克澄面、10克淀粉（留20克淀粉先备用）和1g盐，用筷子搅匀
12.
边倒开水边用筷子搅拌
13.
搅成团
14.
用盖子盖上闷5分钟
15.
再分量加入剩余的淀粉，揉成团
16.
把面团搓成长条，切小块（大概10克一个）
17.
切好的小块用保鲜膜盖上，用一个拿一个
18.
包之前在馅里放进葱花搅拌均匀
19.
先把案板上刷层油，再放上小剂子用手按扁
20.
再用擀面杖慢慢擀圆擀薄
21.
皮上放入馅料，像包饺子一样包好
22.
包好后把虾饺放到胡萝卜片上，等锅中水开后放入虾饺，盖上盖大火蒸7到8分钟，蒸好后即可装盘食用！
水晶饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、洗净所有材料，今次做了两种馅的，所以准备过程有点耗时啊
2、一次性把猪肉洗净剁碎，也可以让老板帮忙搅碎，加入盐、鸡精和姜蓉，用筷子朝同一方向使劲搅拌均匀，分成等两份
3、胡萝卜切碎，玉米剥粒切碎，倒进其中一份肉沫中搅匀，这是馅料一
4、香菇泡发切小粒，芥菜用开水烫过之后过冷水，也切小粒，然后倒进另一份肉沫中搅匀，这是馅料二
5、鸡蛋打散加1茶匙盐，炒熟搅碎，切入葱花搅匀，这是馅料三
6、包饺子，根据各人的喜好，想包什么样的就包什么样的啦
7、包好的饺子可以蒸，可以煮，不同的口味任君选择
虾饺家常做法，正宗虾饺怎么做 ？
虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。
宝宝水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视 ？
原料：
胡萝卜、泡发木耳、香芹、虾仁、瘦肉、葱、澄面、玉米淀粉、色拉油。
调味料：
盐、胡椒粉、色拉油、鲜味酱油。
做法步骤：
1、胡萝卜、泡发木耳和香芹都切成细碎的小丁，虾仁切细粒，瘦肉剁成茸，葱切末。
2、把胡萝卜、木耳、香芹、虾仁、瘦肉茸和葱末放在一起，加盐、胡椒粉、色拉油和鲜味酱油搅拌均匀成馅料。
3、澄面和玉米淀粉以大约二比一的比例掺匀，加少许色拉油和适量沸水揉成光滑的面团。
4、将揉好的面团搓成长条并分切成10克左右的小剂子，擀成面皮再包入适量馅料，放入垫好胡萝卜片的蒸锅内。
5、大火蒸20分钟左右即可出锅。
虾饺怎么煮的做法大全 ？
用料
主料
猪肉400克
海参100克
虾100克
黑木耳50克
面粉适量
调料
食盐
4克
酱油
50克
味精
1.5克
葱
1.5克
姜
5克
料酒
50克
香油
50克
虾饺怎么煮的做法
1.冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅
2.将冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯
3.锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3-4分钟即成
澄面到底是什么?求虾饺做法 最好附带视频或图片 ？
澄面不是方言啦，，是活好的面团用恭洗出来的面筋一样的东东，，（把面团放水里揉洗）韧性很强，，做虾饺熟了以后是透明的，，很简单啦，，试一下喽