万丰美食菜谱大全番茄鸡蛋炒米粉怎么做 ？
番茄鸡蛋炒粉的做法
青菜洗净，沥出水分；番茄切块；鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀；
炒番茄鸡蛋，盛起备用！
锅里放油，烧热，放入河粉，翻炒2分钟左右；
炒粉翻到旁边，露出锅底，放入青菜，把青菜炒焉（这时青菜不会再出水了哈），与炒粉一起翻炒；（这里如果觉得不方便可以先把炒粉盛起来）
放盐，放老抽调色，拌匀后，加入番茄炒蛋，放点鸡精调味，再拌匀，起锅！
小贴士
1、炒粉好不好吃，番茄炒蛋也很关键，这里尽量炒干一点，不要有明显的汁；
2、盐的量就参照自己平时做菜放盐的量就可以了。
3、鸡精可放可不放，不喜欢的同学可以忽略。
4、青菜不要太多，因为炒青菜的时候会出水；
5、如果用大个番茄，一个就够了，番茄和鸡蛋的比例合适才好吃，具体的番茄炒蛋的做
鸡蛋炒米粉的做法，番茄鸡蛋炒米粉怎么做好 ？
番茄鸡蛋炒米粉的做法
米粉加水泡散，捞起沥干水份。
在这米粉泡发过程可以着手去准备其它材料。
番茄切块，洋葱切丝，胡萝卜切丝。
鸡蛋打散，加少量水、加盐调味
热锅，开小火，下油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固，快速用筷子划拉使鸡蛋成散块，关火，盛起。
再起锅热油，依次倒入洋葱，胡萝卜，稍软出香味后倒入番茄。大火翻炒至食材变软
倒入沥干水份的米粉，大火炒熟，此时调成小火，倒入酱油调味。为使色泽均匀，可双手用筷子跟锅铲翻炒拌匀，最后关火。准备开吃
肉丝炒米粉的做法，番茄肉丝炒米粉怎么做好 ？
肉丝炒米粉的做法
1.把瘦肉，姜.蒜瓣.红杭椒.准备就绪，清洗干净
2.把小白菜叶切丝状，红杭椒切小段，姜蒜瓣切小片
3.这是准备好的宽米粉约三百克
4.把刚才切好的肉丝放碗内，加少许盐和料酒，用手抓匀备用
5.锅内加少许的油，把肉丝倒入锅内，小火炒变色炒散
6.把炒好的肉丝沥油装碗
7.把锅洗净，再加少许的油大火烧热
8.转小火把姜.蒜.红杭椒倒入锅内炒出香味
9.把米粉倒入锅内，中火翻炒一分钟左右
10.把小白菜放入锅内大火炒一分钟
11.加少许盐，胡椒粉，生抽少许，放生抽是为了上色，放少许就行
12.把肉丝倒入，放少许味精炒均匀，出锅装盘
新疆炒米粉的介绍 ？
新疆炒米粉是一道新疆本地名小吃。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。
西红柿蛋炒粉怎么做？ ？
材料：西红柿一个，鸡蛋一个，圆粉半斤（是按照十家一元一斤算的哦，而且要是一定要是圆粉哦，味道才好吃）小白菜一棵，剁辣椒一小勺，葱花，油，盐，生抽，味精，红椒粉和醋少许
做法:先把鸡蛋打到碗里搅拌均匀，西红柿切成小片，小白菜洗净
放油把鸡蛋放入锅内，翻炒两下去点腥味，接着把西红柿进去一起炒大约一分钟，然后把小白菜放入锅内炒半分钟，差不多白菜杆呈半分熟的样子把圆粉放进去，放盐，生抽常味精，红椒粉少许翻炒两分钟，放醋和葱花即可出锅。
新疆炒米粉的做法 ？
原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料做法：1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。2、 浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。5、加入综合香料（去肉腥的）和适量的酱油后继续翻炒。6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可 关火出锅。
炒米粉是怎么烧的？就是家常的那种？是不是就是超市里普通的那种米粉？ ？
一种：
配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖
葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等
调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）
朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续
涨发，待用。
炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）
肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，
烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。
另一种：
材料：
粗米粉（我这样的比较合适，以前做过一次，是那种很细的，感觉没这个好）、
两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；
做法：
1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；
2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；
3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；
4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
其他的：我认为这种不太正宗，但是可以参考：
1．米粉下到沸水锅中，煮至九成熟，视米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连）。
2．炒锅加油，烧至七分熟时，放入肉丝、干姜丝、辣椒丝、切好的脆质蔬菜丝煸炒，淋些“加饭酒”，七成熟时加入米粉。此时，要手握炒锅，用腕劲颠炒。不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米粉熟时加味精、葱花，即起锅装盘。
求正宗乌市炒米粉的做法 5分？
买个乌市的米粉尝尝就知道了
番茄鸡蛋炒粉丝的做法，番茄鸡蛋炒粉丝怎么做 ？
主料
粉丝
150g
辅料
油
适量
盐
适量
番茄
适量
鸡蛋
1个
步骤
1.先将粉丝煮熟备用
2.锅热后加入适量的油
3.加入鸡蛋和番茄炒熟
4.然后加入粉丝继续炒一会，加入盐
5.美味的炒粉丝就做好啦
新疆炒米粉用什么辣椒酱？ ？
有好几种做法呢
一种：
配料：甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖
葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等
调料的品质很重要，直接影响的成品的口感。
剁红椒的配制：选干红羊角辣子（目的增色）干线辣子（增香）
朝天椒（增辣）根据自己的口味多少自己掌握。
米粉的涨发：首先将米粉在锅里煮软，约7成熟，放入冷水继续
涨发，待用。
炒制：亮油炙锅，加油，红椒炒出红油 葱姜煸锅，放豆瓣酱炒香，加肉片（肉片抓芡的最好口感嫩）
肉片断生加甜面酱，和绿叶菜，加水，加盐 花椒 味精 胡椒，白糖，定味，烧开，加米粉，
烧一会，加蒜末。出锅。拌面的原理和炒米粉差不多，只是不放甜面酱，和豆酱，放番茄酱，大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮，直接装盘，待用。
另一种：
材料：
粗米粉（我这样的比较合适，以前做过一次，是那种很细的，感觉没这个好）、
两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱；
做法：
1.鸡腿洗净放在锅里，加水煮半小时左右，撇去血沫，留鸡汤；
2.捞出煮的差不多的鸡腿肉，切成条状。切葱、姜、蒜末，备用；
3.将豆角放到沸水里焯一下，捞出，以免豆角不好熟。米粉放水在锅里煮好，用凉水过一下，保持其筋斗性；
4.锅中放油，待油热，放入葱、姜、蒜炒香，然后放入郫县豆瓣酱，翻炒，然后放入鸡肉，豆角，最后放入米粉，一起翻炒，加少许或不加盐，炒得差不多时就可以出锅了。
其他的：我认为这种不太正宗，但是可以参考：
1．米粉下到沸水锅中，煮至九成熟，视米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗（阿福说这样可以减少米粉之间的黏连）。
2．炒锅加油，烧至七分熟时，放入肉丝、干姜丝、辣椒丝、切好的脆质蔬菜丝煸炒，淋些“加饭酒”，七成熟时加入米粉。此时，要手握炒锅，用腕劲颠炒。不能用铲子翻，如手腕无力，可用筷子翻动。米粉熟时加味精、葱花，即起锅装盘。