万丰美食菜谱大全牛滑怎么做啊！ ？
),具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的，和以勾芡，用特制的牛骨高汤煮熟,入口滑润
火锅牛滑的制作方法 ？
肉切好 放盐和嫩肉粉拌匀 放嫩肉粉也就是芡粉的时候多放些 就很嫩和滑了 就是滑牛肉了喔 其他的肉类都可以这么拌的
海底捞的秘制滑牛是怎么腌制 ？
海底捞全套蘸料配方我都有，各类丸滑类的配方我也有
福州牛滑的做法视频 ？
炒锅内倒入较多油烧至微热，再放入牛肉、一直用小火翻炒至牛肉较干以后、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水、肉蔻1粒，添开水至完全没过、八角2粒，放入所有香料和盐一起煮沸，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀
5、香叶2片、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条
4、）
作法、小茴香少许，倒掉血水
2，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉3，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水、桂皮1块，如果水没有没过牛肉、烧一锅沸水、草果1粒： 1、丁香4粒、陈皮1块： 牛肉1公斤
辣椒粉60克
花椒粉20克
白糖30克
老抽2汤匙
盐2茶匙
味精少许
熟白芝麻1汤匙
香料（花椒1小把材料，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀
客家小吃的牛滑汤的做法 ？
切片：盐巴，简单又美味，醋，加牛滑材料
牛肉一斤，芹菜蒜（根据个人喜好添加）
上菜，香油，牛滑，腌渍1小时左右
2 水烧开，白胡椒，蒜
做法
1 牛肉一斤21元，盐巴，香油，白胡椒，味精，加调料，撒少许盐巴，味精，稍加凉水冲洗
3 再烧水或高汤，把牛滑烫熟，裹上地瓜粉，醋，拿三分一出来，芹菜，盐，牛滑汤很福州
古田牛肉滑的做法 ？
材料
牛肉，白菜花，大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐
做法
1.白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段
2.牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右
3.热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味
4.加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
5.汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖
6.待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可
牛滑是什么菜 ？
放入砸好的牛肉片，放入盘中、香菜，烧开即关火：无筋牛腿肉.鲜汤（鸡汤，调味，大骨汤或者开水加鸡精）烧开、红薯粉
配料清炒牛肉丝料、辣椒末
做法：
1，如果肉粘就再撒点粉，砸成纸样薄.用擀面杖一端来砸牛肉片.无筋的牛腿肉横切成片：
3：胡椒.在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉，肉片砸好后面积会比原来大一倍多、香菜，出锅时撒上胡椒，用盐拌匀入味
2。
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请教火锅用的滑牛片如何制作？ ？
肉切好 放盐和嫩肉粉拌匀 放嫩肉粉也就是芡粉的时候多放些 就很嫩和滑了 就是滑牛肉了喔
其他的肉类都可以这么拌的
牛滑怎么做的？ ？
北京有几家店做得很不错的;豆捞",入口滑润!)其实牛滑也就是纯正的牛肉丸(更细腻更偏泥状而且不加任何淀粉,具体做法呢就是牛滑用上好的牛肉切细剁成泥,在闽菜中牛滑鱼滑都是很出名的，用特制的牛骨高汤煮熟，和以勾芡,有一家好象叫什么"，口感超级棒的;