万丰美食菜谱大全剁椒味怎样做？又有哪些经典的名菜？ ？
剁椒 要自己 家种的盐是要有比例的 放 剁椒的东西要密封信好
青椒和辣椒的营养成分一样吗？ ？
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为俯见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
青椒，又名香椒、辣子、海椒、秦椒等，茄科青椒属，一年生草本植物。青椒含有青椒素及维生素A、C等多种营养物质，有芬芳的辛辣味。青椒营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，具有促进消化、脂肪代谢等功效。尤其是其维生素C含量是番茄含量的7～15倍，在蔬菜中占首位。
由此可见，青椒是红椒的前身，营养成分差不多
baike.baidu.com/view/31125.htm
www.agri.com.cn/host/product_disp.asp?id=7617
五元一餐的食堂菜谱是怎样的呢 ？
素菜类 0.50元—1.00元/每份 50克
酸辣冬瓜 油淋元椒 双色萝卜片 凉拌粉丝 鱼露油麦菜
姜糖南瓜 红烧豆腐 清炒凉瓜 蒜茸青笋 糖醋包心菜
素三丝 香油豆腐 红烧海带 香油豆角 拌西红柿
虎皮尖椒 姜汁莲藕 蒜茸小白菜 剁椒芽白 水煮冬瓜丁
麻婆豆腐 麻辣凉粉 三色豆芽 清炒大白菜 清炒花菜
蚝油生菜 尖椒土豆丝 蒜茸通菜 清炒佛手瓜 酱焖萝卜丁
肉菜类1.50元—2.00元/每份 150克
香干肉丝 豆腐蒸鱼 芥兰菜炒肉 麻辣土豆丝 咸鱼红烧茄瓜
韭菜炒蛋 香芹炒肉丝 酿豆腐 火腿三丝 香滑蒸水蛋
青瓜蛋炒肉 凉瓜炒蛋 海带肉丝 油豆卜炒肉 鱼滑酿尖椒
支竹炒肉 酸菜肉丝粉 鸳鸯肉丝 酸豆角肉沫 酸菜焖肉
土豆炖排骨 虾米冬瓜 尖椒炒猪心 萝卜煲牛腩 圆椒炒猪肝
韭菜炒肉条 花生猪尾煲 榨菜肉丝 蒜心炒腩肉 香菇蒸鸡
花生煲猪手 凉瓜炒牛柳 客家豆腐 元椒炒肉 尖椒炒肉丸
西兰花炒肉 鲜菇炒肉片 元椒鸡肾 榨菜鸡丝 尖椒炒鸡块
梅菜扣肉 西芹鸡杂 青瓜炒肉片 洋葱炒肉 红烧池鱼
木耳肉片 蒸让豆腐 青笋炒肉 酸菜焖肥肠 酸菜焖鱼
香脆火腿肠片 豆角炒肉 青豆炖凤瓜 三色腰花 尖椒炒鸡块
西红柿炒蛋 卤水蛋 虾米粉丝煲 花菜炒腩肉 千张炒肉丝
香芋扣肉 节瓜炒肉 荷豆炒鲜鱿 荷豆炒烧肉 海带扣炒肉丸
净肉菜 2.00—3.00元/每份 只加调味品不加配菜
口水鸡 白切鸡 金菇肥牛肉 蒜泥肚片 清蒸排骨
油炽猪心 明炉烧鸭 百油肚条 红椒鱿鱼 脆皮鸡
酱爆回锅肉 鱼香肉丝 无锡酸甜排 麻辣牛肉 五香红烧肉
红烧牛肉 果汁猪扒 麻辣鱼块 蜜汁叉烧 红烧鱼头
啤酒鸭 五香牛肉 三色肉丸 剁椒鱼头 卤水鸭
洋葱锔上肉 淡水鱼干 京都锔肉排 蒜泥肚片 宫爆鸡丁
我也是餐饮管理公司的,多多交流!希望能够帮到你
怎么样吃饭才算营养搭配？ ？
蒸香肠。
周一中、剁椒芽白
晚、鱼头豆腐汤
周四中：辣子鸡丁、蘑菇鸡汤
晚：下馆子、鲜奶：清蒸鱼，改善生活、豆浆、小白菜：炒鸡丁、黄瓜炒火腿肠：蒸鸡蛋、西芹炒百合：豆豉辣椒蒸五花肉、西红柿鸡蛋汤
周二中：水煮鱼、空心菜：青椒炒肉早餐基本都是在外面解决得：四季豆炒肉、红烧排骨、酸菜豆腐汤
周六中、丝瓜汤
晚、肉泥蒸芋头、莴笋叶、面包、豆芽菜
晚、山药排骨汤
周五中、手撕包菜：大蒜辣椒炒豆干，油条、虾米冬瓜汤
周三中：老干妈蒸排骨、酸奶什么的，酸辣土豆丝
晚、扁豆丝，
晚，韭菜、包子：吃剩菜
周日、水芹菜
元旦传统吃什么食物？ ？
元旦长假就快要到了，亲戚朋友都会来串门，你还在为准备哪些美味佳肴而伤脑筋吗？提前给大家准备一些喜庆菜色，让你到时候不慌不忙，大展拳脚，之后约几个朋友来，一起喝点，吹吹牛，过个快乐的元旦。 剁椒大白菜： 食材：大白菜 剁椒 鸡精 将大白菜的帮子和菜叶切开，不用分那么细，可以把长形的菜拦腰切一刀，下面为帮，上面的为叶（这不是废话吗？）。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子（剁椒芽白丝）时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。 锅内放油，稍多些。油热了放菜帮子，炒一、两分钟，放叶子，再炒两三分钟。放剁椒，炒匀使白菜都沾上剁椒，放鸡精，炒几下出锅。 剁椒中有盐，可不放盐。伊豆吃的咸，可以少放点，但决不能放酱油！ 这个菜火要旺，锅要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。鸡精可多放些，大白菜喜鸡精，味好。 红枣枸杞羊肉汤： 材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐，黄酒。 配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹， 做法： 1、羊肉切小块，过水，去血水。 2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片． 3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，黄酒，水，大火煮开小火炖１小时左右． 4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。 焦香麻叶： 特色从小爱吃酥酥脆脆的麻叶，尤其是单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看，可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香，吃起来嘎嘣脆 用料普通面粉200克 盐5克 黑芝麻少许 凉水少许做法面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟 用力揉面3分钟，再醒10分钟 重复2步骤 面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状 锅中油热五成，下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可 小贴士面和得硬些好擀 面多揉几遍是为了让面起筋，最后擀薄了不容易烂 橙味芽白丝： 原料：大白菜帮、橙子皮一小块、白醋、白糖、盐； 1、将大白菜帮去掉根部，切去两边的叶子不要片薄 ，最好能片成四层，切丝。 （片的薄、切的细橙味入的好，但这不是对专业厨师的，所以粗点也无所谓了。大不了和橙皮多腌一会。别笨到把菜叶扔了，做其它的菜用。） 2、将橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，腌半小时左右。 3、临上桌前放白醋，白糖、少许盐（可加味精）。 关健点 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜帮就脱水了，不脆。糖要加足，盐要少，因为盐是为了增加甜味的（糖吃太多了对身体不好，另外立一个小牌子：血糖高的不要吃这个菜！）。
沈阳有什么吃饭的好去处！ ？
湘香餐厅
沈阳和平区文萃路34号(23880933)
剁椒鱼头 双笋煮双鲜 橄榄菜肉沫四角豆重庆秦妈火锅
鸭肠 毛肚 魔芋丝 绿豆饼福云龙(皇姑店)
皇姑区黄河南大街25号1门 024-86226488
五花肉,猪手,烤鳗鱼品,绿豆饼云龙烧烤凌空二街店
铁西区凌空二街7甲2号晋斯豪庭楼下(258972000)
炸蔬菜 酱猪蹄 带骨牛肉 丽湖蒸菜
和平区南三好街124号(沈阳广播电台斜对面) 23975588 23975678深蓝多元厨房
炭烧排骨 鸭丝糯米 手撕笋 豆腐丝汤红池塘麻辣串坊南五经街店
沈阳和平区南五经街19号(23267626)
烤玉米饼子 涮肚 黔酷
沈阳和平区太原北街15号甲(23408588)
酸汤鱼(涮白萝卜) 拌折耳根 侗乡鹅杂 蕨巴炒腊肉千户鸭锅
沈阳大东区小什字街173号(31982629)特色鸭锅，每套28元，包括鲜鸭半只、活鱼一条、白菜一盘、干豆腐一盘、青菜一盘、豆芽一盘，菜量两人足够巧江南
沈阳皇姑区崇山东路32号(86909777)
青花椒鲜虾，味道麻辣鲜香，很是不错；水煮鱼里面也有很多青花椒，味道偏麻有清香味，不错；其他的菜象炝莲白、夫妻肺片味道也很好牵牛瓜子
沈阳沈河区彩电塔市场丽轩真味酒店
沈阳沈河区奉天街215号(22923253)
大鹅炖土豆 鹿血糕 ；笨鸡蛋炒四川酸菜 自家做的豆腐香辣园
沈阳沈河区奉天街17号(62463387)
鸭脖 鸭肠 酱炒鸭胸 鸭脖 鸭肠 鲍熏鱼(忘了叫啥鱼了) 熏鸭胸 红烧肉胖仔麻辣烫海鲜大排档
沈阳沈河区顺通商业街(22938558)
海鲜 麻辣烫 大排档 山东单县羊肉汤馆
沈阳沈河区顺通商业街内山水草塘
沈阳和平区南湖公园西门对面
肚岭香辣鱼南京鸭血粉丝
沈阳沈河区中街步行街荟华楼胡同内韶山冲(太原店)
地址: 和平区太原北街5甲5号 电话: 024-23418855
干锅豆皮 瓦片牛肉 肉末酸豆角 剁椒芽白 毛式红烧肉 干锅茶树菇 酱板鸭 腊味合蒸成都酒家
沈阳和平区昆明北街62号(23837730)
开水白菜、毛血旺、樟茶鸭、水煮鱼 酸辣粉
香水鱼 香辣缅甸蟹 川都毛血旺 眉州辣子鸡 眉州腊肠 眉州腊味双拼 眉州樟茶鸭 眉州鸭舌
钟水饺 夫妻肺片 口水鸡 担担面 回锅肉 醪糟汤圆 红油肚丝 蒜泥白肉 青花椒煮鲜虾 川北凉粉蜀乡楼
沈阳和平区五里河街16甲-1(23899829)
毛血旺 酥椒蚕蛹爆鲜虾琪源广东客家酒楼
沈阳和平区和平南大街72甲3(23388699)
清炖鸡 锡纸鲈鱼 家乡焖鹅阿咪湘菜馆(太原北街店)
地址: 沈阳和平区太原北街2号024-23417719 81360555
剁椒鱼头、乡村小炒肉、干锅鸭掌、青菜钵、苦瓜炒蛋四川成都风味小吃(长江街店)
沈阳皇姑区长江街(近北行大厅)
酸辣粉 酸辣米线 毛血旺 龙眼包子 水煮肉片 担担面 冷锅鱼 炝莲白春夏秋冬川味美食餐厅
和平区中兴街38号(南湖西门西100米)024-62683333 62685555
青花椒煮鲜虾 夫妻肺片 水煮鱼 酸辣粉 深山蕨根粉 樟茶排骨 鸭舌 毛血旺 酸菜面片碗碗香(和平店)
和平区八经街52号(和平北大街) 024-22829918
炝莲白 水煮鱼 土豆烩茄子 毛血旺 葱爆河虾老诚一锅
沈阳和平区文萃路37号(23903555)
精品锅 葱油饼 北京有名的羊蝎子店长寿参鸡汤西塔店
沈阳和平区西塔街珲春路5号(23......余下全文>>
剁椒味怎样做？又有哪些经典的名菜？ ？
剁椒 要自己 家种的盐是要有比例的 放 剁椒的东西要密封信好
元旦吃什么饭 ？
元旦长假就快要到了，亲戚朋友都会来串门，你还在为准备哪些美味佳肴而伤脑筋吗？提前给大家准备一些喜庆菜色，让你到时候不慌不忙，大展拳脚，之后约几个朋友来，一起喝点，吹吹牛，过个快乐的元旦。 剁椒大白菜： 食材：大白菜 剁椒 鸡精 将大白菜的帮子和菜叶切开，不用分那么细，可以把长形的菜拦腰切一刀，下面为帮，上面的为叶（这不是废话吗？）。不过我认为还是圆的大白菜好吃。刚才拌白菜帮子（剁椒芽白丝）时扔掉叶子的罚出去冻五分钟。 锅内放油，稍多些。油热了放菜帮子，炒一、两分钟，放叶子，再炒两三分钟。放剁椒，炒匀使白菜都沾上剁椒，放鸡精，炒几下出锅。 剁椒中有盐，可不放盐。伊豆吃的咸，可以少放点，但决不能放酱油！ 这个菜火要旺，锅要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。鸡精可多放些，大白菜喜鸡精，味好。 红枣枸杞羊肉汤： 材料：红枣，香菇，枸杞，羊肉，花椒，姜片，葱段，盐，黄酒。 配菜（随意）：豆腐，粉丝，腐竹， 做法： 1、羊肉切小块，过水，去血水。 2、香菇，枸杞，红枣，用水泡软．香菇切片． 3、锅内放入花椒，出香味后加入羊肉，姜片，葱段，红枣，枸杞，黄酒，水，大火煮开小火炖1小时左右． 4、锅底炖好后，加入配菜煮熟放盐，香菜，即可。 焦香麻叶： 特色从小爱吃酥酥脆脆的麻叶，尤其是单片炸来。虽说几张套在一起炸的卖相好看，可总感觉扭在一起的地方炸不太透。单片的整个酥脆焦香，吃起来嘎嘣脆 用料普通面粉200克 盐5克 黑芝麻少许 凉水少许做法面粉加盐加凉水揉至三光，醒10分钟 用力揉面3分钟，再醒10分钟 重复2步骤 面揉好后，案板上撒干面粉，用擀面杖将面擀开，撒黑芝麻，接着擀，越薄越好，擀好后将面切成长方形或你喜欢的任何形状 锅中油热五成，下面叶炸至两面金黄捞出沥油即可 小贴士面和得硬些好擀 面多揉几遍是为了让面起筋，最后擀薄了不容易烂 橙味芽白丝： 原料：大白菜帮、橙子皮一小块、白醋、白糖、盐； 1、将大白菜帮去掉根部，切去两边的叶子不要片薄 ，最好能片成四层，切丝。 （片的薄、切的细橙味入的好，但这不是对专业厨师的，所以粗点也无所谓了。大不了和橙皮多腌一会。别笨到把菜叶扔了，做其它的菜用。） 2、将橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，腌半小时左右。 3、临上桌前放白醋，白糖、少许盐（可加味精）。 关健点 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜帮就脱水了，不脆。糖要加足，盐要少，因为盐是为了增加甜味的（糖吃太多了对身体不好，另外立一个小牌子：血糖高的不要吃这个菜！）。