东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?
我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。
土豆炖肉有汤的家常做法 ?
土豆炖肉的家常做法
主料
五花肉
250g
土豆
350g
辅料
油
适量盐
适量
味精
适量
桂皮
5g
香菇
10g
干辣椒
5g
红萝卜
100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。
10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
土豆丝汤的做法,土豆丝汤怎么做好吃,土豆丝汤的家常 ?
土豆丝汤的做法
1.土豆去皮备用。
2.葱、姜、香菜分别切末。
3.油热后爆香葱姜。
4.添加适量清水。
5.将土豆丝直接插于锅中。
6.待土豆丝全部熟后,撒入香菜,调入盐、胡椒粉即可。
土豆排骨汤的家常做法大全怎么做好 ?
土豆炖排骨的做法
1.土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡
2.排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用
3.炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒
4.下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀
5.加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟
6.放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟
7.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
土豆汤怎么做好吃,筒骨土豆汤的家常做法 ?
主料
土豆半斤 筒骨一斤
辅料
盐 味精
小茴香 酒
姜片 醋
土豆筒骨汤的做法步骤
1. 筒骨洗净
2. 土豆去皮,洗净切滚刀块(注:到要下锅前五分钟再处理)
3. 筒骨放入锅中,锅中加水没过筒骨烧开,有大量浮沫涌起时,关火。
4. 把水倒干净,洗净锅,洗净筒骨。
5. 筒骨再放入锅内,再加入水,没过筒骨后,再加入一倍的水,烧开
6. 加酒,开小火,撇浮沫,再开大火,待浮沫涌起时,再撇,直至撇净浮沫
7. 加姜片,加七八棵小茴香,加一点醋,加盖转小火焖煮约二小时
8. 加入土豆块,烧二十分钟左右,加盐、味精调味,盛出就可以了。
用土豆可以跟什么一起煲汤 ?
1.土豆加番茄也不错......
我家就经常煲这个,番茄一两个就可以了,要不然汤会变红色的,再加一些平时用来煲汤的排骨呀,鸡脚什么的...
2.奶油土豆汤吧 1)主要原料:中号的土豆2个。配料:洋葱1/4个,切碎。牛奶2杯,面粉2匙,奶油2匙(就是butter,也翻译成黄油),盐和胡椒粉适量。 2)先把土豆去皮,切成小块儿,放到锅里,加水煮熟,然后,沥干水分备用。 3)煮土豆的同时,锅加热,把一点黄油放入锅里,化开。 4)化开之后,把洋葱碎倒入翻炒,炒软炒出香味以后出锅备用。 5)下面做奶揣汁:锅加热,放入剩下的黄油,化开,把面粉倒入,炒匀,加牛奶,盐,胡椒粉烧开,关火。 6)不用油,把煮熟的土豆和炒好的洋葱碎放到煮锅里,用铲子炒匀。土豆会碎一些,不要紧。 7)把刚才煮好的奶油汁倒入炒土豆洋葱锅里,煮一下,盛出就可以喝了。可以撒点儿洋香菜碎,没有的话,不撒也行。晚上拍的照片,光线没有弄好,看着很暗的颜色。 注: 1)这个汤,用的材料很简单,不过,喝起来也很香。 2)用白色的洋葱的话,颜色会看起来干净。 3)如果家里有白色蘑菇的话,可以取2个切碎,然后,在把土豆和洋葱炒在一起的时候,顺便一起放进去,很鲜美。 4)炒黄油的时候,火力小点儿比较好,不容易糊。
3.肉末土豆汤
肉末土豆汤介绍:
中医认为土豆味甘性平,有合胃调中,活血效忠,益气强身等功效。可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃疼、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
肉末土豆汤材料:
主料:猪肉200克,土豆100克,荷兰豆50克,洋葱半个,姜丝少许。
调料:盐、料酒、鸡精各适量。
肉末土豆汤的做法:
1、猪肉洗净,切末;土豆洗净去皮,切块;荷兰豆洗净切块;洋葱切末,备用。
2、油锅烧热,依次下洋葱末、姜丝、猪肉末、料酒翻炒片刻,然后倒入适量清水,加土豆、盐、鸡精煮至土豆断生,下入荷兰豆煮15分钟即可。
另外,下面的地址是煲汤食谱大全,喜欢煲汤的也可以去参考一下.....
tw.netsh.com/...9.html
求正宗的韩式土豆汤的做法 ?
原 料: 土豆、排骨、辣椒酱、苏子叶、茼蒿、金针磨、盐。 1、把买来的骨头洗净,最好是脊骨,把水烧开然后将脊骨放里面。
2、将土豆去皮,等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多,3个就差不多了),韩国人喜欢吃大块的土豆,很多人都不切放一个进去,大土豆不容易场味。
3、就这样一直炖,直到炖到你自己认为可以吃了,放入苏子叶,辣椒酱。
4、最后一步就是放入茼蒿,金针磨,盐。(
土豆浓汤怎么做好吃,西式土豆浓汤的家常做法 ?
食材
主料
土豆400g,培根2片,大葱15g
辅料
黄油20g,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,牛奶150ml,纯净水1000ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片,培根切片,大葱切段。
3.炒锅加热放入黄油烧化。
4.炒香葱段。
5.倒入土豆和培根翻炒。
6.加入纯净水。
7.大火煮开撇去浮沫。
8.用中小火加盖烧煮25分钟。
9.土豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。
10.打制土豆汤细腻绵滑,加入牛奶搅拌均匀。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉面,鸡精调味。
13.煮开关火。
小贴士
土豆浓汤,土豆绵软细滑最重要,所以一定要把土豆搅打细腻,浓汤口感才好。
搅打的时候,也可等汤稍凉一些,再搅打,以免烫伤。
土豆羹的做法,土豆羹怎么做好吃,土豆羹的家常 ?
土豆羹的做法
材料
原材料:牛肉约300克,大番茄1/2个,长土豆3个,青豆1杯,腌咸黄瓜粒1/2杯,罐头牛肉汤2罐,蒜茸1茶匙,洋葱茸2茶匙,。
调料(一):生抽1汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,清水2汤匙,菜油1汤匙。
调料(二):黄油1.5汤匙,菜油2汤匙,面粉2汤匙,盐1茶匙,黑椒粉1/2茶匙,糖1汤匙,麻油1茶匙。
做法
一、把长土豆切粒,番茄切片,牛肉切成长条放入碗内,再放调料(一),抓腌均匀,静置2小时或以上;
二、锅置炉上,开中火,把黄油烧溶;
三、再放菜油2汤匙,加入洋葱茸和蒜茸;
四、加入黄瓜粒,爆香收小火;
五、加入面粉2汤匙,搅拌均匀;
六、倒入牛肉汤,如果汤的量不够,可加适量清水、高汤或鸡汤,大火烧开;
七、倒入土豆粒、青豆和番茄,升中火,用勺子不时搅拌几下,放盐1.5茶匙,糖1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,搅拌几下,试味,太酸时可放多些糖,咸度不够可加适量盐,把土豆粒煮熟;
八、倒入牛肉,边煮边用勺搅拌,直到把牛肉煮至刚熟,撒麻油约1茶匙,汤羹就完成了。
土豆炖鸡汤的家常做法大全怎么做好 ?
土豆炖鸡汤食材明细
三黄鸡1只
土豆3个
姜1块
大葱一段
油1茶匙
盐半茶匙
胡椒1茶匙
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆炖鸡汤的做法步骤
1
锅烧热倒1茶匙油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒至无血水。
2
盛入砂锅中,加凉水1500毫升。
3
放煤炉上;大火煮开,小火慢炖40分钟。
4
土豆洗净切小块,放入砂锅中,用炉中余火炖15分钟,至土豆熟透即可