万丰美食菜谱大全的做法，鲈鱼炖豆腐怎么做好吃，鲈鱼炖豆腐的家常做法 ？
主料
鲈鱼
250g
豆腐
200g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
1.鲈鱼一条，去鳞，去鳍，去除内脏，清理干净，抹盐，倒入料酒腌制15分钟。
2.铁锅烧热，加入适量橄榄油，然后将葱、姜、蒜放入锅中，爆出香味后，倒入水，烧开，把鲈鱼放入锅中。
3.炖鱼的时候将豆腐切块。
4.大火烧开，转中小火，盖锅盖，烧15分钟左右。
5.将豆腐放入，一起炖10分钟左右。
6.打开锅盖后，适量补盐，再烧5分钟左右，至汤汁浓厚，关火，盛出。
鲈鱼炖豆腐怎么做 ？
鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
姜片入锅煸香。
加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
同时沏入开水，调味，并大火烧制。
当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
并加入少许淀粉水勾个薄芡。
洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
END
注意事项
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
鲈鱼可以和豆腐一起坐做吗 ？
可以，鲈鱼炖豆腐是非常鲜的。制作方法如下，希望能够帮到您。
原料： 鲈鱼、豆腐
辅料：
料酒、盐、糖、鸡精、酱油、葱、姜、花椒、八角、淀粉、蒜、食用油
做法：
1. 将鲈鱼洗净蘸少许淀粉，豆腐切成长方条用开水焯一下捞出，葱、姜、蒜洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油热将鱼逐条放入锅内炸八成熟捞出待用；
3. 锅内留余油，油热放入八角、花椒、葱、姜、大蒜煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精，倒入鲈鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
做法，鲈鱼煮豆腐怎么做好吃，鲈鱼煮豆腐的家常做法 ？
用料
主料
毛豆腐350g
鲈鱼300g
金针菇100g
调料
食盐
适量
姜
适量
花椒
3粒
料酒
适量
调和油
适量
鲈鱼煮豆腐的做法
1.各种食材准备好。（鲈鱼用料酒腌制15分钟；生姜、大蒜子切丝；豆腐切块；金针菇就不用切。）
2.热锅凉油、中火；锅里撒点盐防粘锅；下几粒花椒。
3.香将鱼稍微煎一下，既起腥又定型。
4.将鱼装盆待用；锅中下豆腐也稍稍煎一下。
5.将豆腐拨一边，下生姜、大蒜子炒香。
6.生姜、大蒜子炒香后下鱼、倒上足够的开水，盖盖，先大火烧开再小火炖煮30分钟。
7.当豆腐煮成蜂窝状，放金针菇和盐再中火炖5分钟。
8.起锅前放入大蒜。
9.装汤盆，上桌咯。
鲈鱼和豆腐能一起吃吗 ？
可以,鲈鱼炖豆腐是非常鲜的。
鲈鱼炖豆腐能放糖好吗？ ？
好
鲈鱼豆腐汤的小窍门 ？
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
鲈鱼豆腐汤煮 ？
水要依次加入，另外就要看你放了多少鱼多少水了！如果不是加水时候一次加到足够量或者鱼小水多，是不会奶白的！还可能是你鱼煎的不到位。其实这样的品种是不需要提前腌制的，下锅加姜片就能去腥
鲈鱼豆腐汤的做法，鲈鱼豆腐汤怎么做好吃，鲈鱼 ？
1.鱼准备好
2.葱姜切好
3.豆腐切块
4.锅中放油
5.油热后把鱼入锅煎一下，只是简单地一煎就可以，也就是过一下油
6.然后放入葱姜和一个大料
7.在煎鱼时烧点热水，因为加入鱼中的水最好是热水，这样汤才能白，鱼中的营养充分释放
8.把热水加入鱼中
9.加入料酒
10.盖锅用小火煮
11.几分钟后开锅加入豆腐
12.同时加入胡椒粉，再继续盖锅中小火煮
13.几分钟后开锅加盐，开大火5 分钟，让汤更白些，就可以出锅了
人份鲈鱼豆腐汤怎么做 ？
用料
鲈鱼 一条
豆腐 250克
生姜 3片
香葱 两根
盐 少许
步骤 1
鲈鱼双面打斜刀，撒盐少许抹匀，淋一些料酒，腌制15分钟
步骤 2
豆腐切成小块，撒一些盐，腌15分钟，用的时候滤掉水分
步骤 3
少许色拉油，将鱼双面各煎至金黄色，最好用平底锅，我偷懒就用一个锅煎好后直接加水。对了，妈妈教的锅底用姜擦一下可防止鱼皮脱落，很好用。
步骤 4
加水后，加入姜片，大火烧15分钟，就可以看到奶白色的汤啦，然后加入豆腐块（不要忘记空掉水分）
步骤 5
加入豆腐后再煮10分钟，加入香葱末，营养美味的鱼汤就做好啦。咦？你有没有发现我煮的汤颜色有变化，是因为我放了少量的味噌酱，如果你喜欢，你也可以尝试
步骤 6
最后我把鱼和豆腐单独盛在盘子里，淋上些生抽（家里没有蒸鱼豉油），稍微淋一些热花椒油，鱼肉和豆腐吃起来就比较有味道啦。
小贴士
仅有鱼汤当然不够，我还搭配了一款拌油菜，自己随便搭配的调料，味道也还不错。即使你是一个人，也减少在外面餐食，回家简单做一些既营养健康，又干净便宜，何乐不为。P.S.因为买一人份的蔬菜所以量很少，大家尽量把菜放在一个塑料袋里，为环保出一份力。