万丰美食菜谱大全酥红豆 怎么做 ？
1.将豆先煮熟，控干。
2.入锅油炸，先旺火炸1分钟，离火两分钟去水分，再回到旺火上炸至豆子全浮起来后，待用。
3.另起锅炸干辣椒、肉末、青蒜，再下炸好的豆，下调料，起锅淋上香油。
酥红豆的做法 ？
糯米糍 配料 糯米粉 豆沙馅（比较好找,原本是奶黄馅的） 将糯米粉+水做成 糯米面，然后搓成粗条，在做成小面团，把面团拍扁，把馅料放入，在做成圆球，上锅蒸8分钟左右就好了~~ 口感：香 滑 粘 甜~~ 蜜红豆 做法： 1.红豆浸泡一夜，放入锅中，倒入2倍的水，煮到红豆软烂，期间要不断加冷水 2.红豆煮软后加入糖和麦芽糖，收干汤汁就OK啦! 红豆汤原 材料： 红豆，白糖，糯米粉 做法： 1：将红豆洗净泡上8个小时以上，糯米粉加水和成面团 2：先将跑好的红豆用高压锅压上20分钟 3：把糯米面团撮成一个一个小小的汤圆 4：高压锅气压下去后开盖继续煮开，再放入小汤圆，等汤圆浮起就可以了 5：按自己口味加白糖或者蜂蜜即可 红豆粥 红豆和米一起煮，容易造成米已经烂了，可红豆还有些夹生。建议水水先将红豆洗净、浸泡、蒸熟，米也稍稍浸泡，然后再放在一起煮，这样煮出来的粥比较软，好喝。 将红豆和米分别水浸一夜，然后将红豆放入砂锅，加水，先用大火烧开，转小火烧10分钟左右，加入米及稍许砂糖，小火慢熬一个半时左右， 好了，呵呵 至于用什么方法煮，要看家里的情况和时间。一般来说，用高压锅来煮粥，时间较快，但没有锅子熬出来的那么香！ 别忘了加糖，煮好以后加！ 香酥红豆饼 材料： 油皮： 低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳） 油酥： 低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色） 内馅： 红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜） 做法： 1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。 2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了。 3、下面做油皮包油酥，也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮，油酥分别搓成长条，并分成10段。 4、取一块油皮，擀平，包入油酥，封口捏紧，避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。 5、用手掌将面团压平，再用擀面杖擀成长条状，再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。 6、再用手掌压平，擀成长条，再卷起，再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了。 7、最后包入红豆馅，做成小饼的形状。 8、在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。 红豆糕 材 料 : 红豆 3/4杯 大菜 1包约10克 鲜奶 1杯 糖 7安士 做法: 1. 红豆用清水浸3小时，去水份。 2. 将适量的水煮滚，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时半，捞起红豆立干待用。 3. 大菜用清水浸软，时候捞起。 4. 把3杯半水煮滚，放入大菜以......余下全文>>
云南有名的酥红豆怎么做？ ？
用平底不粘锅置大火，锅烧热后注入菜油，油稍热放如葱花干辣椒，炒出香味，下煮过的红豆，先大火收干水份。后改小火慢慢炸酥，此过程中加入苦菜，盐，翻炒均匀即可起锅。
面粉加一点小粉，放个鸡蛋，和上水拌成糊状，
再把煮好的红豆裹上一层糊状物，
放到油锅里炸，再放点盐就行了吧。
至于火候，就要好好掌握罗！
怎么做出好吃的酥红豆？ ？
以下为步骤
1.油皮制作：先隔水融化黄油，融化后将黄油倒入筛好的60g低筋面粉中，再加入一些色拉油，拌成油皮面团
2.面团：筛好的120g低筋面粉，加入牛奶揉成面团（牛奶先用锅加白砂糖煮热，糖可以多加点，揉成面团后不会很甜的，牛奶注意不要糊锅，要一直搅拌到白砂糖融化即可。有炼奶的可以用炼奶，这样就不用白砂糖了。实在没有可以用开水揉面团，加牛奶是为了让红豆酥带点奶香味）。
3.揉好的油面和面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
4.面团擀成圆形，油皮放中间，包起来，揉一会，让面皮和油面混合。
5.混合的面团可以盖上保鲜膜再醒15分钟左右。
6.捏一小块面团揉成圆形。
7.把圆形面团擀成椭圆形。
8.将椭圆型面皮由下至上网上卷起来，对折。
9.对折面皮拍扁。
10.擀成圆形，中间加入红豆沙，捏合。
11.捏合的用手轻轻按扁即可，按上面的步骤将剩余面团做好。
12.做好的面团表面涂上蛋液，装盘进烤箱。
13.烤箱先200度预热，放入中层，上下火20-30分钟左右即可。
酥怎么做好吃，红豆酥的家常做法 ？
食材 主料中粉三00g猪油陆5g糖贰0g 辅料猪油依00g中粉贰00g沸水依漆0g盐贰g豆沙馅适量 步骤 软皮红豆酥的做法步骤依依.主料中是油皮的材料，中粉+糖+猪油+盐放到盆中， 软皮红豆酥的做法步骤贰贰.倒入沸水，搅成面团备用。 软皮红豆酥的做法步骤三三.油酥中材料装盆 软皮红豆酥的做法步骤四四.混合成团 软皮红豆酥的做法步骤55.把晾凉的油皮和成团后，分割成每个贰0g（共有贰漆个） 软皮红豆酥的做法步骤陆陆.油酥每个分成依0g（分割好油皮后，数下个数，然后再把油酥分量称一下，算出油酥的克数，我当前直接照 方子来，最好发现油酥个数少，又重新均了一下。） 软皮红豆酥的做法步骤漆漆.油皮包好油酥 软皮红豆酥的做法步骤吧吧.擀成舌头状再卷起备用 软皮红豆酥的做法步骤99.把卷好的面卷，一边折到贰/三处，另一端再折起来，然后擀成面皮 软皮红豆酥的做法步骤依0依0.包上红豆沙馅，收口向下 软皮红豆酥的做法步骤依依依依.按成饼后再团一下小饼让饼边缘出现一个竖边。 软皮红豆酥的做法步骤依贰依贰.烤箱贰00度烤依0分钟钟后，再翻面烤依5分钟。 小贴士 依.对比一下，这个方子是小包酥，操作起来还是比较方便的，跟以前的方子比起来这个更好收口，因为是烫面所以很软。 贰.个人觉得采用干烙的方式也很
速冻红豆牛奶酥的做法 ？
红豆酥的做法
主料
红豆沙
50g
低筋面粉
180g
辅料
色拉油
适量
牛奶
适量
白砂糖
适量
黄油
适量
步骤
1.油皮制作：先隔水融化黄油，融化后将黄油倒入筛好的60g低筋面粉中，再加入一些色拉油，拌成油皮面团(可以用猪油代替色拉油和黄油，我这边没买到猪皮炸猪油才用黄油和色拉油）。
2.面团：筛好的120g低筋面粉，加入牛奶揉成面团（牛奶先用锅加白砂糖煮热，糖可以多加点，揉成面团后不会很甜的，牛奶注意不要糊锅，要一直搅拌到白砂糖融化即可。有炼奶的可以用炼奶，这样就不用白砂糖了。实在没有可以用开水揉面团，加牛奶是为了让红豆酥带点奶香味）。
3.揉好的油面和面团盖上保鲜膜醒20分钟左右。
4.面团擀成圆形，油皮放中间，包起来，揉一会，让面皮和油面混合。
5.混合的面团可以盖上保鲜膜再醒15分钟左右。
6.捏一小块面团揉成圆形。
7.把圆形面团擀成椭圆形。
8.将椭圆型面皮由下至上网上卷起来，对折。
9.对折面皮拍扁。
10.擀成圆形，中间加入红豆沙，捏合。
11.捏合的用手轻轻按扁即可，按上面的步骤将剩余面团做好。
12.做好的面团表面涂上蛋液，装盘进烤箱。
13.烤箱先200度预热，放入中层，上下火20-30分钟左右即可。
14.烤好后放晾装盘。
新手的红豆酥怎么做 ？
用料
面团
普通面粉 200g
低筋面粉 100g
猪油或山茶油 90g
盐 3g
白糖 30g
水 100g
油酥
普通面粉 180g
玉米淀粉 50g
猪油或者山茶油 90g
红豆沙 300g
蛋黄液 适量
芝麻 适量
新手的红豆酥的做法
准备面团和油酥团
醒发20分钟
醒发好的两份面团分别平均分为15等份
取一个面团把油酥包起来
取一个酥皮团，由中间向上、下两端擀开
由上往下卷起
取一个酥皮团，擀圆，包入红豆沙球
刷上一层薄薄的蛋液，撒上适量芝麻
烤箱下层，150度，30分钟左右（多次烘焙让我觉得貌似小烤箱都要放到下层，中层容易烤焦，同时温度可以放得比较低譬如120左右然后烘久一点）
拿出来，摆盘，拍照，发微信，吃掉~
自制红豆酥怎么做 ？
用料
主料
小麦粉(标准粉)
100克
细砂糖
15克
水
40克
鸡蛋
10克
猪油(板油)
10克
辅料
中筋面粉100克
猪油50克
红豆馅适量
白芝麻1小勺
步骤 1
准备水油皮材料。（中筋面粉100克、细胡糖15克、水40克、全蛋10ML、猪油10克）
步骤 2
将所有水油皮材料倒入深盆内
步骤 3
然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干
步骤 4
将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小时
步骤 5
再准备红豆酥和油酥材料
步骤 6
将油酥材料100克和猪油50克混合
步骤 7
不断的揉，揉至成团
步骤 8
再分成12份
步骤 9
取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来
步骤 10
收口向下放置
步骤 11
将包好的面团擀成椭圆形再由上至下卷起
步骤 12
卷好的面团旋转90度，再次擀成长形
步骤 13
再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟
步骤 14
红豆馅搓成圆形
步骤 15
取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入
步骤 16
收口向下放置
步骤 17
将包好的红豆酥放入烤盘
步骤 18
然后刷上蛋液，撒上白芝麻
步骤 19
烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可
如何快速烧酥赤豆 ？
泡一晚上， 如果来不及现在要做的话，放碗里加水，放微波炉里高火转七八分钟，拿出来那冷水煮一下
的做法，软皮红豆酥怎么做好吃，软皮红豆酥的家常做法 ？
食材
主料中粉300g猪油65g糖20g 辅料猪油100g中粉200g沸水170g盐2g豆沙馅适量
步骤
软皮红豆酥的做法步骤11.主料中是油皮的材料，中粉+糖+猪油+盐放到盆中，
软皮红豆酥的做法步骤22.倒入沸水，搅成面团备用。
软皮红豆酥的做法步骤33.油酥中材料装盆
软皮红豆酥的做法步骤44.混合成团
软皮红豆酥的做法步骤55.把晾凉的油皮和成团后，分割成每个20g（共有27个）
软皮红豆酥的做法步骤66.油酥每个分成10g（分割好油皮后，数下个数，然后再把油酥分量称一下，算出油酥的克数，我当前直接照 方子来，最好发现油酥个数少，又重新均了一下。）
软皮红豆酥的做法步骤77.油皮包好油酥
软皮红豆酥的做法步骤88.擀成舌头状再卷起备用
软皮红豆酥的做法步骤99.把卷好的面卷，一边折到2/3处，另一端再折起来，然后擀成面皮
软皮红豆酥的做法步骤1010.包上红豆沙馅，收口向下
软皮红豆酥的做法步骤1111.按成饼后再团一下小饼让饼边缘出现一个竖边。
软皮红豆酥的做法步骤1212.烤箱200度烤10分钟钟后，再翻面烤15分钟。
小贴士
1.对比一下，这个方子是小包酥，操作起来还是比较方便的，跟以前的方子比起来这个更好收口，因为是烫面所以很软。
2.个人觉得采用干烙的方式也很好