万丰美食菜谱大全腐竹怎么煲汤? ？
腐竹先在水里浸泡半小时,捞起后切小段.待主料煲至八,九成熟,再放腐竹,同煲约十多分钟,放耿,味精,即可.如腐竹放早,会煲碎.
腐竹怎样煲汤好吃 ？
放入热水中稍烫一下（飞水）后冲洗干净。
选择新鲜的粟米粒（玉蜀黍）：
① 鲜腐竹洗干净，下油、盐，下盐调味即成腐竹粟米猪肝粥
材料、米。
⑥ 下猪肝和姜丝。
黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米。
⑤ 煲滚10杯水，滚片刻，放入鲜腐竹：
鲜腐竹（剪碎）半块
粟米粒（玉蜀黍）半杯
猪肝110克(3两)
米半杯
水10杯
姜（切丝）2片
盐适量
做法、胡椒粉各少许调味，煲滚后改慢火煲2小时。
④ 米洗干净。
③ 猪肝洗干净，剪碎，但维生素A的含量比后二者高。
② 粟米粒（玉蜀黍）洗干净，切薄片、粟米粒（玉蜀黍），确保味道更好
腐竹汤的做法，腐竹汤怎么做好吃，腐竹汤的家常 ？
腐竹木耳汤
用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。
做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。
2、黑木耳洗净，撕成小朵。
3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
腐竹鹑蛋糖水
主料：腐竹约100克，鹌鹑蛋8只，雪耳约30克，冰糖约350克，清水6杯。
做法 1、腐竹浸软，撕成小块待用。
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。
4、冰糖舂碎。
5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。
腐竹瓜片汤
用料腐竹100克，黄瓜100克，葱花、姜丝、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。
做法 1、腐竹用温水泡开，切段。
2、黄瓜洗净，切片备用。
3、热锅中倒入色拉油，下葱花、姜丝爆香，注入清汤，放入腐竹、黄瓜烧开，打去浮沫，加入精盐、味精调味，再煮2分钟即可出锅。
腐竹汤的做法，腐竹汤怎么做 ？
用料
腐竹
排骨
虾仁
章鱼干
香菜
腐竹汤的做法
①提前把腐竹折成小段浸泡在水里~
②砂锅里注入适量的水加入排骨加热~一段时间后再放入已经浸泡松软的腐竹~章鱼干切成断后放锅里下一点点油加热炒一下~（油只要一点点就可以了不然汤会很油腻的~）也放进砂锅~继续加热~
③砂锅里的汤沸腾后再放虾仁进去~转小火加热~
④出锅前加盐撒些香菜~完成啦~
腐竹排骨汤怎么做 ？
1将猪小排洗净切好，将葱切末，姜切丝，备用；干腐竹用凉水泡大约15分钟，待腐竹呈豆黄色即可 2.泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 3.泡腐竹期间，在锅里加水煮沸，将洗好的排骨倒入锅中，加盖继续沸腾2分钟左右，去除血水，将排骨捞出，捞出的排骨稍冷却，放入生抽和姜丝腌制5-10分钟 4. 在锅中加水煮沸，在沸水中加入排骨、腐竹，调大火，加盖，煮沸 5.水煮沸后调小火慢炖 6.待慢炖20分钟左右后，加入盐、葱再煮8分钟，即可出锅
腐竹瘦肉汤怎么做好吃 ？
1.准备材料
2.腐竹用冷水泡发
3.瘦肉切片，放入少许盐，淀粉加几滴水用手抓匀。葱切末
4.盆中放入适量水烧开
5.加入腐竹，再次烧开
6.加入瘦肉，用筷子打散
7.煮两分钟，等肉熟了放入葱花即可关火
8.加入油
9.加入少许盐，稍微搅拌一下。
10.我不吃味精所以没放，喜欢味精的朋友可以加点味精
瘦肉汤怎么做好吃，腐竹瘦肉汤的家常做法 ？
用料
主料
枝竹1支
调料
食盐
酱油
少许
生粉
水
适量
腐竹瘦肉汤的做法
1.腐竹用清水浸泡半个小时，泡软后再切成段；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌十分钟。
2.水烧开，把腐竹和姜蓉放进汤锅，煮五分钟左右把腌好的瘦肉也倒下锅，盖上锅盖再煮十分钟，OK。
怎么样做腐竹汤 ？
腐竹汤的制作材料： 主料：腐竹50克,虾米5克
辅料：鸡蛋50克
调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克教您腐竹汤怎么做，如何哗腐竹汤才好吃 1. 腐竹、海米（虾米）泡好；
2. 腐竹切成细粒或细丝；
3. 鸡蛋搅打匀；
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；
5. 锅上火倒入清水煮开；
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；
7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
腐竹煲汤能过夜喝吗 ？
但是要从营养上说的话，第二天热一下还是可以喝的肯定是能喝的，只要当天网上有放到冰箱里冷藏着，隔夜的汤肯定是没有当天刚煲出来的汤有营养