炖干豆角丝怎么做如何做好吃 ?
食材
主料
五花肉
200g
干豆角丝
300g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
步骤
1.主辅料: 五花肉,干豆角丝
2.把干豆角丝冲洗干净,浸泡2小时左右。
3.把泡软的干豆角丝攥干水分。
4.放入蒸锅,蒸制20分钟。
5.五花肉切条备用。
6.热油,炒香葱花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入备用的干豆角丝。
10.翻炒均匀。
11.加盐调味。
12.加适量清水烧制5分钟。
13.加味精提鲜,即可关火。
14.出锅装盘,即可上桌。
干豆角火腿丝的做法,干豆角火腿丝怎么做好吃 ?
主料
干豆角丝
300g
辅料
火腿丝
适量
小青椒
1个
玉米油
适量
高汤
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蒜片
适量
步骤
1.干豆角丝提前泡好煮熟。
2.火腿青椒切丝。
3.准备蒜片。
4.热油爆香蒜片。
5.加入火腿丝大火炒。
6.加入干豆角丝青椒,加花椒粉大火继续炒。
7.加入高汤中火炖3分钟。
8.收汁加少量盐出锅。
干豆角的做法大全,干豆角怎么做好吃 ?
主料
扣肉胚
600g
干豆角
100g
辅料
葱白
适量
盐
适量
白糖
适量
姜
适量
高汤
一碗
酱油
适量
步骤
1.干豆角泡入清水十二个小时,泡发,切成段。
2.葱白切葱花,姜切末。
3.扣肉胚,修下边角切小块,剩余的切厚片,皮朝下摆入盘中,再放入干豆角,填满盘内空的地方。码上碎肉,放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤,放入蒸锅,隔水蒸一个小时,取出。
4.倒扣出来,即可
怎么做好吃,干豆角丝炖土豆条的家常做法 ?
炖土豆干豆角的家常做法
原料:五花肉600克,水泡干油豆角丝300,土豆500克
调料:葱3段,姜3-4片,桂皮1小段,大料1瓣,香叶2片,黄酒4勺,盐3-4克,老抽35-40克,白糖一大勺,大蒜4-5瓣(切片)
制作过程:
1):干豆角丝清水泡发后冲洗干净控干水分,五花肉切块,土豆切块备用
2):锅内热油,油热后下入葱姜桂皮大料香叶炒香
3):下入肉块反复翻炒至边缘变微黄色
4):控出锅中多余油脂
5):下入黄酒,老抽,白糖继续翻炒至肉块上色
6):砂锅做水,水开后下入炒好的肉块,盖锅盖小火焖制20分钟
7):开盖下入干豆角丝,加2克盐调味后继续焖制20分钟
8):开盖下入土豆块,最后加盐2-3克调味,盖盖继续炖至土豆绵软(约20分钟)
9):出锅前撒入蒜片制作完成
排骨炖干豆角丝的做法,排骨炖干豆角丝怎么做 ?
食材明细
排骨适量
干豆角丝适量
木耳适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
盐适量
味精适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
糖适量
大料适量
微辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度
干豆角丝炖排骨的做法步骤
1
把豆角丝用凉水泡软,多换换水,木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做,一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干备用。
2
买的净排,肉肉多一些,超市给切好了,但是还是感觉大,就一切二了,洗净后用开水过了一遍,沥干水分备用。
3
倒油,放入葱,姜,大料,干辣椒爆香。
4
爆香后,放入排骨翻炒,变色后倒入酱油,老抽,料酒,一点糖,再翻炒,翻炒会倒入水炖,大火开后,转中火。其实,炖排骨还是用高压锅或者电炖锅炖的烂。
5
中火炖20分钟后,把控好水的豆角丝和木耳放到锅里,放盐,转小火炖,炖肉的时候就得放足够的水。
6
小火再炖20分钟,放味精出锅。
为什么晒干的豆角丝怎么做都很硬 ?
豆角丝的菜前处理方法:
一,先将豆角丝放在开水中浸泡一个晚上,第二天早上就可以用来做菜了,泡的时间长一点,豆角丝吸收足了水分,自然就泡开了,这样做起来就不硬了。
二,做炒菜的时候,把泡好的豆角丝放在锅中焖15分钟以上,这样豆角丝在炒的时候,口感才会更好。
注意:豆角丝在入菜的时候,如果当天就想吃豆角丝做的菜,也可以用开水浸泡2个小时,然后放到锅里面蒸20分户左右,这样也能让豆角丝变软。
干豆角丝炖粉条怎么做 ?
主料:干豆角丝200个,粉条200g
调料:食盐3g,鸡精3g,调和油2小勺,十三香3g,小葱10g
步骤:
1、干豆角丝放入凉水锅中烧开,大约二十分钟左右,豆角丝能用手掐断就可以了。洗净备用。
2、干锅入油,七成热时,放入肉片,去血色,放入葱姜蒜,花椒,酱油。
3、放入豆角丝。翻炒几下
4、放入粉条。
5、把粉条埋在豆角里面,放盐,加水,没过菜。
6、炖10多分钟,粉条熟烂,留有少量的汤汁更好。喜欢吃辣可以放入辣椒。
7、放入鸡精,即可出锅了。
干豆角的做法,干豆角怎么做好吃,干豆角的家常做法 ?
食材用料
干豆角350克
五花肉100克
盐适量
酱油适量
白糖适量相克食物
干豆角的做法
1.准备好食材。
2.干豆角用温水泡30分钟。
3.把五花肉焯水。
4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。
5.用平底锅把五花肉煎至出油备用。
6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。
7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。
8.然后放少许水,盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。
9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。
10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。
11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。
用手机看这道菜做法
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。
五花肉可以煎出很多油,所以这道菜里无需再放花生油哦。
干豆角丝怎么吃 ?
原料:五花肉叮依据自己喜好挑选肥瘦)、干豆角、葱段、姜片、炖肉料一小袋(超市有卖)、生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐、鸡精。
做法:
干豆角丝用水泡软,洗净,五花肉切小块。
锅内放油,放糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,放入料酒,姜片,继续翻炒一小会儿,然后放入生抽少许,放入老抽酱油继续翻炒!(老抽酱油调色用,自己看颜色控制倒入的量吧),炒到肥肉的油下来点的时候就可以了!
3、加水没过肉,加入葱段和炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点),然后扣盖中火炖制45分钟,中间要注意是否要干锅,即时加水哦。。。加水不要过多,不干锅就好!时间久点肉会酥软,入味。这样才好吃~
4、放盐,如果喜欢甜的再放点糖!然后放入备用的干豆角丝再炖15分钟!放入鸡精,翻炒出锅!!!
注意红烧肉炖干豆角丝忌讳水太多。也不要干锅哦~
干豆角丝包子的做法,干豆角丝包子怎么做好吃 ?
1
参照发酵粉发酵步骤发酵面粉
2
提前一天泡好干豆角
3
把泡好的干豆角切碎(按个人喜好可添加干辣椒碎)
4
洋葱切丁待用(洋葱不用太小一炒就变很小,不喜欢洋葱的朋友不用担心,做出来的包子完全没有洋葱味,洋葱是用来去除大肉腥味的)
5
生姜切碎待用
6
大肉切丁(包子馅的大肉不用切太碎,推荐八分瘦,二分肥的大肉。冷冻半化比较好切)
7
开火炒馅,油要多放点,油温不用太高先炒姜末
8
放入大肉丁翻炒
9
依次放入料酒,生抽,老抽,少量盐,洋葱
10
倒入干豆角翻炒,放入包子饺子料,盐
11
发好的面团,可以开始包了
12
上蒸锅,上汽开始计时15分钟
13
美味的干豆角包出锅了
小窍门
1.发面不要发过了,发好要是闻着特别酸可以放点食用碱
2.干豆角做法:长豆角洗干净,不用切短。下锅用高温热水过水,不用煮熟,控水晾干储存备用,一定要干透。
使用的厨具:蒸锅