万丰美食菜谱大全全聚德烤鸭架怎样做汤 ？
一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
绝味鸭架汤家常做法，正宗绝味鸭架汤怎么做 ？
食材用料
烤鸭架子1个
白萝卜1根相克食物
香菜少许相克食物
盐适量
白胡椒粉适量
葱适量相克食物
姜适量相克食物
香叶少量
小茴香少量
八角少量
绝味鸭架汤的做法
1.片过肉的鸭架子一个
2.将鸭架子切成大小差不多的大块。
3.炒锅中放少量油，加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油。
4.放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架。
5.大火烧开之后，撇去表面的血沫子。
6.之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香。
7.盖上锅盖，文火炖30分钟直至汤汁变白变浓。此时应该能闻到浓郁的香味。
8.将白萝卜切薄片，香菜切沫。
9.30分钟后将白萝卜片放入锅中，继续盖上锅盖炖煮10分钟。
10.10分钟后打开锅盖，加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅。
11.非常鲜美的鸭汤就做好了！奶白色的汤一定会让家人胃口大开。
炖鸭架汤的做法，炖鸭架汤怎么做好吃，炖鸭架汤的家常 ？
步骤
1.把鸭架准备好
2.准备好葱姜
3.把葱姜切成段
4.炒勺中加入水烧开之后，将鸭架倒入锅中
5.待开锅之后将葱姜倒入锅中
6.加入炖肉料
7.加入少许的酱油
8.再加入少许的盐
9.再加入花椒茴香
10.最后出锅的时候加入鸡精
11.盛入碗中食用
白菜鸭架汤的家常做法大全怎么做好 ？
食材
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
小贴士
鸭架子最好煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。不煸直接放水煮也可。
吃剩的烤鸭架如何做鸭架汤？请详细告之。 30分？
鸭架汤做法如下：
材料 主料：鸭骨500克，
辅料：鸭头50克，鸭翅100克，瘦猪肉200克，莲藕500克，干香菇200克，栗子（鲜）50克，枣（干）50克，莲子50克，虾米40克，干笋50克，
调料：大葱50克，姜50克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，味精3克
做法
1.猪肉洗净，切成两块；
2.藕洗净，去皮切成两段；
3.冬菇用水浸泡，摘净；
4.干笋、红枣、莲子洗净备用；
5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；
6.待汤沸后，用微火煮小时；
7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；
8.上桌时加入味精。
冬瓜鸭架汤的家常做法大全怎么做好 ？
冬瓜鸭架汤的做法步骤
1
准备好鸭架。
2
撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3
冬瓜去皮，切成大片。
4
香菜洗净切碎。
5
锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6
倒入滚开的开水。
7
烧开后撇去浮沫。
8
大火烧至20分钟，汤汁奶白。
9
加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10
加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。
熟鸭架怎么做汤 ？
醋椒鸭架子汤
主料：鸭骨架、鸭头、鸭翅膀
辅料：黄瓜
调料：盐、鸡精、胡椒面处醋、香油、鸭油、香菜
做法：
1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末；
2、坐汤锅点火倒适量鸭油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。
特点：鲜香酸辣，回味悠长。
的做法，鸭架白菜汤怎么做好吃，鸭架白菜汤的家常做法 ？
鸭架白菜汤的家常做法
主料
鸭架
200g
白菜
200g
辅料
水
700ml
精盐
适量
胡椒面
适量
葱
两段
姜
两片
步骤
1.鸭架子去掉肥膘及油脂，撕成小块。
2.白菜头切成块。
3.砂锅加水放入葱姜，烧开。
4.将鸭架子放炒锅中煸一下，不用放油，鸭肉微黄即可。（煸一下再煮汤，煮出的汤容易成奶白色的。)
5.煸好的鸭架子放到已经烧开的砂锅中，小火炖20分钟。
6.加入白菜块再煮15分钟。
7.关火前放入适量盐。
8.放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。
鸭架汤的做法 ？
一。鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美
二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。
特点：鲜辣开胃。
剩下的烤鸭架怎么煲汤 ？
然后放鸡精 盐 胡椒粉 葱花 一道鲜美的鸭汤就可以出锅了切姜片和鸭架放水里煮！加上料酒，锅开了，用小火煮30分钟