万丰美食菜谱大全灌素肠的做法大全2014 ？
灌素肠的做法大全2014
材料
豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线
做法
1、 豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点哦
2、 对半切，用棉线（双根一起）绑起来，绑的时候没什么讲究哈，紧一点就行
3、 调料汁：生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖
三、做法
1、 锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅（一开始油倒多了，我用勺子给取出一勺子）
2、 滚动着煎，至表面微焦
3、 放调料汁
4、 放香叶、八角、干辣椒
5、 加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）
6、 盖上锅盖，大火煮开
7、 大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味
8、 最后大火收汁
9、 取出晾凉，拆去棉线
10、切片
11、盛盘，ok，冷藏再吃味道更赞哦
香素肠
菜谱简介 色形如真，味道鲜醇。
材料
主料：胡萝卜300克，北豆腐200克，
辅料：干豆腐300克，腐竹250克，腐乳(白)300克，
调料：花生酱100克，姜汁100克，五香粉20克，盐6克，香油130克，料酒40克
做法
1.将腐竹发透，劈开切成丁；
2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；
3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；
4.锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；
5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。
台湾素香肠的制作方法 ？
材料
面肠 1条， 面筋 球8个， 豆皮 1张， 太白粉 2大匙， 地瓜粉 2大匙， 面粉 2大匙， 红糟 2大匙， 味醂 少许， 赤砂糖
1大匙， 香油 少许， 白胡椒粉 少许，
五香粉 少许
做法
1.面肠切丝；面筋球泡冷水至软后，用手撕碎再挤干水分；豆皮平均分成8小块备用。
2.将太白粉、地瓜粉、面粉、全部的调味料及作法1的面肠、面筋球均匀混合成面煳，静置约5分钟至入味，再平均分成8份。
3..将作法1的1小块豆皮包入1份作法2面煳，卷成长条的香肠状，在接口处抹一点面煳封口(其他豆皮亦同)，再放入蒸锅内蒸15分钟后取出即为素香肠。
4.热油锅，将作法3的素香肠以小火煎至表面略变金黄色时起锅，切片摆盘即可。
素香肠怎么做 最正宗素香肠的做法 ？
1.将熟笋切片后，再切成条备用
2.面肠以刀拉切成长条状后放入碗中，加入红糟、糖、五香粉、花椒粉和素蚝油拌匀，再加入胡麻油拌匀冷藏腌放半小时后，加入面粉、笋条和蕃薯粉拌匀成馅料备用
3.再将豆腐皮一切为三分成小张后，包入馅料稍微整型卷成香肠状，排入涂上少许油的盘子中，间隔些许空间，移入蒸锅中蒸一会儿时间后，稍微翻转共蒸约10多分钟即可
4.起一油锅，将素香肠放入锅中不停地转动煎热后，再起锅切片盛盘，即完成今天的这一道素香肠了
煎素肠的做法，煎素肠怎么做好吃，煎素肠的家常做法 ？
主料
素肠
2根
辅料油
适量
盐
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
步骤
1.素肠。
2.切段。
3.油煎。
4.中火，两面煎。
5.微焦。
6.加佐料，收汁装盘。
红烧素肠的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
素肠两根
五花肉少许
生姜适量相克食物
香葱一根相克食物
食用油适量
食盐一勺
酱油两勺
料酒一勺
白糖两勺相克食物
味精半勺相克食物
清水适量
红烧素肠的做法
1.准备食材。素肠两根，五花肉少许，香葱一根，生姜适量。
2.素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花，生姜切姜片。
3.起锅，加适量的食用油。油温六成热，下五花肉。
4.煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。
5.煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。
6.下素肠块。
7.翻炒均匀，使素肠均匀裹上油。
8.加两勺酱油。
9.加一勺白糖。
10.加一勺料酒。
11.再加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。
12.翻炒均匀，盖锅盖，大火焖煮。
13.焖煮至锅中水开，转小火，开锅盖，再加入一勺食盐、一勺白糖。
14.翻炒均匀，给素肠翻身，使素肠充分入味。继续盖锅盖焖煮。
15.煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
16.翻炒均匀。烧至收汁。
17.加适量葱段。
18.翻炒均匀，至葱段断生。即可出锅。
19.盛出，装盘。
20.再撒上些许葱花，增加食欲。
21.红烧素肠。色泽鲜艳，香浓可口，慢慢享用。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、素肠属于越煮味道越好的。所以可以煮久一些，让其充分吸收汤汁味道。
2、素肠是比较容易吃油吃咸味的，所以可以适当增加食用油和食盐的摄入量。
3、素肠切成滚刀块比较容易入味。
4、红烧素肠里加一些五花肉煮出来会更加的香。五花肉可以多煸出一些油用来炒素肠。
素肠的做法，凉拌素肠怎么做好吃，凉拌素肠的家常做法 ？
凉拌素肠的家常做法
主料
素肠
250g
胡萝卜
半个
洋葱
半个
辅料
香油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
鲜酱油
适量
辣酱
适量
白芝麻
适量
孜然粒
适量
醋
适量
步骤
1.胡萝卜切丝，洋葱切丝
2.素肠切片
3.将素肠片和胡萝卜丝、洋葱丝放入容器内
4.放入适量盐
5.放入适量白糖
6.放入适量味精
7.倒入适量鲜酱油
8.倒入适量醋
9.再放入辣椒酱
10.放入适量孜然粒和白芝麻
11.最后放入香油翻拌均匀即可
纯素粉肠的做法 ？
再加入粉料中速拌匀
2
加油脂高速打发主料
鸡蛋3斤
白糖3斤
方法/步骤
1
1，入烤箱180/，用刀切小块;180·C烤制20—40分钟
4
出烤箱后晾凉. 将鸡蛋加白糖中速搅化，再加心枣不宣油枣（煮熟去核），白兰地酒少许中速拌匀
3
装烤盘
用油炸孜然素肠的做法 ？
蛋松【原料】鸡蛋5只，精盐1.5克，黄酒5克，味精1.5克 【制作过程】 1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精，打匀。 2.锅中加油烧至4成热（油多些），手握细眼筛子对准油锅，四面均匀的淋入打匀的蛋液，使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时，用筷把它翻过来，略松一下捞出，放在小箩中尽量压干油份。 3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝，卷起，轻轻的推搓，纸潮即换纸，反复3-4次，使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。 【特点】营养丰富,适合做儿童食品
凉拌素肠的做法，凉拌素肠怎么做好吃，凉拌素肠 ？
主料
素肠250g
胡萝卜半个
洋葱半个
辅料
香油适量
盐适量
白糖适量
味精适量
鲜酱油适量
辣酱适量
白芝麻适量
孜然粒适量
醋适量
步骤
1.胡萝卜切丝，洋葱切丝
2.素肠切片
3.将素肠片和胡萝卜丝、洋葱丝放入容器内
4.放入适量盐
5.放入适量白糖
6.放入适量味精
7.倒入适量鲜酱油
8.倒入适量醋
9.再放入辣椒酱
10.放入适量孜然粒和白芝麻
11.最后放入香油翻拌均匀即可
素大肠的做法大全，素大肠怎么做好吃 ？
酱油、水面筋改刀成菱形块素肠的材料、桂皮、原汁捞去杂料、味精、面筋及其他调料烧至入味、桂皮等香辛料煸炒出香味： 水面筋400克、八角，青菜心、南乳汁，放入素高汤：
1，精盐，匀厚芡，捞出摆入盘中。
素肠的做法、菜籽油。
3、麻油、素高汤、胡椒粒，投进胡椒粒、干红椒，浇于肥肠上，用酱油拌匀后入六成热油中炸至上色后取出。
2、锅上火，加菜籽油烧热、八角，淋麻油。青菜心烫后调味，围在素肠四周即可