新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

豆沙团子 豆沙团子窍门

豆沙青团子怎么做 ?

用料
糯米粉 500g
粘米粉 160g
豆沙馅 250g
青汁 300g
开水 少许
植物油 少许
豆沙青团子的做法
盆内加入粘米粉、少许沸水拌匀,用手拢成块。
加入青汁、糯米粉、植物油搓成长条。
摘成每个重50克的面刹,逐个按扁,包入豆沙馅15克,捏拢收口,搓成圆球,即成青团生坯。
笼内铺上油纸,放入涂过一层油的青团生坯,蒸约15分钟至熟。
待凉后剥离油纸,如果要外带,可涂油后包上保鲜膜。
小贴士
如果制作青团生坯过程中面团开裂了,可以手上涂点温水再搓团子。

日本团子制作方法 ?

1豆沙白玉团子
·配 料:
〖主料〗:白玉粉200克、红豆茸适量

〖辅料〗:水约1杯

·操 作:
1.白玉粉逐少加入水搓匀,然后将之分成10粒的粉团子,用手指轻按压扁它。

2.将水煲沸后,放入粉团子,1至2分钟后,将浮起来的小团子放入冰水中。

3.3分钟后将白玉团子捞起,盛起,然后再加红豆茸伴食

2樱花团子
具体做法:

先准备好糯米一杯(约150g--200g)水一杯(约150g--200g),煮熟的加过糖的红豆(300g),以及少许的樱花花瓣-----当然找不到也没关系,就当是制礌普通的糯米团子好了。

首先将糯米研磨,加满水,放置5--6小时,让糯米吸足水,以产生足够的粘性。然后放入锅中加水蒸,等蒸汽开始散发后再蒸15分钟,接着将米取出轻轻捣碎。

捣碎后将米分成12等份。手上沾水,反复揉捏让米成为完全胶粘状态,并趁热将米捏成团子。揉捏的时候可以加入捣碎的樱花末,这样米团子上会渐渐呈现出淡淡的粉红色,很漂亮哦!最后就是将煮好的红豆平铺在食用的塑料纸上,把糯米团子放上,包好。当然也有其他做法是把红豆做成豆沙泥,包在团子里面~~但吃红豆在外面裹着的团子,一入口就很香甜哟~~~

请问现实中有没有买这么软的团子大家族抱枕的?我看淘宝上的感觉都不是软的。而且大家觉得是豆沙团子萌还 10分?

的确很可爱...个人觉得团子们都可以,都很萌.毕竟cl

红豆沙艾叶团子的做法,红豆沙艾叶团子怎么做 ?

1.这就是艾叶了,特写一张,让亲们看看哈哈

2.采摘顶端最嫩的叶子,清洗多遍,然后放篮子里虑水

3.往锅里放一调羹泡打粉,这样煮艾叶后,艾叶不会变黄

4.然后到艾叶进去,加水淹没艾叶

5.煮开艾叶,然后倒进盘子里去过冷水,捞出

6.放进搅拌机,把煮熟的艾叶打碎

7.打好的样子

8.左边糯米粉,右边粘米粉,左边放几勺,右边就放几勺

9.直到把你的粉能跟那个艾叶糊和成光滑的面条如图

10.去几陀面团出来,放进一个碟子,微波炉高火叮两分钟取出,然后把叮熟的面陀子跟原来的大面团一起揉均匀,这样面团就很有韧性了

11.大面团肉好后,做成小剂子,压扁,放入红豆沙,收口搓圆,收口朝下,上锅里转蒸8分钟熟

12.如果有芭蕉叶或者木菠萝叶用来垫底再蒸就更好了,但是我没有

13.好了,蒸好的样子

做法,正宗团子怎么做 ?

主料
糯米粉
100g
粘米粉
50g
木薯粉
30g

辅料

适量
豆沙馅
200g
步骤

1.原料准备

2.糯米粉、粘米粉、木薯粉混合在一起,加热水和至光滑的面团

3.豆沙搓圆备用

4.取约30克的粉团,搓圆,再压扁

5.把豆沙馅放入

6.收口

7.再搓至光滑的团子

8.蒸笼底扫一层油,把搓好的团子放入

9.上锅蒸15分钟即可

日本有一种食物叫团子吗? ?

糯米团子,甜食
甜的,很多种口味,有草莓,牛奶,柠檬,豆沙等等

主要是用糯米做的

自己也可以DIY的~^--^~~嘿嘿~~~

美食计划--用微波炉做草莓糯米团子

这是日本比较受欢迎的一种糯米点心,好吃又好做,而且自己做的难度也不大.

做法:
1.准备好材料:糯米粉150克/砂糖80克/草莓8个/水 1杯/豆沙
馅若干.
2.先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后
容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟.
3.在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心.
4.微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入
微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了.
5.取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上
淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心
即可.

糯米团子怎么做好吃,糯米团子的家常做法 ?

主料
糯米粉100g
粘米粉50g
木薯粉30g

辅料
油适量
豆沙馅200g
步骤

1.原料准备

2.糯米粉、粘米粉、木薯粉混合在一起,加热水和至光滑的面团

3.豆沙搓圆备用

4.取约30克的粉团,搓圆,再压扁

5.把豆沙馅放入

6.收口

7.再搓至光滑的团子

8.蒸笼底扫一层油,把搓好的团子放入
9.上锅蒸15分钟即可
小贴士
刚蒸出炉的团子才好吃,如果一次吃不完每个团子包上保鲜膜保鲜,如果平放被风干了水分,就会变硬。

豆沙糯米粑怎么做 ?

用料
糯米粉 130g
玉米淀粉 10g
椰浆 160g
牛奶 60g
白砂糖 35g
黄油 15g
蛋黄 1个
豆沙 适量
椰蓉 适量
豆沙糯米粑的做法
将牛奶,椰浆,白砂糖,蛋黄搅拌均匀,黄油隔水加热融化后加入并搅拌均匀
将糯米粉,玉米淀粉加入步骤一中,用手动打蛋器搅拌到无颗粒
步骤二完成后用保鲜膜封住容器口,然后放到已经烧开水的锅中大火蒸熟(注意奶糕一定要蒸熟,要不然很难吃,奶糕蒸熟的标志是所有的糕体呈淡黄色,没有白色的存在)蒸的时间并不确定,我当时蒸了两次,第一次拿出来搅拌发现有白色糕体又放进锅重新蒸
奶糕蒸好之后就趁热用筷子或者勺子搅拌均匀,刚蒸好的奶糕很粘,筷子或者勺子上会沾上挺多奶糕的,不过不要紧,带上一次性手套就可以把筷子或者勺子上的奶糕弄得干干净净的。奶糕搅拌均匀之后,取一个盘子铺上保鲜膜,然后把奶糕放到盘子上放凉到室温,然后用保鲜膜把奶糕裹住放到冰箱冷藏,冷藏半个小时以上
从冰箱取出奶糕,取一定量的奶糕放到手心压扁,压的时候最好压均匀了,这样不会露馅,然后取一定量的豆沙放中间包起来,随便塑形,完成之后放椰蓉里滚一滚就大功告成了

小贴士
糯米粉用三象牌的比较好,玉米淀粉用希美的,椰浆用印度进口的kara佳乐椰浆。我是晚上十一点钟才把奶糕蒸好的,放凉之后放到冰箱冷藏到第二天早上九点半才开始做,冷藏这么久奶糕没有变硬,反而吃起来QQ的,所以我说上班党也可以做,我包的时候每个奶糕团子大概取30~35克左右,包得13个,更要注意的是压皮的时候不要压太薄,否则不好吃。个人觉得甜度适中,糖量可以随个人增减,我就是用普通的白砂糖做的,玉米淀粉多那么零点几克都是无所谓的。冷藏的时间够了才不会沾,我做的时候手粉都不用的,最后祝你们成功

高淳老街的团子的做法 ?

主料
糯米粉
100g
粘米粉
50g
木薯粉
30g

辅料

适量
豆沙馅
200g
步骤

1.原料准备

2.糯米粉、粘米粉、木薯粉混合在一起,加热水和至光滑的面团

3.豆沙搓圆备用

4.取约30克的粉团,搓圆,再压扁

5.把豆沙馅放入

6.收口

7.再搓至光滑的团子

8.蒸笼底扫一层油,把搓好的团子放入

9.上锅蒸15分钟即可

上海有种点心绿色的糯米做的团子,豆沙馅的,叫什吗名字呢上海杨浦区附近哪里有卖的呢 ?

青团。
青团,是一种紶草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。吃青团主要是流行于江浙皖沪一带的清明节节日食品。
各大超市、克里斯丁、好德便利店等等都有销售的,属于时令点心。
PS:购买时应注意其保质期

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