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家常菜谱,美食攻略

豆鼓排骨的做法大全 豆鼓蒸排骨的做法视频

豆豉排骨的做法 ?

1、选用上好腩排,要肥瘦均匀,可要求肉档师傅代斩碎,要求剁小块一点,这样容易熟,也容易入味。2、在蒸排骨之前先把蒜蓉、豆豉爆香,这样做蒸出来的排骨特香,特好吃!豆豉放在碗里用汤匙用力砸,就可以。3、洗净排骨用毛巾吸干水分,把调味料腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时,或备作明天用也可。4、我用上了小砂煲,铺上了锡纸,这样蒸出来的排骨肉质鲜。蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟,最终要看分量大小而定。提示:肉类轻冷藏,肉质会更松及易吸收味道。

豆鼓烧排骨的做法,豆鼓烧排骨怎么做好吃,豆鼓 ?

1.排骨斩件 备用

2.在锅里炒下 ·~不要上色..放点盐 糖 装进高压锅里去压3~5分钟 .也可以直接在锅里小火慢烧至6成糜烂

3.干辣椒壳~~此菜的必须搭档

4.将豆鼓在锅里干炒出香味后 下油去爆香

5.然后把压好的排骨放进一起大火燃烧..

6.改小火慢烧

7.起锅收汁的时候放 蒜子下去

豆豉烧排骨的家常做法大全怎么做好 ?

豆豉烧排骨的做法
1.准备好材料,将佐料加入切好的排骨,腌制30分钟;热锅倒入油,将腌好的排骨加入(留下腌汁)

2.煎至4面金黄即可;在腌汁中加入豆豉、适量水,搅匀

3.将其倒入盛煎好排骨的铁锅中,水量以没过排骨肉即可,中火煮40分钟,然后开盖大火收汁即可

豆鼓焖排骨的做法,豆鼓焖排骨怎么做好吃,豆鼓 ?

1.排骨400克,阳江豆豉10克,大蒜6粒,水3碗,盐1克,生抽、糖适量

2.热锅放少量的油将洗净的排骨下锅翻炒
放油是放粘锅 也为了排骨更香,一点点就可以了,如果是不粘锅 我会选择不放油。

3.阳江豆豉,记得要洗下

4.大蒜剁碎和豆豉一起

5.翻炒变色的排骨,倒入大蒜和豆豉翻炒

6.加2~3碗清水

7.光是豆豉是不够咸味的,所以放了些盐或生抽,糖,等着大火烧开了

8.改小火焖煮到排骨收汁即可
小贴士
豆豉搭配大蒜、姜味道会非常棒的。小火慢炖。
豆豉不能放太多 否则太抢味了。

豆豉红烧排骨的做法,豆豉红烧排骨怎么做好吃 ?

食材
主料
排骨
200g

辅料

适量

适量
豆豉
适量
老抽
适量
大蒜
适量

步骤

1.排骨洗净后,先飞水处理掉血水后捞起沥干水分

2.准备几颗大蒜,去掉蒜衣

3.热锅,放入适量油,先将大蒜炒至金黄色

4.放入沥干水分 的排骨爆炒约2分钟

5.放入适量盐

6.放入适量老抽,再炒约1分钟

7.放入适量清水焖约8分钟

8.等收汁差不多时,放入适量豆豉再翻炒约1分钟

9.即可装盘食用了

蒸豆豉排骨的做法,蒸豆豉排骨怎么做好吃,蒸豆 ?

蒸豆豉排骨主料:肋排
调料:豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽
做法:
1、 取一个器皿,倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀,腌制5分钟左右,再加入水淀粉搅拌;

2、 取一个盘子,上面倒上油,放入腌制好的肋排;
3、 点火做蒸笼,开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。

豆豉蒸排骨的做法 ?

主料: 猪排骨(大排) 500克 辅料: 油菜 30克 调料: 蚝油 15克 豆豉 10克 盐 4克 大葱 8克 料酒 25克 色拉油 16克 各适量 豆豉蒸排骨的做法: 1. 将猪排骨洗净,剁成段,放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟; 2. 油菜切段,焯水,备用; 3. 葱切末; 4. 将腌好的排骨放入蒸锅,蒸18分钟取出,摆在另一个铺好的油菜的盘中,放上葱末,淋入烧热的色拉油即可。 更多豆豉蒸排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/douchizhengpaigu

豆豉蒸排骨的做法,豆豉蒸排骨怎么做好吃,豆豉 ?

用料
主料

排骨400克

辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙

2片
豆豉
10克

2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克

适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分

2.
沥干水分的排骨,调入白糖

3.
再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时

4.
腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好

5.
再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟

6.
淀粉加适量清水,搅拌成厚湿淀粉,将排骨放进去,裹上一层湿淀粉

7.
全部裹上湿淀粉后,开水上锅蒸30分钟,撒上葱花和小米辣点缀即可

豆豉蒸排骨怎么做好吃,豆豉蒸排骨的家常做法 ?

用料
主料

排骨400克

辅料
白糖
1/2茶匙
香油
1茶匙

2片
豆豉
10克

2瓣
食盐
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
黄酒
1茶匙
淀粉
20克

适量
小米椒
1根
细香葱
1根
豆豉蒸排骨的做法
1.
排骨洗净后,用清水浸泡片刻,去除血水洗净,沥干水分

2.
沥干水分的排骨,调入白糖

3.
再淋上香油,放上姜片,搅拌均匀,腌制3到4个小时

4.
腌制的排骨取出,放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎,拍扁就好了,否则成品效果不好

5.
再往排骨里,调入食盐、胡椒粉、黄酒,搅拌均匀,腌制15分钟

6.
淀粉加适量清水,搅拌成厚湿淀粉,将排骨放进去,裹上一层湿淀粉

7.
全部裹上湿淀粉后,开水上锅蒸30分钟,撒上葱花和小米辣点缀即可

豆鼓蒸排骨怎么做? ?

原料:豆鼓、排骨

做法:1、排骨洗净用水先氽一遍,去血水。扣干场备用。

2、2勺豆鼓,葱、姜、蒜各一些,锅里放油,先爆炒一下。

3、加同排骨一同爆炒,加一点酱油,盐(盐不要加太多,豆鼓本身就是咸的呵)。

4、然后放上蒸锅蒸上15分钟就好。

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