金针菇和豆腐皮怎么做 ?
主料
金针菇
2袋
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
豆皮
适量
步骤
1.锅里放油 葱蒜呛香
2.倒入切好丝的豆皮翻炒
3.翻炒
4.倒入金针菇翻炒
5.加入适量食盐和水
6.加入少许酱油调色翻炒熟了即可
7.盛盘
豆腐皮金针菇怎么做 ?
主料
金针菇
100
豆皮
80g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
干辣椒段
适量
蒜苗
适量
香油
适量
步骤
1.金针菇、豆皮洗净
2.豆皮叠好,分成等份
3.取一条豆皮放上金针菇
4.豆皮卷起金针菇,在尾端将豆皮切连刀
5.然后扎好
6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好
7.锅内放少许油,炒香干辣椒
8.加如水,蚝油、盐、香油调味
9.放入卷好的豆皮卷
10.看金针菇软化,豆皮饱吸汤汁,收下汁
11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
小贴士
卷豆皮的时候要卷紧,接头要扎进。
油炸豆皮裹金针菇做法大全 ?
油炸豆皮裹金针菇做法大
豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)
做法
1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起,要卷的紧一些,卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆,上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中,吃的时候蘸酱吃即可。
金针菇炒豆皮的做法,金针菇炒豆皮怎么做好吃 ?
前言这道菜也是和这里的豆亲学的,现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。
豆腐皮金针菇卷怎么做好吃 ?
用料
油豆皮 2张
金针菇 300克
葱
姜
蒜
盐
生抽
蚝油
白糖
豆皮卷金针菇的做法
金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;
葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;
油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。
将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;
取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;
从下往上卷起来,尽量卷的紧些;
再用一根烫过的葱叶子系好;
做好的豆皮金针菇卷。
锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;
将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;
大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;
另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;
最后大火收汁,撒上葱花。
装盘即可。
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豆腐皮烤金针菇怎么做 ?
主料
豆腐皮半张
金针菇适量
辅料
孜然
1勺
蚝油
2勺
橄榄油
2勺
盐
1勺
五香粉
1勺
豆腐皮烤金针菇的做法
1.
金针菇切掉根部,洗干净跑一会儿
2.
豆腐皮洗干净
3.
切成长条状
4.
将金针菇放在豆腐皮上
5.
从一头卷起来,用牙签串上,一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇
6.
将全部卷好的金针菇放在烤盘上
7.
蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁,橄榄油可以用其他油代替
8.
用刷子均匀的刷再金针菇上
9.
巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能,上下火190度预热2分钟
10.
放入烤盘,190度烤18分钟
11.
再烤一个饼夹起来吃,更加美味
豆腐皮金针菇卷怎么做 ?
1. 金针菇对半切开,豆腐皮切成宽条
2. 把金针菇卷到豆腐皮里面,用牙签扎好。金针菇不要卷太多,适量就好,太多不易熟。
3. 油加热六成熟,把刚才签好的卷放到油锅里用中火煎。两面都煎至金黄色,捞出装盘,然后撒上椒盐即可。
金针菇豆皮卷的做法,金针菇豆皮卷怎么做好吃,金针菇 ?
前言没结婚的时候我和老公经常去吃路边摊,金针菇卷是最爱,现在觉得路边摊太不卫生了,不去吃了,于是就在家研制了这个好吃的金针菇卷哦。和路边摊一个味道,但是更加实惠卫生哦。
豆腐可以与金针菇同食吗? ?
可以,豆腐中的植物蛋白质的含量很高,适于营养不良、高血脂、高血压和糖尿病、癌症患者食用。而金针菇能益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用。两者搭配,一黄一白,再加上点葱花、食盐和其他调味,不仅颜色漂亮,营养也不错。
瘦肉金针菇豆皮炖汤怎么做 ?
凉拌不会破坏金针菇的营养价值
金针菇做汤最有营养,口感又好,喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。
1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。
2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
作法:
1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。
2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。
3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。
4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。
5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌
我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以,非常适合老年人食用。