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家常菜谱,美食攻略

金针菇豆腐皮 豆皮裹金针菇做法大全

金针菇和豆腐皮怎么做 ?

主料
金针菇
2袋

辅料

适量

适量
酱油
适量

适量

适量

适量
豆皮
适量

步骤

1.锅里放油 葱蒜呛香

2.倒入切好丝的豆皮翻炒

3.翻炒

4.倒入金针菇翻炒

5.加入适量食盐和水

6.加入少许酱油调色翻炒熟了即可

7.盛盘

豆腐皮金针菇怎么做 ?

主料
金针菇
100
豆皮
80g
辅料

适量

适量
蚝油
适量
干辣椒段
适量
蒜苗
适量
香油
适量
步骤

1.金针菇、豆皮洗净

2.豆皮叠好,分成等份

3.取一条豆皮放上金针菇

4.豆皮卷起金针菇,在尾端将豆皮切连刀

5.然后扎好

6.重复4、5的动作把金针菇都用豆皮卷好

7.锅内放少许油,炒香干辣椒

8.加如水,蚝油、盐、香油调味

9.放入卷好的豆皮卷

10.看金针菇软化,豆皮饱吸汤汁,收下汁

11.盛盘后撒上蒜苗或者葱花
小贴士
卷豆皮的时候要卷紧,接头要扎进。

油炸豆皮裹金针菇做法大全 ?

油炸豆皮裹金针菇做法大
豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)
做法
1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起,要卷的紧一些,卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆,上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中,吃的时候蘸酱吃即可。

金针菇炒豆皮的做法,金针菇炒豆皮怎么做好吃 ?

前言这道菜也是和这里的豆亲学的,现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。

豆腐皮金针菇卷怎么做好吃 ?

用料
油豆皮 2张
金针菇 300克




生抽
蚝油
白糖
豆皮卷金针菇的做法
金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;

葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;
葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;

油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。

将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

再用一根烫过的葱叶子系好;

做好的豆皮金针菇卷。

锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

最后大火收汁,撒上葱花。

装盘即可。
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豆腐皮烤金针菇怎么做 ?

主料

豆腐皮半张

金针菇适量

辅料
孜然
1勺
蚝油
2勺
橄榄油
2勺

1勺
五香粉
1勺
豆腐皮烤金针菇的做法
1.
金针菇切掉根部,洗干净跑一会儿

2.
豆腐皮洗干净

3.
切成长条状

4.
将金针菇放在豆腐皮上

5.
从一头卷起来,用牙签串上,一根牙签可以串两个豆腐皮金针菇

6.
将全部卷好的金针菇放在烤盘上

7.
蚝油、盐、孜然、橄榄油、五香粉加一点点的清水搅拌成酱汁,橄榄油可以用其他油代替

8.
用刷子均匀的刷再金针菇上

9.
巴科隆蒸烤箱选择纯烤功能,上下火190度预热2分钟

10.
放入烤盘,190度烤18分钟

11.
再烤一个饼夹起来吃,更加美味

豆腐皮金针菇卷怎么做 ?

1. 金针菇对半切开,豆腐皮切成宽条

2. 把金针菇卷到豆腐皮里面,用牙签扎好。金针菇不要卷太多,适量就好,太多不易熟。

3. 油加热六成熟,把刚才签好的卷放到油锅里用中火煎。两面都煎至金黄色,捞出装盘,然后撒上椒盐即可。

金针菇豆皮卷的做法,金针菇豆皮卷怎么做好吃,金针菇 ?

前言没结婚的时候我和老公经常去吃路边摊,金针菇卷是最爱,现在觉得路边摊太不卫生了,不去吃了,于是就在家研制了这个好吃的金针菇卷哦。和路边摊一个味道,但是更加实惠卫生哦。

豆腐可以与金针菇同食吗? ?

可以,豆腐中的植物蛋白质的含量很高,适于营养不良、高血脂、高血压和糖尿病、癌症患者食用。而金针菇能益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用。两者搭配,一黄一白,再加上点葱花、食盐和其他调味,不仅颜色漂亮,营养也不错。

瘦肉金针菇豆皮炖汤怎么做 ?

凉拌不会破坏金针菇的营养价值

金针菇做汤最有营养,口感又好,喝起来很香。猪腰子金针菇汤、鸡蛋瘦肉金针菇汤都不错。

1、金针菇又称益智菇,购买时,挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的,不要长开的,长开的就老了。

2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用。 3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸,能降低胆固醇,有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能;尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

作法:

1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。

2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。

4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。

5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌

我国传统医学认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过度烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

新加坡国立大学医学院研究人员发现,金针菇中有一种蛋白,可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以,非常适合老年人食用。

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