红薯和玉米能煮粥吗 ?
可以的,不少地区都是把红薯和玉米一起煮成粥。这样一来不仅增加了粥的色香味,更能增加粥的营养价值。使粥对人体更有益处。
玉米的营养价值:
玉米虽然营养价值低于其他谷物,但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖,异麦芽低聚糖是益生元里最优异的,益生元是益生菌的粮食,对人体的益生菌繁殖有着密切的关系,从而对肠道菌群达到平衡状态,使得肠道健康。
红薯的价值:
红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(胡萝卜素、维生素A、B、C、E),其淀粉也很容易被人体吸收。
玉米(拉丁学名:Zea mays L.)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮汕话称幼米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。
红薯(英文: sweet potato)(学名:Ipomoea batatas (L.) Lam.),又名红玉、甘薯、番薯、番芋、山药(河北)、地瓜(北方)、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。红薯属管状花目,旋花科一年生草本植物,长2米以上,平卧地面斜上,叶片通常为宽卵形,长4-13厘米,宽3-13厘米,花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色,钟状或漏斗状,长3-4厘米,蒴果卵形或扁圆形,有假隔膜,分为4室,具地下块根,块根纺锤形,外皮土黄色或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚,健脾开胃,强肾阴”,并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
天天吃红薯玉米粥好吗 ?
好,又到收获玉米的时候了,下面我来谈谈常喝玉米粥的好处和八大保健功效。 据媒体报道,美国白宫的营养师在给总统制定的食谱中,总是少不了“每周喝两顿玉米粥”。这个习惯已经从前总统尼克松时代一直沿用至今。那么,美国总统为什么如此青睐玉米粥?喝玉米粥又有哪些保健功效呢? 很久以来,玉米就被世人公认为“黄金作物”。研究证实,玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素以外,还含有核黄素、钙、镁、硒、谷胱甘肽、多种维生素(特别是维生素E)和脂肪酸等营养物质。这些营养物质对人们预防心脏病、癌症、高血压、高脂血症等疾病均有一定的作用,同时还具有延缓衰老的保健功效。因此,玉米粥是一种难得的保健佳品,其保健功效主要有以下几点: 1.可健脑提神:玉米胚芽中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸,这些不饱和脂肪酸具有保护脑血管和降血脂的作用。另外,玉米中谷氨酸的含量也较高,谷氨酸能促进脑细胞的代谢。因此,常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。 2.可保护心血管:在玉米所含的不饱和脂肪酸中,亚油酸的含量占60%以上。在亚油酸与玉米胚芽中所含维生素E的共同作用下,人体血液中的胆固醇水平会下降,并能防止其沉积于血管壁上。因此,人们常吃玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的防治作用。美国医学会通过对人口健康的普查发现,印第安人基本没有患高血压和动脉硬化的,这是因为他们经常吃玉米。 3.可预防癌症:常喝玉米粥可预防癌症的机理是:①人体内缺乏微量元素镁易患癌症,而玉米中含有丰富的镁。②玉米中含有的谷胱甘肽是一种抗病因子,它能使人体内的某些化学致癌物质失去毒性。③玉米中含量丰富的膳食纤维能吸附人体内的致癌物,减少其与肠壁接触,并能使其随大便排出体外。④玉米中含有的胡萝卜素被人体消化吸收后,可转变成有生理活性的维生素A,而维生素A能够阻止或延缓癌前病变的发生。 4.可防治肥胖症:玉米中含有丰富的膳食纤维,增加膳食纤维的摄入量可使人产生饱腹感,并使饮食量减少,从而可达到减肥的目的。 5.可防治便秘:玉米中的纤维素含量很高,是大米的10倍。大量的纤维素能刺激并增进人的胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠道内的停留时间,从而可加速粪便的排泄并把有害物质带出体外,这对于防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。 6.可预防老年黄斑性病变:老年黄斑性病变(AMD)是由于人的眼睛老化所导致的疾病,严重时会造成人的视力缺损。玉米中含有大量的黄体素和玉米黄质。而流行病学的研究发现,黄体素、玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。 7.可预防脂肪肝:现代医学研究证实,玉米具有较好的降血脂和防治脂肪肝的作用。经研究分析,从玉米中提取的玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂,它能抑制胆固醇的吸收。人们长期食用玉米油,可降低血中的胆固醇水平,并能软化动脉血管。而常喝玉米粥,则可使高脂血症以及合并有脂肪肝患者体内的甘油三酯水平降低。 8.可延年益寿:常喝玉米粥可延年益寿的机理是:①鲜玉米中含有大量的天然维生素E,维生素E具有促进细胞分裂、延缓细胞衰老的功效。②玉米中含有丰富的褪黑激素,褪黑激素具有抗氧化和延缓神经衰退的作用。③玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子。这种长寿因子在硒的参与下,可生成谷胱甘肽过氧化物酶。而谷胱甘肽过氧化物酶则具有抗氧化和抗衰老的活性。 玉米营养丰富,含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一种尼克酸对健康非常有利。 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘.肠炎、肠癌等。 玉米有长寿、美容的作用。玉......余下全文>>
红薯玉米面粥多吃对胃 ?
材料
主料:薏米100克,稻米100克,山药200克,辅料:枣(干)15克,调料:冰糖20克,蜂蜜15克
做法
1. 将大米薏米、红枣分别洗净;
2. 大米用水浸泡30分分钟,薏米用水浸泡2小时;
3. 长山药洗净,去皮,切成长滚刀块;
4. 锅置火上,放入清水与大米、薏米、中火煮开后,改小火煮至黏稠;
5. 再加入山药块和红枣,熬煮20分钟左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中,搅拌均匀,稍凉后再浇入蜂蜜即可。
红薯玉米粥怎么做好吃 ?
食材用料
菜心几根
玉米粉一把
红薯一个相克食物
枸杞适量相克食物
盐适量
红薯玉米粥的做法
1.红薯切丁备用
2.青菜切丁备用
3.玉米粉一把备用
4.一碗凉开水
5.将玉米粉倒入水中搅拌均匀备用
6.电饭锅中放入适量水烧开
7.放入切好的红薯煮熟
8.红薯煮熟后将调好的玉米汁倒入锅中
9.烧开后加入青菜
10.最后放入适量盐
11.煮好后盛入碗中可以撒几粒枸杞点缀
用手机看这道菜做法
小贴士
吃红薯可以阻止糖类变成多余的脂肪哦,还可以减肥健美,喜欢多吃点吧
红薯玉米粥怎么做 ?
红薯去皮备用
把红薯切成小块儿备用
锅中放入1000ml左右的水,放入切好的红薯
盖上盖子,等水开锅
等锅开之后,放入1大勺(如图这么大的勺)玉米渣(就是棒子渣,醋的玉米粉)搅拌均匀
之后再放入1g碱,搅拌均匀,盖上盖子
等锅开之后,用勺子搅拌,粥会变得越来越黏稠
等红薯都熟了,粥变得粘稠金黄色,就可以了
红薯玉米面粥加紫薯变成绿色 ?
没毒,紫甘蓝也是烫后是紫色的,加醋变成红色,加碱变成兰色,都是化学放反应.
玉米面粥里面放红薯山药的好处 ?
养脾胃,山药最样脾胃,玉米是粗粮帮助消化
紫薯玉米面粥的做法,紫薯玉米面粥怎么做好吃 ?
1.红薯去皮切块放入锅中,大火煮10分钟
2.玉米面,绿豆面放入碗中用冷水调开备用
3.红薯煮到软后把稀释的玉米面混合液倒入锅中用勺子不停的搅拌,待锅中冒泡后煮5分钟左右即可关火食用
为什么吃红薯 和玉米粥烧心 ?
红薯富含淀粉和膳食纤维,会刺激胃酸大量分泌,空腹吃,或吃得太多的话,胃里的酸水不小心向上反流到食管,刺激食管容易有烧心这种症状。