万丰美食菜谱大全南瓜与排骨可以同吃吗？怎么吃？ ？
南瓜烧排骨 1、南瓜易选老一点的南瓜。 2、南瓜不要去皮，因为一是南瓜皮营养更丰富；二是将南瓜去皮后再烹制，容易散烂不成形。 3、南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 吃出健康： 南瓜，味甘，性平，无毒。归脾、胃、大肠经。能补脾利水，解毒杀虫，退热，止痢，止痛，安胎。清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品。”现代研究，南瓜含有大量的亚油酸、软脂酸、硬脂酸等，可降压降脂。 南瓜适宜与肉类搭配食用，因为肉中含有胆固醇，而南瓜能阻碍吸收肉中胆固醇。 美食禁忌： 南瓜，多食则壅气生湿，故脾虚而湿阻气滞，痞闷胀满者不宜。 南瓜烧排骨属于家常菜谱，主要原料是猪脚；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 南瓜烧排骨的原料： 排骨、南瓜； 南瓜烧排骨的配料： 姜片、葱段、蒜片； 南瓜烧排骨的调料： 八角、香叶、桂皮、白糖、酱油、米酒、盐、味精、油； 南瓜烧排骨的做法： 1、排骨斩成寸段。锅置火上，倒入清水，放入排骨煮开。撇净浮沫，再煮40分钟，捞出。 2、南瓜去蒂除瓤，洗净，切大块，放入碗中，送入蒸锅蒸10分钟，取出。 3、炒锅置火上烧热，倒入油烧至5成热，放八角、香叶、桂皮、姜片煸炒出香味。 4、放入煮好的排骨煸炒。 5、放白糖、老抽、米酒大火烧开，转小火焖煮10分钟。 6、加葱段、蒜片、盐和鸡精翻炒均匀。 7、放入南瓜块翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖5分钟即可。
南瓜排骨汤的做法 ？
用料：大南瓜肉600克，排骨250克 调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨 做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
正宗南瓜炖排骨怎么做 ？
主料
猪大排500克
辅料
南瓜
小半个调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
植物油
适量
白糖
适量
香叶
适量
茴香籽
适量
草果
适量
高汤
适量
水
适量
大蒜
3瓣
南瓜炖排骨的做法
1.猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟
2.锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出
3.热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
4.排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用
5.排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可
南瓜煮排骨有什么功效 ？
这道菜用了南瓜，南瓜含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有好处。南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素 A。南瓜丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族，是秋季食物中非常好的一种。南瓜中丰富的纤维素和果胶，可以结合多余的胆固醇，从而降低血液的胆固醇含量，起到防止动脉粥样硬化的作用，减肥的时候也是非常的一种食物选择。 另外南瓜是很吸汤汁的食材，所以它会把排骨的油腻吸收的干干净净，排骨中也留有南瓜的甘甜。 南瓜适合吃的人群：news.gdcct.com/health/201211/2247
炖排骨里可以放南瓜吗？ ？
南瓜烧排骨的做法
1.准备好原材料；将排骨放入冷水中， 加入几片姜和适量的料酒
2.将焯过水的排骨冲净备用；烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒
3.炒到冰糖完全融化后成棕色；下入焯过水的排骨一起翻炒， 直至糖色完全粘在排骨上
4.再转入煲中， 加入适量的红烧汁和料酒；加入适量的水， 再将八角， 桂皮等大料和小葱节一起下入
5.盖上盖，煮上十五分钟；下入切成块的南瓜
6.加盖一起煮上五分钟；大火收部分汁， 加入盐和胡椒粉调味
烹饪技巧
1、排骨焯水时， 要冷水下锅， 并加入两片姜和适量的料酒去腥，捞出后用热水冲洗干净；
2、先炒糖色， 加入少量的冰糖和油，小火慢炒，直至完全融化后变成棕色，再加入排骨一起翻炒上色；
3、排骨上色后移入煲中，加入适量的红烧汁(也可以是酱油)，料酒和生抽，同时将大料和小葱节一起放入其中，加盖煮上十分钟；
4、将排骨煮到六，七成熟时加入南瓜一起煮，煮到九成熟时，大火收汁，加入盐和胡椒粉等调料即可。
糯米排骨南瓜煲的做法 ？
主料:南瓜一个.排骨适量辅料:糯米小半碗,姜调料:油.盐.鸡精做法:1)在南瓜上部呈锯齿状切开,上下分离.下面做盅,上面做盖.挖出里面的瓜籽和瓜瓤. 如果想要蒸的时间少一点,可以把里面的瓜肉也挖点出来.这样南瓜厚度变薄,蒸的时间就会变短.2)糯米提前泡一个半小时.排骨用开水焯一下,去掉血末.姜切成片.掏出来的南瓜肉剁碎.3)锅烧热,放油,至7成热,倒入焯好的排骨翻炒片刻,加少量老抽上色,下切好的姜片,加热水煮到排骨开始软烂.4)加适量盐,倒入泡好的糯米和南瓜碎.小火炖煮.直至糯米粘稠,没有白心.加鸡精调味.倒进南瓜里面.盖上盖子上锅蒸熟即可.ps:掏出来的南瓜肉加在糯米里面一起煮,能使排骨更香甜,有淡淡的南瓜香.如果不喜欢,也可以不加.糯米泡过之后,就很好煮了,所以要把排骨煮到快熟了再加糯米.不然糯米就会太软了,口感和看相都会变差.
美味的南瓜排骨炖盅怎么做好吃又简单，做法图解分享 ？
主料
排骨 ：600
冬瓜 ：550
南瓜 ：2个
辅料
葱姜 ：适量
海带 ：适量
盐 ：少许
料酒 ：少许
具体步骤
第一步
1.迷你南瓜2个
第二步
2.排骨焯水
第三步
3.海带辫成结
第四步
4.冬瓜挖球
第五步
5.油热下排骨翻炒，加入料酒
第六步
6.小南瓜挖空
第七步
7.排骨八分熟加少许盐
第八步
8.南瓜盅里加入排骨、海带结、冬瓜球、加入骨汤
第九步
9.盖上小盖大火蒸15分钟
第十步
10.南瓜炖盅完成
第十一步
11.色、味、形都有了
南瓜洋葱排骨煲怎么做 ？
主料：
排骨500克
香芋小南瓜一个
洋葱一个
小蒜头几个
姜
葱
冰糖
料酒
生抽
做法
排骨洗好，晾干，备好材料
2.南瓜和洋葱切好备用
3.小蒜头完整剥开备用
4.排骨先过一过热水锅，然后捞出备用。热锅放油放排骨，将排骨爆香，放姜片和葱白（葱绿部分会焦，不好看）爆炒，然后排骨和姜葱盛出备用，放入冰糖在原锅里，等待冰糖稍融化可以放入排骨炒糖色。然后放入料酒和生抽（可以不放盐就靠生抽调味，所以请按照个人口味调整份量）
5.放入配料一起炒香，炒均匀，然后放入刚没过材料1/2的热水，大火烧开，小火慢炖大概半小时到45分钟，大火收汁（南瓜和洋葱自身会慢慢出水）即可
小贴士
选择香芋小南瓜更香，普通南瓜亦可。
南瓜炖排骨的做法 ？
1. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。3. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）4. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
南瓜炖排骨和冬瓜炖排骨的营养价值有什么区别 ？
营养价值都很高。南瓜含胡萝卜素，冬瓜清火。如身体本身处于高糖，就加冬瓜。体虚怕冷，就加南瓜。