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爆炒青口贝 爆炒青口贝的做法大全

爆炒青口贝怎么做 ?

方法/步骤

1
首先,青口最好提前买。买回来的青口最好用清水沉淀泥沙2-3个小时。然后待准备煮的时候清洗干净便可了。

2
接着把一些材料准备好。比如说生姜,蒜瓣,和豆豉要切成碎末状。然后放着备用。

3
接着就是把锅热起来。接着放油,等油也热起来的时候就把蒜茸等这些配料倒入锅里等煮开。

4
等蒜茸这些配料散发出香味的时候就把青口倒进去,之后再倒入一些白兰地来去腥。接着就翻炒。

5
翻炒了大概1分钟之后就盖上盖子让它焖着。大概3分钟左右你可以打开盖子看一下青口是否都打开了。如果还没有的话就翻炒一下然后再盖上盖子再焖一下。等青口你看到基本上都打开了之后,要记得,先不要那么急着起锅。因为青口一定要煮得很熟。

6
待你觉得锅里没有什么水的时候,而青口又还没熟的时候,那么就放一点点水进去。如果是已经熟了,那么就可以起锅了。

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用料
青口 20只
青椒 1个
洋葱 半个
生抽 适量

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