万丰美食菜谱大全台湾烤肠买回家生的该怎么吃? ？
建议可以用煎的或是烤箱烤
在网上看到一个不错的方法
建议可以试试
冷油水煎香肠法，顾名思义就是不必一开始就将锅子加热，首先，先将要煎的香肠用刀子划上几刀，这个动作主要是帮助等一下煎香肠时可以利用香肠本身的油脂来让香肠更美味，然後直接将香肠放入冷锅当中，接著将些许的水加入锅子当中，水量为大概盖住香肠的高度即可，然後再加上大概一汤匙的油到锅子当中，接著就可以开火了，大概过了不久，你会发现锅子当中的水会先沸腾然後慢慢的被煮乾，在水被煮乾的过程当中所产生的水蒸气和温度会先将香肠煮熟，然後奇妙的事情发生了，当锅子当中的水被煮乾之後，接著的动作就是换刚刚加入的那一小汤匙的油开始煎香肠了，因为在这之前香肠已经被蒸气给煮熟了，所以煎香肠的过程只要大概看到香肠的表面开始出现一般煎香肠的色泽然後出现煎香肠的香味时，整个煎香肠的动作就大功告成了，在这个过程当中完全不会有传统用热锅热油煎香肠让香肠焦黑的困扰，更不会弄得热油四溅。
什么牌子的台湾烤肠好吃 ？
台湾人觉得最好吃的香肠... 通常是个人居住地附近传统市场特定肉摊自己灌的香肠~
如果是食品业的大品牌香肠
一般的评价大概是
黑桥牌香肠 > 新东阳香肠 > 台酒香肠 > 统一满汉香肠
如果是在台湾夜市里吃烤香肠
以士林夜市为样本
我个人的评价
墨鱼香肠 > 红花香肠 > 飞鱼子香肠 > 烤骨香肠 > 高梁酒香肠 > 士林大香肠 > 基隆一口香肠
其他一般夜市正常高梁酒香肠应该是要最好吃的
台湾烤肠用微波炉怎么烤？ ？
台湾烤肠，超市买的一般是熟的，你只要用牙签在上面弄一些孔。然后放入微波炉，可以用陶瓷碗，直接放，用“微波”直接加热几十秒至一分钟，不够再加热。不需要用光波烧烤键。如果是完全生的你要用光波组合键来烤，就要用烤架了，陶瓷碗不能用了。烤的过程中注意观察一下，别烤焦了，中途翻一下面再烤。
吃台湾烤肠对人体是否有害 ？
烤制的食品本身就不健康，如果是碳烤的，会含有致癌物质
苯丙比
加工肉制品会含有，亚硝酸盐，防腐剂，色素……
你把两种东西合二为一，害上加害
偶尔为之无所谓
吃多了对身体当然不好
台湾烤肠烤多长时间为最佳？（烤箱里烤） ？
1香肠最好退冰後再烤可以减短烤的时间
2最好是预热
3温度可能180-2龚0度
4温度越高是焦的比较快可是里面可能还没熟
5温度低一点是不会焦没错相对的烤久也不会熟
6大约10-15分钟
7虽然时间应该差不多但是内容物增加时间必定须要增长也许5-10分钟
台湾烤肠投资生产要多少钱 ？
一元
烤香肠机又叫台湾热狗机、热狗机、香肠机 、烤肠机等，适用于烘烤熟制香肠。采用
不锈钢电热管间接加热，受热均匀，操作简单，清洁美观，自动温控，节约电能。实为各
饮食店、食品商店、肉制品专卖店、快餐店出售热香肠或配制快餐食品之理想机器。
全自动360滚轴香肠机，全自动恒温控制，360’旋转，受热均匀，温度可调。烤制时
香肠鲜亮香润，机器设备操作简便，运转安静、高效、卫生、美观，适于在各种场所摆设
销售。
使用方法*
1、将机器直接放在表面完全平坦而坚硬的场所(如柜台)，
2、检查电源插座和机器用电规格一致后，插稳电源。
3，开动机器，排放好香肠烤至香肠熟透，表面发出油亮，即可出售，各类调味酱料，如蜜糖、香油等，可同时加调。注*销量较大时，将香肠在微波炉或不沾锅中预选加热，可缩短烤制时间。在通常状态时，调恒温掣于100-150~C。
操作机器注意事项*
1、应由指定人员熟练机器设备。
2、不要让你的顾客接触机器，以免烫手。
3、冰冻香肠用微波炉、不沾锅和香肠机直接加热。
4、禁止将冷水泼在干燥的机器上．
5、可将未烧烤过的香肠放在底盘里预热，但不要将烧烤过的香肠放进底盘，以免变得干硬。
6、烤制量较大时，每隔4-5小时应清洁一次．清洁时请先将番肠从滚轴上移开，用湿布由滚轴末端向中心轻轻擦拭，擦拭时无需切断电源，但不可将手直接与滚轴接触，以免烫伤。清理完毕后，放进香肠继续烧烤。
清洁机器的方法及注章事项*
1、加热钮置于“O”，待自然降温后，在不关闭滚动钮的情况下．先用湿布覆盖在滚轴表面，待粘着物软化后，开始清理机器．
2、用充分浸湿的软布，轻拭每一根滚轴，直到彻底干净为止。擦拭方向须从轴末端向中间擦，如此可以尽量使粘着物脱离滚轴，并且避免掉进轴承中，造成故障。
3滚轴擦拭干净后，请关闭电源，拔下插头，取出底盘，用热肥皂水或洗涤灵擦洗后，用水冲净，加放底盘。
4、用湿热软布充分擦拭机器其余部分，直至完全干净。
5、安置场所，应没有日光直射，没有灰尘，有良好的通风。
利润预算*
以7棍烤香肠机，一排可放3根香肠，7棍6个间隔，可放3X6=18根，约5分钟左右可出炉一次*一个小时最好可出216根，如果生意不错，一天做8个小时，共出1728根。如果每天按500根香肠（其实500根香肠对于一个小摊位是很平常的事），一根香肠加配料按5角成本，以一元价格销售，毛利润为一天250元。以一平米营业面积为例，如每天的费用为40元，电费为8X1（电费按一度一元算，一天八个小时）=8元，每天纯利润则为250-40-8=202元。一个月的利润是30X202=6060元。如果再配以千层饼销售效果更佳。
产品说明* 采用自动恒温、全轴滚动受热均匀、烤制香肠鲜亮香润，风味独
特，整机造型精美，弧型玻璃防尘罩工艺独特，动转安静、高效卫生，适用于学
校、超市、休闲小吃、车站、机场休息厅及各种人口流动较多的场所均能摆设销
售。
五管自动豪华滚轴烤肠机: 价格: 400
七管自动豪华滚轴烤肠机: 价格: 450
九管自动豪华滚轴烤肠机: 价格: 500
十一管自动豪华滚轴烤肠机: 价格: 800
广州富康机械销售处总部
地址:广州市荔湾区(旧芳村区)窖口五眼桥五金城M座1,2号
(窖口客运站斜对面)
交通路线: 1.广州火车站 236路 窖口客运站
2.广州火车东站 233路 窖口客运站
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台湾烤肠的产品特征 ？
台湾烤肠色泽诱人，肠体饱满而有弹性，经热加工后口感外酥内嫩、香气袭人、风味独特，深受消费者喜爱，多在商场、超市和其他人口流动的场所售卖。
家庭烤肠怎么加热，台湾烤肠。？ ？
香肠加热最佳口感方式:
不经水煮直接烤熟，汁液饱满不渗出，外皮更脆香. *建议您香肠水煮时间勿太长，以免猪肉及肠衣口感变硬变韧，适当水煮5分钟至中心熟後再经煎烤过皮会更脆口感更佳. 香肠内的猪肉经水煮後肌红蛋白自然变性，猪肉的鲜红色就会稍微变白有点许粉红色为正常现象； 只要再经过煎或烤稍微加热仍会有梅纳反应变褐黄焦香颜色(一般蛋白质遇糖高温加热自然呈褐色反应)。
台湾烤肠和热狗肠的区别 ？
台湾烤肠:外观颜色不均匀,可看到白色肥肉,烤完後肥肉变半透明,有肉的嚼感,口味较甜
热狗:外观颜色均匀,比较没有肉的嚼感
台湾烤肠的危害 ？
你是指台湾的香肠? 还是在大陆挂名台湾的台湾香肠? 事实上只要烤焦都会致癌啊！(烧焦黑黑的那部分会致癌) 还有大陆挂名台湾香肠的路边摊...很多根本不是啊！我吃得很失望