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花样面点做法 小面点的花样做法

花样面点怎么做好吃,花样面点的家常做法 ?

前言一年一度的辞旧迎新,玉兔要和大家说拜拜了,做一款玉兔辞岁给宝宝,希望他喜欢

怎么做花式面点 花样面点家常做法 ?

步骤

1.南瓜去皮切块,放入微波炉微熟,用勺子碾成泥。

2.3克酵母加一点点水溶开,在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水搅拌均匀,揉成光滑的面团。

3.2克酵母加少量水溶开,在130克面粉中加入酵母水,再一点点加水,揉成光滑的面团。

4.将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。

5.将发酵好的双色面团分别多揉一会,排出面团里的空气,然后搓成长条。

6.将双色面团分割成等份的小剂。

7.把双色面剂按扁,白色在黄色的下面,将两个剂子叠在一起。

8.将双色面剂擀成圆皮。

9.把圆皮的边折成三角形。

10.将面皮翻转,上面放一小块豆沙馅。

11.包入豆沙馅。

12.把三个角的边捏好,捏成三角包。

13.把三角的边用手推出花边。

14.把反折的边向上折起。

15.三角的顶部抹少许清水,放上一个用黄色面团做的小球。

16.所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟,然后开中火蒸15分钟,关火闷两分钟再开盖。

花样面点的做法,花样面点怎么做好吃,花样面点的家常 ?

食材
主料
中筋面粉
500g

辅料

适量盐
适量
白砂糖
适量
鸡蛋
3个
步骤

1.有花生油加糖加鸡蛋活好面

2.醒发1小时

3.制作各种样式的面点

4.放油锅中炸制
小贴士
每年必须制作的面点

面点的几种花样做法 ?

这个多了!南北差异加上地方特色,有好多了,在内蒙古地区呼和浩特市的新东方有面点的培训的。有小笼包、小笼汤包、担担面、水饺、鲜肉包、烧卖、杂粮馒头、花卷、驴肉火烧、油条、金丝香蕉、香芋球、桂花荞面糕、葱油饼、象形萝卜仔、南瓜饼、山药饼、面塑、眉毛酥等。

花样面点狗的做法 ?

材料
南瓜,面粉,菠菜,酵母
做法
1、和面南瓜面:南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥、酵母和成面团,无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、菠菜面:波菜洗干净,加少量的水,榨成汁。面粉倒入盆中,加入菠菜汁,酵母和成面团,和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
3、取1块波菜面团,二块南瓜面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄,另一块揉成圆饼形,再把波菜面团搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。
6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。
7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。
这个是我在呼市新东方学的时候记得笔记

花式面点的正宗做法,花式面点怎样做才好吃的做法步骤 ?

主料:南瓜100g面粉330g红豆沙200g 辅料酵母5g
步骤:
1.南瓜去皮切块,放入微波炉微熟,用勺子碾成泥。
2.3克酵母加一点点水溶开,在南瓜泥中加入200克面粉和酵母水搅拌均匀,揉成光滑的面团。
3.2克酵母加少量水溶开,在130克面粉中加入酵母水,再一点点加水,揉成光滑的面团。
4.将两种面团盖保鲜膜醒发到两倍大。
5.将发酵好的双色面团分别多揉一会,排出面团里的空气,然后搓成长条。
6.将双色面团分割成等份的小剂。
7.把双色面剂按扁,白色在黄色的下面,将两个剂子叠在一起。
8.将双色面剂擀成圆皮。
9.把圆皮的边折成三角形。
10.将面皮翻转,上面放一小块豆沙馅。
11.包入豆沙馅。
12.把三个角的边捏好,捏成三角包。
13.把三角的边用手推出花边。
14.把反折的边向上折起。
15.三角的顶部抹少许清水,放上一个用黄色面团做的小球。
16.所有包子坯做好后入蒸锅醒发15分钟,然后开中火蒸15分钟,关火闷两分钟再开盖。
花式面点制作方法:绣球豆包
南瓜、紫甘蓝发面团:
原料1:南瓜120克、面粉200克、酵母粉3克。
原料2:紫甘蓝适量、面粉200克、酵母粉3克。
做法:
1、南瓜去皮切成薄片,上锅蒸至软烂后,捣成泥。
2、南瓜泥和面粉混合,倒入酵母粉。
3、揉成南瓜面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大。
4、将紫甘叶子洗净,撕成小块,放入搅拌机中,加入一些水打成糊状。
5、过滤出甘蓝汁,并挑出大块未打碎的,打碎的甘蓝碎叶揉面时要加入。
6、将甘蓝汁约110克与面粉和酵母粉混合,加入一些甘蓝碎叶,揉成面团,放入容器在温暖的地方发酵至两倍大。

花式面点制作方法:蜂窝煤小馒头
原料:
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克、黄豆粉+玉米面共50克、糯米粉70克、白糖25克、干酵母粉2克、温水约130ML。
做法:
1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉;
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团;
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分;
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团;
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞;
6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟;
7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可。

怎么做面点,最正宗面点的做法大全,面点的家常做法 ?

原料:面粉400克,豆沙150克,糖30克,酵母4克。

制作方法:面粉加糖、酵母、泡打粉和适量的温水揉成面团醒发一小时,排气再次揉匀,搓条下剂子,擀皮包入豆沙馅。 包好的包子稍饧发一会释放一下筋力,要不然容易把馅心压出来。用擀面棍把一边压扁。用刀把压扁的半边切成均匀的条。 两边各留一条,其余的向内卷起,这样就形成了佛手的形状。把做好的包子再次饧发,时间根据室温的高低来掌握。饧发好后放入蒸笼蒸8—10分钟。

鱼形面点心的做法、怎样才能做出名种不同形状的鱼的花样面点心。 ?

用料
面粉
花样面点的做法
发面一团,这是全麦面的,蒸出后的成品是自然的金黄色
揉成一个长条
揪一个面团下来,约1/3个拳头大小
从一头扯一点面,不要弄断,搓成细长条,做尾巴;另一头搓尖,做头部
用剪刀剪出两只耳朵
再按箭头方向分别在两边剪出两只爪子
取两粒葡萄干,镶在耳朵前方做眼睛。一只小耗子就做好了
在温暖处醒发约20分钟
放入蒸锅,注意间距,给尾巴留出空间。水开后,中大火蒸10分钟左右,关火,等两分钟取出,就大功告成啦

花式面点地瓜花做法 ?

菜系: 其它西餐
工艺: 面包
口味: 香甜
难度: 高级
烹调时间: 90分钟以上
人数: 3人份
高粉 56克
干酵母0.5克
糖 30克
盐 3克
黄油 20克
蛋 36克
高粉224克
牛奶150克
干酵母2.5克
黄油 适量
葡萄干适量
大地瓜 1个半
澄粉 适量

地瓜花包(中种)的做法
1地瓜馅做法:把地瓜蒸熟,用勺压扁,加入黄油、澄粉和葡萄干,拌匀,能包成团即可。
2喜欢甜的可以加点糖。

3所有中种原料揉成团,入冰箱冷藏发酵17个小时。
4中种撕成小块,加入除黄油以外的材料揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。

5盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。分割成8份,每份约63克。滚圆盖上保鲜膜,松弛15分钟。
6松弛后的面团压扁,排气,翻面。包入地瓜馅,用虎口收紧接口。按扁。

7把整形好的面团放在烤盘里,用剪刀均匀剪出6个口子。烤箱里放碗热水,进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
8最后发酵结束,表面刷蛋液。表面用擀面杖先沾水再沾黑芝麻,按到面包上。

9入预热170℃的烤箱,中层,上下火,18分钟左右至上色。

花样面食之花朵馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

花样面食之花朵馒头的做法
1.
准备食材。 普通面粉:500g、酵母:4g、无铝泡打粉:1g

2.
准备食材:南瓜、紫薯:适量、红曲粉:3g

3.
将紫薯、南瓜蒸熟。南瓜可切片再进行蒸制,这样方便成熟。蒸熟后碾成泥备用。

4.
将面粉加入酵母、泡打粉,搅拌均匀后分成四份。其中三份分别用南瓜泥、紫薯泥、红曲粉和成三种彩色的面团,再将另外一份面粉用清水和成白色面团。将四色面团放在不同的容器中盖上湿润的屉布分别发酵。

5.
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了。颜色任意组合,每两个不同颜色、相同大小的剂子为一组。剂子的大小可根据个人喜好决定。

6.
取一个剂子,擀成中间厚四周薄的面片。将另一个面剂包裹于其中。

7.
收口整形。

8.
将包好整形好的面团正面向上擀成饼状,不要太用力,手法要轻。

9.
用刀沿着面饼的周边均匀地切出刀口,刀口长度不要太长。切到面饼的五分之三处即可,中央保留不要切断,形成花瓣状。

10.
将一周都切好,切得要尽量均匀。

11.
将花瓣一瓣一瓣地旋转,此时内层另一种颜色就显现出来了。

12.
依次将花瓣都旋转好,稍作整形。

13.
再取一小块儿面压扁,擀成面片。为了美观,请选择与之前的两种颜色不同的为宜。

14.
用步骤9的方法将小面片切出花刀。

15.
将切好细条每三根为一组捏在一起,形成一个花瓣。

16.
一朵小花捏好了。

17.
将捏好的小花摞在大花朵上。中央位置取一块颜色不同的小面团,团成圆球作花芯,固定在中央位置。一朵漂亮的花儿就做好了。

18.
整形好的馒头进行二次发酵。观察馒头的体积变大,且面团表面蓬松起发状态时,上锅蒸制,上汽后20分钟制熟。

19.
鲜艳美丽的花朵象征美丽纯洁,充满希望。所以在面食和点心造型中被广泛使用,一起动手作出绽放的花朵,让心情也一同绽放吧。

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